| Thailändische scharfe Honigsauce mit Knoblauch
Würzsauce zum Grillen
)
| 2 | Paprikaschote(n), rote |
| 4 | Pfefferschote(n), rote |
| 4 | Chilischote(n), rote |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| 30 g | Ingwer, frischer |
| 200 g | Honig |
| 200 ml | Essig (Weißweinessig) |
| 3 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Öl |
| 2 EL | Zucker |
| 1 TL | Salz |
Zubereitung
Die Paprikaschoten, Pfefferschoten und Chilischoten entkernen, waschen und grob würfeln. Die Knoblauchzehen schälen und zusammen mit den Paprika-, Pfeffer- und Chilischoten in der Küchenmaschine zerkleinern - es soll aber kein Püree werden. Die Ingwerwurzel schälen. Entweder etwas flachklopfen und ganz lassen oder reiben.
Anschließend alle Zutaten in einen Topf geben und bei geringer Hitze so lange köcheln lassen, bis die Sauce stark eindickt. Dann das Ingwerstück entfernen und die Sauce heiß in Gläser mit Twist-Off-Deckeln füllen, wenn sie länger aufbewahrt werden soll.
In normalen Schraubgläsern hält sich die Sauce im Kühlschrank ca. 3 Wochen, man kann sie aber auch portionsweise einfrieren.
Anschließend alle Zutaten in einen Topf geben und bei geringer Hitze so lange köcheln lassen, bis die Sauce stark eindickt. Dann das Ingwerstück entfernen und die Sauce heiß in Gläser mit Twist-Off-Deckeln füllen, wenn sie länger aufbewahrt werden soll.
In normalen Schraubgläsern hält sich die Sauce im Kühlschrank ca. 3 Wochen, man kann sie aber auch portionsweise einfrieren.
Kommentare anderer Nutzer
andy67 
sagt:
sagt: 11.06.2007 12:24
Hallo,
die Sauce schmeckt sehr,sehr lecker.
LG Andrea
die Sauce schmeckt sehr,sehr lecker.
LG Andrea
Dorry 
sagt:
sagt: 15.06.2008 14:38
Hallo,
ich würde sehr gerne dieses Rezept ausprobieren, aber kannst Du mir vorher erklären, was, im Unterschied zu Paprika und Chili, Pfefferschoten sind?
Gruß Dorry
ich würde sehr gerne dieses Rezept ausprobieren, aber kannst Du mir vorher erklären, was, im Unterschied zu Paprika und Chili, Pfefferschoten sind?
Gruß Dorry
Dorry
sagt:
sagt: 17.07.2008 16:13
Rosensammlerin
sagt:
sagt: 22.07.2008 21:58
Dorry
sagt:
sagt: 02.08.2008 16:23
Rosensammlerin
sagt:
sagt: 22.08.2008 13:49
shorty12 
sagt:
sagt: 23.07.2008 07:51
Hallo Rosensammerlin,
wieviel ml ergibt die Soße ca.?
Gruß
shorty12
wieviel ml ergibt die Soße ca.?
Gruß
shorty12
Rosensammlerin
sagt:
sagt: 23.07.2008 21:25
shorty12
sagt:
sagt: 19.08.2008 19:56
Hallo Rosensammerlin,
habe heute endlich die Soße ausprobiert.Geschmacklich sehr gut.
Ich habe allerdings ein Problem:
die Soße dickt bei mir nicht richtig an,habe jetzt die Soße seit ca.45 min auf dem Herd.Jetzt habe nochmals 60 min eingegeben.
Habe ich irgendwtwas falsch gemacht?
LG
shorty
habe heute endlich die Soße ausprobiert.Geschmacklich sehr gut.
Ich habe allerdings ein Problem:
die Soße dickt bei mir nicht richtig an,habe jetzt die Soße seit ca.45 min auf dem Herd.Jetzt habe nochmals 60 min eingegeben.
Habe ich irgendwtwas falsch gemacht?
LG
shorty
Rosensammlerin
sagt:
sagt: 22.08.2008 13:54
shorty12
sagt:
sagt: 30.09.2008 10:28
schnucki25 
sagt:
sagt: 02.10.2008 16:19
hatte dieses jahr sehr viele chilischoten im garten für dieses rezept super.habe es gemacht hatt ne ganze weile geauert bis es eingekocht war und hat sich um die hälfte reduziert aber geschmacklich super danke für´s rezept.
lg dani
lg dani
Dorry
sagt:
sagt: 05.09.2009 13:56
Hallo Rosen,
lang, lang hat es gedauert, aber nun endlich ist die Sauce gekocht und probiert. Wirklich perfekt!
Angepasst an unsere Feuerschluckerqualitäten habe ich so einige Chilies mehr genommen, aber aus Erfahrung weiß ich, wie viel wir vertragen können.
Ich kann mir gut vorstellen, dass man mit dieser Sauce auch gut Rippchen marinieren kann. Gerade habe ich welche vom Rind im türkischen Laden erstanden und werde das jetzt gleich mal ausprobieren.
Danke für das tolle Rezept,
Gruß Dorry
lang, lang hat es gedauert, aber nun endlich ist die Sauce gekocht und probiert. Wirklich perfekt!
Angepasst an unsere Feuerschluckerqualitäten habe ich so einige Chilies mehr genommen, aber aus Erfahrung weiß ich, wie viel wir vertragen können.
Ich kann mir gut vorstellen, dass man mit dieser Sauce auch gut Rippchen marinieren kann. Gerade habe ich welche vom Rind im türkischen Laden erstanden und werde das jetzt gleich mal ausprobieren.
Danke für das tolle Rezept,
Gruß Dorry
Dorry
sagt:
sagt: 13.09.2009 20:41
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