Henglein
Rama Cremefine
| Quark - Apfelkuchen
saftig, mit Rum
)
| 250 g | Mehl |
| 2 Msp. | Backpulver |
| 75 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 125 g | Margarine |
| 1 Prise | Salz |
| 3 kl.Flasche/n | Aroma (Zitrone oder Vanille) |
| 500 g | Quark |
| 2 | Ei(er), getrennt |
| 50 g | Butter |
| 1 EL | Speisestärke |
| 1 EL | Rum |
| 200 g | Zucker |
| 2 EL | Milch oder Sahne |
| ½ | Zitrone(n), Saft davon |
| Rosinen nach Geschmack | |
| 4 große | Äpfel (am besten säuerliche wie Boskop) |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Aus den ersten 7 Zutaten einen Teig kneten; in einer gefetteten Form auslegen;
4 große Äpfel (600g) schälen, vierteln, Oberfläche mehrfach fächerartig einschneiden.
Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren, Quark, Sahne, Stärke, Rum, Zucker und Zitronensaft dazu, zuletzt die Rosinen. Den steifgeschlagenen Eischnee unterziehen. Diese Masse auf den Boden streichen, die Äpfel mit den Einschnittflächen nach oben darauf legen.
1 Stunde bei 175 Grad auf der mittleren Schiene backen.
4 große Äpfel (600g) schälen, vierteln, Oberfläche mehrfach fächerartig einschneiden.
Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren, Quark, Sahne, Stärke, Rum, Zucker und Zitronensaft dazu, zuletzt die Rosinen. Den steifgeschlagenen Eischnee unterziehen. Diese Masse auf den Boden streichen, die Äpfel mit den Einschnittflächen nach oben darauf legen.
1 Stunde bei 175 Grad auf der mittleren Schiene backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Tinchen37 
sagt:
sagt: 08.04.2007 19:09
Prima Rezept, der Kuchen ist sehr locker gewesen, dem Osterbesuch hat er auch geschmeckt. Für meinen Geschmack kann es etwas weniger Zucker sein.
Danke für dieses lecker Rezept
lg
tinchen
Danke für dieses lecker Rezept
lg
tinchen
08.03.2008 14:29
Hallo,
heute ist mir das Rezept wieder in die Finger gerutscht.
Habe das Rezept ein wenig abgeändert.
Zucker nur 120g genommen, den Geschmack mit flüssigem Süßstoff nachgeholfen.
Leider hatte ich keinen Rum und habe Amaretto genommen.
Sehr zu empfehlen, lecker!
Liebe Grüße
Silvia
heute ist mir das Rezept wieder in die Finger gerutscht.
Habe das Rezept ein wenig abgeändert.
Zucker nur 120g genommen, den Geschmack mit flüssigem Süßstoff nachgeholfen.
Leider hatte ich keinen Rum und habe Amaretto genommen.
Sehr zu empfehlen, lecker!
Liebe Grüße
Silvia
anjasunrise 
sagt:
sagt: 25.09.2010 16:22
Das Rezept ist gut gelungen.
Ich habe die Rosinen weg gelassen, anstelle 1 Zitrone hinein gerieben und wahrscheinlich die doppelte Menge an Aepfeln benutzt.
Vielen Dank
Ich habe die Rosinen weg gelassen, anstelle 1 Zitrone hinein gerieben und wahrscheinlich die doppelte Menge an Aepfeln benutzt.
Vielen Dank
Latteyer
sagt:
sagt: 29.01.2012 23:12
Alternativ haben wir Dinkel-Vollkorn Mehl und Rohrohrzucker verwendet, der intensiver schmeckt, weshalb wir weniger davon nehmen!
Als Aroma echte Zitrone (Saft im Quark und Geriebene Schale im Teig)
Für den besonderen Pfiff gibt es gehobelte Mandeln oben drauf..
Schmeckt noch besser am nächsten Tag!.
Hmm.... lecker.....
Als Aroma echte Zitrone (Saft im Quark und Geriebene Schale im Teig)
Für den besonderen Pfiff gibt es gehobelte Mandeln oben drauf..
Schmeckt noch besser am nächsten Tag!.
Hmm.... lecker.....
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das Rezept kommt wie gerufen.
Heute Mittag bekomme ich Besuch
und wusste lange nicht, was ich backen soll.
Die Rosinen habe ich weg gelassen.
Aber auf den fertigen Kuchen,
habe ich ein Zucker - Zimt Gemisch gestreut.
Liebe Grüße
Silvia
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