Henglein
Rama Cremefine
| Rindergeschnetzeltes mit Champignons
)
| 200 g | Bandnudeln |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Öl |
| 300 g | Rindfleisch, geschnetztelt aus der Hüfte |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 100 g | Champignons, frische |
| 60 ml | Wein, weiß |
| 70 ml | saure Sahne |
| 1 EL | Senf, mittelscharfer |
| 2 EL | Preiselbeeren |
Zubereitung
Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
Fleisch in Öl anbraten. Zwiebeln in Ringe schneiden und dazugeben. Pilze in Scheiben schneiden und auch dazugeben. Dann mit Wein ablöschen und 30 min. köcheln lassen.
Die saure Sahne zum Geschnetzelten geben und verrühren. Mit Senf, Preiselbeeren, Salz und Pfeffer abschmecken.
Fleisch in Öl anbraten. Zwiebeln in Ringe schneiden und dazugeben. Pilze in Scheiben schneiden und auch dazugeben. Dann mit Wein ablöschen und 30 min. köcheln lassen.
Die saure Sahne zum Geschnetzelten geben und verrühren. Mit Senf, Preiselbeeren, Salz und Pfeffer abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
31.05.2007 18:42
Hallo
auch uns hat dieses Geschnetzelte sehr gut geschmeckt - die Champignons habe ich allerdings erst 5 Minuten vor Kochende dazugegeben - auch habe ich noch 1 Essl. Sojasoße eingerührt - die Preiselbeeren passen bestens dazu
lg Mima
auch uns hat dieses Geschnetzelte sehr gut geschmeckt - die Champignons habe ich allerdings erst 5 Minuten vor Kochende dazugegeben - auch habe ich noch 1 Essl. Sojasoße eingerührt - die Preiselbeeren passen bestens dazu
lg Mima
Lieselümpchen 
sagt:
sagt: 03.09.2007 13:53
Hallo bakis,
vielen Dank für das leckere Rezept. Ich suchte was leichtes für meine erwachsenen Töchter und bin so auf das Rezept gestoßen, denn Steaks fand ich zu einfallslos. Die Sahne hatte ich durch die Magerversion von Rama ausgetauscht. Die Preiselbeeren hatte ich zuerst nur vorsichtig in einer kleinen Ecke hineingerührt aber dann nach dem Kosten in voller Menge hinzugefügt. Einfach lecker!!!!!
LG Lieselümpchen
vielen Dank für das leckere Rezept. Ich suchte was leichtes für meine erwachsenen Töchter und bin so auf das Rezept gestoßen, denn Steaks fand ich zu einfallslos. Die Sahne hatte ich durch die Magerversion von Rama ausgetauscht. Die Preiselbeeren hatte ich zuerst nur vorsichtig in einer kleinen Ecke hineingerührt aber dann nach dem Kosten in voller Menge hinzugefügt. Einfach lecker!!!!!
LG Lieselümpchen
rifka 
sagt:
sagt: 27.10.2007 17:44
Guten Tag,
ein einfaches aber sehr gut schmeckendes Rezept, ich habe noch eine halbe chilischote mit angebraten.
Kompliment, die Kombination , Preiselbeeren, Senf und saure Sahne, schmeckte !!!
Gruß
rifka
ein einfaches aber sehr gut schmeckendes Rezept, ich habe noch eine halbe chilischote mit angebraten.
Kompliment, die Kombination , Preiselbeeren, Senf und saure Sahne, schmeckte !!!
Gruß
rifka
Helmut-1 
sagt:
sagt: 18.01.2008 20:44
Hallo Bakis und alle anderen die hier lesen,
Ich habe hier einmal eine generelle Frage.
1. Zunächst muss ich Dir sagen dass ich vom Kochen keine Ahnung habe da ich Anfänger bin. Ich möchte nur ab und zu meine Frau überraschen und für sie etwas kochen.
2. Ich bin ein Saucenkasper, d. h. es ist fast egal welche Beilage es gibt, es muss eine Sauce dabei sein (mit wenigen Ausnahmen).
Da ich vorhabe meine Frau mit diesem Gericht zu überraschen habe ich es heute (sie trifft sich mit Freundinnen) alleine ausprobiert. Und ich habe bei diesem Rezept, wie bei vielen anderen immer dasselbe Problem: ZU WENIG SAUCE!
Die 60 ml Wein sind schnell verkocht und dann schütte ich mehr Wein und Wasser nach. Und damit es nicht zu geschmacksneutral wird kommt dann Sojasauce oder etwas Ähnliches dazu.
Ich habe 3 Fragen:
1. Kocht ihr das Rezept ganau so wie es hier steht.
2. Modifiziert ihr es auch um mehr Flüssigkeit (Sauce) zu erhalten.
3. Oder was mache ich falsch?
Über hilfreiche Kommentare würde ich mich sehr freuen.
Gruß und schönes Wochenende.
Helmut
Ich habe hier einmal eine generelle Frage.
1. Zunächst muss ich Dir sagen dass ich vom Kochen keine Ahnung habe da ich Anfänger bin. Ich möchte nur ab und zu meine Frau überraschen und für sie etwas kochen.
2. Ich bin ein Saucenkasper, d. h. es ist fast egal welche Beilage es gibt, es muss eine Sauce dabei sein (mit wenigen Ausnahmen).
Da ich vorhabe meine Frau mit diesem Gericht zu überraschen habe ich es heute (sie trifft sich mit Freundinnen) alleine ausprobiert. Und ich habe bei diesem Rezept, wie bei vielen anderen immer dasselbe Problem: ZU WENIG SAUCE!
Die 60 ml Wein sind schnell verkocht und dann schütte ich mehr Wein und Wasser nach. Und damit es nicht zu geschmacksneutral wird kommt dann Sojasauce oder etwas Ähnliches dazu.
Ich habe 3 Fragen:
1. Kocht ihr das Rezept ganau so wie es hier steht.
2. Modifiziert ihr es auch um mehr Flüssigkeit (Sauce) zu erhalten.
3. Oder was mache ich falsch?
Über hilfreiche Kommentare würde ich mich sehr freuen.
Gruß und schönes Wochenende.
Helmut
knobigirl
sagt:
sagt: 16.02.2008 18:22
Hallo Helmut
wir sind auch Saucenfreaks, deshalb verdoppel ich bei allen Rezepten grundsätzlich die Saucenmenge bzw. die Zutaten dafür. Und falls dies dann immer noch nicht reicht, gebe ich einfach während dem kochen noch mehr dazu (z. B. Sahne, Creme Fraiche, Wein oder Brühe usw.)
Gruß Petra
wir sind auch Saucenfreaks, deshalb verdoppel ich bei allen Rezepten grundsätzlich die Saucenmenge bzw. die Zutaten dafür. Und falls dies dann immer noch nicht reicht, gebe ich einfach während dem kochen noch mehr dazu (z. B. Sahne, Creme Fraiche, Wein oder Brühe usw.)
Gruß Petra
27.03.2008 19:35
Hallo,
habe die Zutaten für die Sauce ebenfalls verdoppelt. Sie schmeckte so lecker, daß trotzdem kein Tropfen übrigblieb. Vielen Dank für das Rezept, wird es mit Sicherheit öfters geben.
LG Petra
habe die Zutaten für die Sauce ebenfalls verdoppelt. Sie schmeckte so lecker, daß trotzdem kein Tropfen übrigblieb. Vielen Dank für das Rezept, wird es mit Sicherheit öfters geben.
LG Petra
Angie2003 
sagt:
sagt: 20.04.2008 10:53
Hallo,
möchte mit diesem Rezept meinen Schatz zum Geburtstag überraschen, nur weiss ich nicht, welchen Wein man dazu nimmt. Einen trockenen?
Bin ja sehr gespannt auf die Kombination Senf und Preiselbeeren. Hoffentlich schmeckt das, bin noch immer sehr skeptisch. Aber ich vertraue mal den lobenden Worten derer, die das Rezept schon ausprobiert haben.
LG und noch einen schönen Sonntag
Angie
möchte mit diesem Rezept meinen Schatz zum Geburtstag überraschen, nur weiss ich nicht, welchen Wein man dazu nimmt. Einen trockenen?
Bin ja sehr gespannt auf die Kombination Senf und Preiselbeeren. Hoffentlich schmeckt das, bin noch immer sehr skeptisch. Aber ich vertraue mal den lobenden Worten derer, die das Rezept schon ausprobiert haben.
LG und noch einen schönen Sonntag
Angie
crashlady
sagt:
sagt: 13.05.2010 22:16
Auch wenn dir die Antwort nicht mehr weiterhilft..
Am Besten nimmt man den Wein, den man auch dazu trinken will/würde. Mit einem halbtrockenen kann man fast nix verkehrt machen, lieblicher geht meiner Meinung nach mal gar nicht, weil der zu viel Restzucker hat und die Gerichte ganz schön gesüßt werden. Auf vielen Flaschen steht auch drauf, zu was man das reichen kann.
Am Besten nimmt man den Wein, den man auch dazu trinken will/würde. Mit einem halbtrockenen kann man fast nix verkehrt machen, lieblicher geht meiner Meinung nach mal gar nicht, weil der zu viel Restzucker hat und die Gerichte ganz schön gesüßt werden. Auf vielen Flaschen steht auch drauf, zu was man das reichen kann.
bakis 
sagt:
sagt: 21.04.2008 13:16
Hallo Angie,ich nehm zum kochen immer nur trockenen Wein.
Ich hoffe euch schmeckt es!!!
Liebe Grüße Barbara
Ich hoffe euch schmeckt es!!!
Liebe Grüße Barbara
pasta08
sagt:
sagt: 07.10.2008 13:26
Hallo!
Superlecker!!!! Mein Mann war begeistert.
Lg Heike
Superlecker!!!! Mein Mann war begeistert.
Lg Heike
koko1303
sagt:
sagt: 12.11.2008 19:03
Klasse Rezept! Konnte es mir zwar zuerst auch nicht so vorstellen mit den Preiselbeeren, aber wir waren echt begeistert!
Werden es jetzt öfter kochen!
Werden es jetzt öfter kochen!
29.12.2008 18:01
Ein superleckeres Essen und gerade die Preisselbeeren geben diesem Gericht den "Pfiff". Danke für das Rezept.
LG, Kristalla
LG, Kristalla
25.01.2009 19:55
Hallo,
ich habe heute dein Rezept ausprobiert und es hat uns allen sehr, sehr lecker geschmeckt.
Statt Weißwein habe ich Rinderbrühe zum Ablöschen genommen, weil Jr. mitgegessen hat. Den Rest habe ich belassen.
Wir haben Reis dazu gegessen. Hat auch sehr gut geschmeckt!
LG missmartini
ich habe heute dein Rezept ausprobiert und es hat uns allen sehr, sehr lecker geschmeckt.
Statt Weißwein habe ich Rinderbrühe zum Ablöschen genommen, weil Jr. mitgegessen hat. Den Rest habe ich belassen.
Wir haben Reis dazu gegessen. Hat auch sehr gut geschmeckt!
LG missmartini
04.09.2009 15:47
Danke für das leckere Rezept, meine Gäste waren begeistert
Lg Ernie
Lg Ernie
rafi1980
sagt:
sagt: 11.10.2009 21:59
Hallo
da wir keinen Wein mögen ist die Frage ob mann anstatt Wein einfach Wasser nehmen kann?
L:G: rafi
da wir keinen Wein mögen ist die Frage ob mann anstatt Wein einfach Wasser nehmen kann?
L:G: rafi
Teufelsweib66
sagt:
sagt: 28.10.2009 18:49
rafi1980
sagt:
sagt: 28.10.2009 19:37
Hallo
Vielen Dank für deine Antwort.
L:G: rafi
Vielen Dank für deine Antwort.
L:G: rafi
zauberstern_032
sagt:
sagt: 05.11.2009 17:22
Hallo,
kurze Frage. Wollte das Gericht am WE probieren.
Kann man auch geschnetzeltes Rindergulasch nehmen ?
Hoffe auf Antwort.
Gruß
kurze Frage. Wollte das Gericht am WE probieren.
Kann man auch geschnetzeltes Rindergulasch nehmen ?
Hoffe auf Antwort.
Gruß
themone1984
sagt:
sagt: 29.05.2010 20:52
Hallo!
Hab das Rezept am Freitag abend ausprobiert und war begeistert.
Hab geschnetzeltes Rinderfilet genommen, es nur kurz angebraten und erst zur letzten Minute noch mal in die Soße gegeben.
Da ich viiiieeel Soße brauche, hab ich die doppelte Menge Wein genommen plus ein Glas Rinderfond, vom Senf, Preiselbeeren usw. auch entsprechend mehr.
Die Kombination war neu und superlecker, mein Freund war begeistert, haben alles weggeputzt!
5 Sterne!!
Hab das Rezept am Freitag abend ausprobiert und war begeistert.
Hab geschnetzeltes Rinderfilet genommen, es nur kurz angebraten und erst zur letzten Minute noch mal in die Soße gegeben.
Da ich viiiieeel Soße brauche, hab ich die doppelte Menge Wein genommen plus ein Glas Rinderfond, vom Senf, Preiselbeeren usw. auch entsprechend mehr.
Die Kombination war neu und superlecker, mein Freund war begeistert, haben alles weggeputzt!
5 Sterne!!
gucci2403
sagt:
sagt: 15.04.2011 10:08
Hallo,
Kann leider noch keine Sterne geben, da ich das Rezept eben erst gefunden habe. Werde es aber sicher ausprobieren.
Ich könnte mir vorstellen, dass man das Ganze auch gut mit Pfifferlingen zubereíten kann. Hat das schon einmal jemand probiert?
LG
Kann leider noch keine Sterne geben, da ich das Rezept eben erst gefunden habe. Werde es aber sicher ausprobieren.
Ich könnte mir vorstellen, dass man das Ganze auch gut mit Pfifferlingen zubereíten kann. Hat das schon einmal jemand probiert?
LG
gucci2403
sagt:
sagt: 20.04.2011 11:18
Hallo,
könnt ihr mir sagen welche Preiselbeeren ihr nehmt? Aus dem Glas oder getrocknete? Ich würde jetzt spontan welche aus dem Glas nehmen damit es nicht so trocken wird, oder?
LG
könnt ihr mir sagen welche Preiselbeeren ihr nehmt? Aus dem Glas oder getrocknete? Ich würde jetzt spontan welche aus dem Glas nehmen damit es nicht so trocken wird, oder?
LG
04.09.2011 19:19
ein sehr leckeres Rezept, Preiselbeeren und Senf harmonieren toll und passen gut zu den restlichen Zutaten.
Ich hab nur viel mehr Sauce gemacht, auch noch etwas Brühe zugegeben.
Das Fleisch brate ich nur kurz an, nehme es heraus und mache dann die Sauce im Bratensatz, das Fleisch wird nur ganz kurz noch mitgekocht zum Schluss.
Dazu gabs Reis und Broccoli.
lg, Evi
Ich hab nur viel mehr Sauce gemacht, auch noch etwas Brühe zugegeben.
Das Fleisch brate ich nur kurz an, nehme es heraus und mache dann die Sauce im Bratensatz, das Fleisch wird nur ganz kurz noch mitgekocht zum Schluss.
Dazu gabs Reis und Broccoli.
lg, Evi
Dasty
sagt:
sagt: 30.01.2012 16:56
Sehr lecker!!!
Habe das Rezept gestern Abend gefunden und direkt getestet.
Daher musste ich ein klein wenig improvisieren, hatte saure Sahne mehr im Kühlschrank. Dafür habe ich etwas normale Sahne und Joghurt genommen um zumindest etwas in die Richtung der sauren Sahne zu gelangen. Hat auch sehr gut gepasst. Werde beim nächsten Versuch aber saure Sahne nehmen.
Auch ich habe die Flüssigkeitsmenge etwas erhöht, um mehr Sauce zu bekommen.
Wollte eigentlich noch einen Rest für heute haben.
Hat leider nicht funktioniert. War einfach zu lecker....
Gruß,
Dasty
Habe das Rezept gestern Abend gefunden und direkt getestet.
Daher musste ich ein klein wenig improvisieren, hatte saure Sahne mehr im Kühlschrank. Dafür habe ich etwas normale Sahne und Joghurt genommen um zumindest etwas in die Richtung der sauren Sahne zu gelangen. Hat auch sehr gut gepasst. Werde beim nächsten Versuch aber saure Sahne nehmen.
Auch ich habe die Flüssigkeitsmenge etwas erhöht, um mehr Sauce zu bekommen.
Wollte eigentlich noch einen Rest für heute haben.
Hat leider nicht funktioniert. War einfach zu lecker....
Gruß,
Dasty
Annaly1 
sagt:
sagt: 05.02.2012 21:31
Einfach nur superlecker!!!!!!!!!!!!!!!! Volle Punktzahl.
Haben allerdings Schweinefilet genommen und statt saurer Sahne Frischkäse 0,2% und Milch.
Danke für dieses leckere Rezept.
Haben allerdings Schweinefilet genommen und statt saurer Sahne Frischkäse 0,2% und Milch.
Danke für dieses leckere Rezept.
13.03.2012 13:46
Hallo,
hab das Rezept gestern ausprobiert, nur anstatt der Bandnudeln hab ich dazu Kartoffel serviert und die Preiselbeeren hab ich auch weg gelassen.
Ansonsten alles wie im Rezept gemacht und im Multikocher 4 Stunden köcheln lassen, das Ergebnis super zartes Fleisch und eine herrliche Soße. Hab frische Champignons verwendet und noch etwas mehr Flüssigkeit dazu getan, damit es mehr Soße wird, wir mögen nämlich viel Soße.
Einfach super lecker! Deswegen 5 Sterne.
lg Jacky
hab das Rezept gestern ausprobiert, nur anstatt der Bandnudeln hab ich dazu Kartoffel serviert und die Preiselbeeren hab ich auch weg gelassen.
Ansonsten alles wie im Rezept gemacht und im Multikocher 4 Stunden köcheln lassen, das Ergebnis super zartes Fleisch und eine herrliche Soße. Hab frische Champignons verwendet und noch etwas mehr Flüssigkeit dazu getan, damit es mehr Soße wird, wir mögen nämlich viel Soße.
Einfach super lecker! Deswegen 5 Sterne.
lg Jacky
knurzelcaro
sagt:
sagt: 06.05.2012 19:30
Hallo, bin auf der Suche nach Rezepten zur Resteverwertung auf dieses Rezept gestoßen, superlecker, habe allerdings soviel abgwandelt, dass eigentlich ein neues Rezept entstanden ist, daher gibts Sterne erst beim nächsten Mal mit Originalzutaten;-)
Ich habe geschnetzeltes Schweineschnitzel aus der Oberschale genommen, dazu kamen neben Zwiebeln noch eine Dose Champignons(hatte keine frischen:-() und 4 geschälte, in ca.4 cm lange Stücke geschnittene weiße Spargelstangen. Das ganze wurde mit Fleischbrühe(ca. ein halber Liter) abgelöscht, am Schluss kamen noch 100ml Milch, 1 Spritzer Zitronensaft, scharfer Senf, Pfeffer, eine Prise Zucker und eine Handvoll TK-Erbsen dazu - als Beilage noch Spätzle - lecker!
Ich habe geschnetzeltes Schweineschnitzel aus der Oberschale genommen, dazu kamen neben Zwiebeln noch eine Dose Champignons(hatte keine frischen:-() und 4 geschälte, in ca.4 cm lange Stücke geschnittene weiße Spargelstangen. Das ganze wurde mit Fleischbrühe(ca. ein halber Liter) abgelöscht, am Schluss kamen noch 100ml Milch, 1 Spritzer Zitronensaft, scharfer Senf, Pfeffer, eine Prise Zucker und eine Handvoll TK-Erbsen dazu - als Beilage noch Spätzle - lecker!
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vorgestern probierten wir Dein Rezept aus. Es war köstlich!!!!!!!! und ist sehr zu empfehlen.
Zuerst war ich skeptisch. Preiselbeeren und Senf. Wir waren begeistert. Ratzfatz war die Schüssel leer. Danke für das schöne Rezept.
Liebe Grüße
Lisa
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