Henglein
Rama Cremefine
| Portugiesische Fischpfanne
)
| 500 g | Fischfilet(s), (Kabeljau oder Rotbarsch) |
| 700 g | Kartoffel(n) |
| 1 große | Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel) |
| 2 | Möhre(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 | Tomate(n) |
| Paprikapulver, (edelsüß) | |
| ½ Tasse | Olivenöl |
| Salz | |
| Petersilie | |
| 1 | Zitrone(n) |
Zubereitung
Backofen auf 220°C vorheizen. Fischfilet waschen. Mit Küchenkrepp abtrocknen und in mittlere Stücke schneiden. Jetzt mit Zitronensaft beträufeln und salzen.
Dann die Kartoffeln, Mohrrüben, Knoblauchzehen und die Zwiebel schälen. Die Kartoffeln halbieren, Zwiebel und Mohrrüben in große Stücke schneiden.
Dann eine feuerfeste Backofenform mit Olivenöl beträufeln. Die feingeschnittenen Knoblauchzehen dort drin verteilen und die Kartoffeln, Mohrrüben und die Zwiebel hineintun ( gleichmäßig verteilen ). Die Fischstücke dazwischen tun. Mit Paprikapulver kräftig bestreuen und etwas salzen. Das restliche Olivenöl darüber verteilen, in den Ofen schieben, und bei 220°C ca. 30 Min. schmoren lassen. In der Zwischenzeit die Tomaten in dicke Scheiben schneiden und die Petersilie hacken.
Nach ca. 30 Min. die Form aus dem Ofen nehmen. Die Tomaten gleichmäßig darüber legen und die Petersilie auf die Tomaten streuen. Wieder in den Backofen schieben. Temperatur zurück auf 200°C schalten und nochmals ca. 20 Min. schmoren lassen, bis das Gemüse gar ist. Evtl. noch 1-2 Tassen Wasser nachgießen.
Dann die Kartoffeln, Mohrrüben, Knoblauchzehen und die Zwiebel schälen. Die Kartoffeln halbieren, Zwiebel und Mohrrüben in große Stücke schneiden.
Dann eine feuerfeste Backofenform mit Olivenöl beträufeln. Die feingeschnittenen Knoblauchzehen dort drin verteilen und die Kartoffeln, Mohrrüben und die Zwiebel hineintun ( gleichmäßig verteilen ). Die Fischstücke dazwischen tun. Mit Paprikapulver kräftig bestreuen und etwas salzen. Das restliche Olivenöl darüber verteilen, in den Ofen schieben, und bei 220°C ca. 30 Min. schmoren lassen. In der Zwischenzeit die Tomaten in dicke Scheiben schneiden und die Petersilie hacken.
Nach ca. 30 Min. die Form aus dem Ofen nehmen. Die Tomaten gleichmäßig darüber legen und die Petersilie auf die Tomaten streuen. Wieder in den Backofen schieben. Temperatur zurück auf 200°C schalten und nochmals ca. 20 Min. schmoren lassen, bis das Gemüse gar ist. Evtl. noch 1-2 Tassen Wasser nachgießen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
27.09.2007 13:00
27.09.2007 13:00
Hallo heimwerkerkönig,
der Fisch ist doch schon tot! Warum musst du ihn noch 50 Minuten im Backofen umbringen??
Ich würde erst mal die Gemüse 30 Minuten backen und dann für die letzten 20 Minuten den Fisch untermischen, bevor man die Tomaten drauf legt. Das reicht völlig aus!!
Unter folgendem Link gibt es Informationen vom WWF "Fisch in Not", welche Fische man noch problemlos kaufen kann:
http://www.wwf.de/fileadmin/fm-wwf/pdf_neu/WWF_Fischfuehrer_2006_lowres.pdf
LG Tamara
der Fisch ist doch schon tot! Warum musst du ihn noch 50 Minuten im Backofen umbringen??
Ich würde erst mal die Gemüse 30 Minuten backen und dann für die letzten 20 Minuten den Fisch untermischen, bevor man die Tomaten drauf legt. Das reicht völlig aus!!
Unter folgendem Link gibt es Informationen vom WWF "Fisch in Not", welche Fische man noch problemlos kaufen kann:
http://www.wwf.de/fileadmin/fm-wwf/pdf_neu/WWF_Fischfuehrer_2006_lowres.pdf
LG Tamara
27.09.2007 19:55
Nicht zum Rezept gehörende Kommentare wurden entfernt.
Kochhans1980 
sagt:
sagt: 27.09.2007 22:41
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Heimwerkerkönig,
fantastisch!! Wir waren vor Kurzem in Portugal und Deine portugiesische Fischpfanne (gerade eben in die Praxis umgesetzt und 800g Kabeljau, 700g Kartoffeln (schwarze Moor-Sieglinde) und die paar Möhrchen und Tomaten zu zweit vernichtet ;-) schmeckt hervorragend und steht den Fischgerichten in Sagres (portugiesischer Ort am Südwestzipfel von Europa) in nichts nach.
Lass Dich von Fisch-Gegner-Kommentaren nicht entmutigen! Fisch kochen ist eben nicht jedermanns Sache.
Falls Du noch mehr Rezepte aus Portugal hast, dann her damit!
Einfach sehr lecker diese Fischpfanne!
Und noch als Tipp für die anderen ... der Fisch wird nicht trocken, wenn er nicht obenauf, sondern mit dem Gemüse vermischt in der Form liegt, an den Tomatenscheiben (dicke!) darf dann ebenfalls nicht gespart werden.
Gruß, Kochhans1980
fantastisch!! Wir waren vor Kurzem in Portugal und Deine portugiesische Fischpfanne (gerade eben in die Praxis umgesetzt und 800g Kabeljau, 700g Kartoffeln (schwarze Moor-Sieglinde) und die paar Möhrchen und Tomaten zu zweit vernichtet ;-) schmeckt hervorragend und steht den Fischgerichten in Sagres (portugiesischer Ort am Südwestzipfel von Europa) in nichts nach.
Lass Dich von Fisch-Gegner-Kommentaren nicht entmutigen! Fisch kochen ist eben nicht jedermanns Sache.
Falls Du noch mehr Rezepte aus Portugal hast, dann her damit!
Einfach sehr lecker diese Fischpfanne!
Und noch als Tipp für die anderen ... der Fisch wird nicht trocken, wenn er nicht obenauf, sondern mit dem Gemüse vermischt in der Form liegt, an den Tomatenscheiben (dicke!) darf dann ebenfalls nicht gespart werden.
Gruß, Kochhans1980
mwitzke
sagt:
sagt: 28.09.2007 14:11
Hallo Heimwerkerkönig,
super, super lecker. Habe ich gestern meinem Mann gekocht und der war begeistert. Ein sehr leichtes Essen für den Abend. Gibt es bald wieder.
Viele Grüße mwitzke
super, super lecker. Habe ich gestern meinem Mann gekocht und der war begeistert. Ein sehr leichtes Essen für den Abend. Gibt es bald wieder.
Viele Grüße mwitzke
Bestemama 
sagt:
sagt: 29.09.2007 10:31
Hallo heimwerkerkönig,
uns hat es auch sehr gut geschmeckt. Ich habe von allen Zutaten etwas weniger genommen, das haben wir dann zu zweit verputzt.
Ein schnelles, vor allem leichtes Essen. Vielen Dank für das Rezept.
Grüsse Bestemama
uns hat es auch sehr gut geschmeckt. Ich habe von allen Zutaten etwas weniger genommen, das haben wir dann zu zweit verputzt.
Ein schnelles, vor allem leichtes Essen. Vielen Dank für das Rezept.
Grüsse Bestemama
AnnKatrin 
sagt:
sagt: 29.09.2007 15:45
Hallo,
vom Prinzip her sehr lecker, allerdings sind meine Kartoffeln im Ofen nicht gar geworden, obwohl ich die schon in Scheiben statt in Stücke geschnitten habe :-(
Habe die dann rausgesammelt und im Topf noch etwas gar gekocht, nächstes Mal werde ich diese schon etwas vorgaren. Aber sonst sehr lecker :-)
Ach ja, und da ich noch etwas Zucchini über hatte, habe ich diese einfach mitverarbeitet, passte prima.
Danke und liebe Grüße
Annkatrin
vom Prinzip her sehr lecker, allerdings sind meine Kartoffeln im Ofen nicht gar geworden, obwohl ich die schon in Scheiben statt in Stücke geschnitten habe :-(
Habe die dann rausgesammelt und im Topf noch etwas gar gekocht, nächstes Mal werde ich diese schon etwas vorgaren. Aber sonst sehr lecker :-)
Ach ja, und da ich noch etwas Zucchini über hatte, habe ich diese einfach mitverarbeitet, passte prima.
Danke und liebe Grüße
Annkatrin
agathe7
sagt:
sagt: 29.09.2007 20:08
und die ganze Vorbereitung plus 30 plus 20 Minuten schaffen wir dann in 20 Min?
29.09.2007 20:51
Hilfreiche Antwort:
Hallo Agathe,
bei der Rezepteingabe soll beim Punkt Zubereitungszeit ausdrücklich die Zeit ohne Kochzeit eingegeben werden.
Also die 20 Min. sind als Vorbereitungszeit zu sehen.
Ich gebe zu, das ist etwas verwirrend. Es wäre wohl besser, wenn man sowohl eine Eingabe zur Vorbereitungszeit und eine zur Kochzeit machen könnte. Marinierzeit und Wartezeit kann man ja auch eingeben.
lg
heimwerkerkönig
bei der Rezepteingabe soll beim Punkt Zubereitungszeit ausdrücklich die Zeit ohne Kochzeit eingegeben werden.
Also die 20 Min. sind als Vorbereitungszeit zu sehen.
Ich gebe zu, das ist etwas verwirrend. Es wäre wohl besser, wenn man sowohl eine Eingabe zur Vorbereitungszeit und eine zur Kochzeit machen könnte. Marinierzeit und Wartezeit kann man ja auch eingeben.
lg
heimwerkerkönig
grigo
sagt:
sagt: 30.09.2007 08:55
Hallöli heimwerkerkönig,
das war ja wohl suuuuuuuuuuuuuuuuuper lecker!!! Ich habe mich genau an deine Angaben gehalten - also keine Abweichungen, wie es immer gern gemacht wird -, und wir finden es fantastisch!!! Wir haben zu zweit die Portion für 4 verdrückt... Upps! ;-))
Meinen nächsten Besuch werde ich mit diesem mediterranen Gericht auf jeden Fall überraschen! Herzlichen Dank für diese Köstlichkeit!
Liebe Grüße!
grigo
das war ja wohl suuuuuuuuuuuuuuuuuper lecker!!! Ich habe mich genau an deine Angaben gehalten - also keine Abweichungen, wie es immer gern gemacht wird -, und wir finden es fantastisch!!! Wir haben zu zweit die Portion für 4 verdrückt... Upps! ;-))
Meinen nächsten Besuch werde ich mit diesem mediterranen Gericht auf jeden Fall überraschen! Herzlichen Dank für diese Köstlichkeit!
Liebe Grüße!
grigo
Mary177
sagt:
sagt: 02.10.2007 03:09
Sehr lecker, wirklich!! LG Mary177
03.10.2007 21:01
Hilfreicher Kommentar:
Wenn man frisches Koriandergrün, statt der Petersilie verwemdet, schmeckt es noch leckerer.
lg
heimwerkerkönig
lg
heimwerkerkönig
dyse97
sagt:
sagt: 07.10.2007 01:15
Absolut perfekt! Gestern Abend wollte ich wieder mal etwas Süden schmecken. Schon der Duft versetzte uns dahin. Und dann erst beim Essen, einfach super!!! Das sollte jeder mal Probieren, der die südländische Küche mag. Das war Urlaub daheim! Danke für dieses wunderbare Rezept!
Viele Grüße
dyse97
Viele Grüße
dyse97
boppers
sagt:
sagt: 04.11.2007 10:06
Hallo,
also das Rezept ist wirklich super-lecker, schön leicht und geschmacklich super! Hier noch ein paar Tips von mir, so mach ich das dann das nächste Mal auch.
Koriander kann sehr gut noch dazu gegeben werden, auch Lauch kann man gut noch dazu geben und mit schmoren lassen. Was ich allerdings absolut zu viel fand war die 1/2 Tasse Olivenöl. Das werde ich nicht mehr so machen. Ich denke es reicht auch, wenn man wirklich nur die Form einfettet und zum Abschluss wenn das Gemüse und der Fisch drin ist, ein wenig Olivenöl darüber gießt.
Aber ansonsten hab ich mich total über dieses leckere Rezept gefreut, das wird es auf jeden Fall öfter geben!!
Liebe Grüße und viel Spaß beim Kochen und experimentieren :0)
Kathi
also das Rezept ist wirklich super-lecker, schön leicht und geschmacklich super! Hier noch ein paar Tips von mir, so mach ich das dann das nächste Mal auch.
Koriander kann sehr gut noch dazu gegeben werden, auch Lauch kann man gut noch dazu geben und mit schmoren lassen. Was ich allerdings absolut zu viel fand war die 1/2 Tasse Olivenöl. Das werde ich nicht mehr so machen. Ich denke es reicht auch, wenn man wirklich nur die Form einfettet und zum Abschluss wenn das Gemüse und der Fisch drin ist, ein wenig Olivenöl darüber gießt.
Aber ansonsten hab ich mich total über dieses leckere Rezept gefreut, das wird es auf jeden Fall öfter geben!!
Liebe Grüße und viel Spaß beim Kochen und experimentieren :0)
Kathi
KochmausConny
sagt:
sagt: 05.11.2007 15:47
Hallöchen,
ein tolles, einfaches, leichtes und dennoch schmackhaftes Gericht!! Wir haben es sehr gerne gegessen und es wird es auch wieder geben. Genial finde ich dieses Gericht, da man nicht wie sonst bei Fischgenuss daneben stehen bleiben muss ;-)) Für mich etwas für Samstags: Pfanne vorbereiten, ab in den Ofen, weiterputzen.....;-)), Essen fertig......Eeesssssennnn!!!
Mega!! und außerdem leeeeeckkkkkker!!!!
Gruß Kochmausconny
ein tolles, einfaches, leichtes und dennoch schmackhaftes Gericht!! Wir haben es sehr gerne gegessen und es wird es auch wieder geben. Genial finde ich dieses Gericht, da man nicht wie sonst bei Fischgenuss daneben stehen bleiben muss ;-)) Für mich etwas für Samstags: Pfanne vorbereiten, ab in den Ofen, weiterputzen.....;-)), Essen fertig......Eeesssssennnn!!!
Mega!! und außerdem leeeeeckkkkkker!!!!
Gruß Kochmausconny
pavlik
sagt:
sagt: 24.11.2007 16:57
Ich fand das Rezept klasse, ist gut aber mann könnte noch würzen.
beckimecki
sagt:
sagt: 24.02.2008 11:40
Hallo!
Das Rezept ist super lecker!
Kein trockener Fisch und die Kartoffeln bissfest!
Nur ein bisschen mehr hätte es sein dürfen.
Gruß beckimecki
Das Rezept ist super lecker!
Kein trockener Fisch und die Kartoffeln bissfest!
Nur ein bisschen mehr hätte es sein dürfen.
Gruß beckimecki
Nussburger
sagt:
sagt: 01.03.2008 15:01
Hallo,
danke für das super leckere Rezept.
Einfach zuzubereiten und schmeckt genial.
Habe die gleiche Zusammensetzung mit Haähnchenbrustfilet
probiert und es war auch sehr lecker
Nussburger
danke für das super leckere Rezept.
Einfach zuzubereiten und schmeckt genial.
Habe die gleiche Zusammensetzung mit Haähnchenbrustfilet
probiert und es war auch sehr lecker
Nussburger
Nussburger
sagt:
sagt: 24.03.2008 14:03
Hallo,
ich bin´s nochmal.
Ich gebe ja nur ungern Verbesserungstipps,
schon gar nicht bei einem so leckeren Rezept.
Aber für mich ist die Krönung, wenn man die
Kartoffeln vorher in Rosmarin wendet.
LG
Nussburger
ich bin´s nochmal.
Ich gebe ja nur ungern Verbesserungstipps,
schon gar nicht bei einem so leckeren Rezept.
Aber für mich ist die Krönung, wenn man die
Kartoffeln vorher in Rosmarin wendet.
LG
Nussburger
Bestemama
sagt:
sagt: 21.10.2008 14:44
Hallo,
die Fischpfanne hat uns heute sehr gut geschmeckt. Der Fisch war überhaupt nicht trocken, obwohl er 50 min im Backofen war.
Vielen Dank, das wird`s noch öfter geben.
LG Bestemama
die Fischpfanne hat uns heute sehr gut geschmeckt. Der Fisch war überhaupt nicht trocken, obwohl er 50 min im Backofen war.
Vielen Dank, das wird`s noch öfter geben.
LG Bestemama
25.03.2009 15:42
Ein ganz hervorragendes Essen, das auch noch schnell gemacht ist.
Die Krönung war bei uns noch das selbstgesammelte Meersalz aus Griechenland, das uns eine Bekannte spendiert hat. Das stand zusammen mit ein wenig Olivenöl auch noch auf dem Tisch und hat den Kartoffeln noch mal einen draufgesetzt ,-)
LG,
Daja
Die Krönung war bei uns noch das selbstgesammelte Meersalz aus Griechenland, das uns eine Bekannte spendiert hat. Das stand zusammen mit ein wenig Olivenöl auch noch auf dem Tisch und hat den Kartoffeln noch mal einen draufgesetzt ,-)
LG,
Daja
Nitalein 
sagt:
sagt: 05.02.2010 14:05
Hallo,
mir war ganz drigend nach einem Hach von Süden jetzt im eklig kalten tristen Winter und habe deshalb dieses Gericht ausprobiert.
Ich hatte auch ein wenig Angst vor der langen Garzeit des Fisches, deshalb habe ich die Kartoffeln - wie Pellkartoffeln - und die Möhren ein wenig vor gegart. Ansonsten alles so gemacht wie im Rezept. Es hat ganz ganz super köstlich geschmeckt und wirklich portugiesisch. Das nächste Mal würde ich vielleicht noch ein Tomätchen oder zwei mehr nehmen. Unbedingt empfehlenswert, volle Punktzahl. Vielen Dank für diesen Stimmungsaufheller!!
Nitalein
mir war ganz drigend nach einem Hach von Süden jetzt im eklig kalten tristen Winter und habe deshalb dieses Gericht ausprobiert.
Ich hatte auch ein wenig Angst vor der langen Garzeit des Fisches, deshalb habe ich die Kartoffeln - wie Pellkartoffeln - und die Möhren ein wenig vor gegart. Ansonsten alles so gemacht wie im Rezept. Es hat ganz ganz super köstlich geschmeckt und wirklich portugiesisch. Das nächste Mal würde ich vielleicht noch ein Tomätchen oder zwei mehr nehmen. Unbedingt empfehlenswert, volle Punktzahl. Vielen Dank für diesen Stimmungsaufheller!!
Nitalein
Micha121
sagt:
sagt: 12.02.2012 17:59
Den Fisch sollte man nicht von Anfang an beifügen. Bei der langen Garzeit wird er trocken.
M. E. reicht das die letzten 20 Minuten aus.
M. E. reicht das die letzten 20 Minuten aus.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Suppen und Eintöpfe
- Fisch
- Rezepte mit Kohlenhydraten
- Fisch & Meeresfrüchte
- ARD Buffet (3)
- Hauptkategorie (4)
- Fisch + Meeresfrüchte
- Rezepte Elke (2)
- Hauptkategorie (3)
- kuchen (3)
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten