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Apfel - Kichererbsen - Curry
Lieblingscurry meiner Schwester
Zutaten
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 3 | Äpfel |
| 1 Dose | Kichererbsen, 400 g |
| 1 EL | Öl |
| 1 Tasse | Brühe |
| 1/4 Pkt. | Kokoscreme |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 TL | Currypulver |
| n. B. | Koriandergrün |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 230 kcal
Zwiebel schälen und feinhacken. Äpfel waschen und vierteln. Das Gehäuse entfernen und in Spalten schneiden. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
Zwiebel in erhitztem Öl weich schmoren. Die Äpfel dazugeben und ca. 4 Min. braten. Mit Brühe ablöschen. Die Kokoscreme in die Brühe reiben und so lange köcheln, bis sie sich auflöst. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken. Die Kichererbsen untermischen und heiß werden lassen. Nach Bedarf mit gehacktem Koriander bestreut servieren.
Dazu passt mit Kurkuma gewürzter Reis.
Zwiebel in erhitztem Öl weich schmoren. Die Äpfel dazugeben und ca. 4 Min. braten. Mit Brühe ablöschen. Die Kokoscreme in die Brühe reiben und so lange köcheln, bis sie sich auflöst. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken. Die Kichererbsen untermischen und heiß werden lassen. Nach Bedarf mit gehacktem Koriander bestreut servieren.
Dazu passt mit Kurkuma gewürzter Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
das Rezept klingt interessant, auch wenn ich mir noch nicht ganz vorstellen kann, wie das schmecken wird.
Was für Äpfel passen denn am besten? Säuerliche wie Boskop oder Holsteiner Cox, oder eher neutralere wie Golden Delicius oder Jona Gold?
Was bedeutet "die Kokoscreme in die Brühe reiben"? Die Kokoscreme aus der Dose, die ich immer habe, ist schon (zäh)flüssig.
Grüße von Asienkochfan.
das Rezept klingt interessant, auch wenn ich mir noch nicht ganz vorstellen kann, wie das schmecken wird.
Was für Äpfel passen denn am besten? Säuerliche wie Boskop oder Holsteiner Cox, oder eher neutralere wie Golden Delicius oder Jona Gold?
Was bedeutet "die Kokoscreme in die Brühe reiben"? Die Kokoscreme aus der Dose, die ich immer habe, ist schon (zäh)flüssig.
Grüße von Asienkochfan.
Hallo Asiakochfan,
im Asialaden gibt es Kokoscreme fest im Block, die muss man reiben,
Als Ersatz kannst du das, was sich oben bei der Kokosmilch in Dosen absetzt hernehmen.
LG
im Asialaden gibt es Kokoscreme fest im Block, die muss man reiben,
Als Ersatz kannst du das, was sich oben bei der Kokosmilch in Dosen absetzt hernehmen.
LG
Ich habe das Rezept mit Boskop ausprobiert, und es war sehr lecker! Säuerliche Äpfel passen also auf jeden Fall, die werde ich auch nächstes Mal verwenden.
Hallo mdmmds,
ich verwende immer die Äpfel die grad da sind, also keine besondere Sorte.
Aber es stimmt schon, es sind meistens säuerliche.
LG
ich verwende immer die Äpfel die grad da sind, also keine besondere Sorte.
Aber es stimmt schon, es sind meistens säuerliche.
LG
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,das Curry gab es gestern und wir fanden es beide sehr lecker, allerdings hätte die angegebene Menge niemals für 4 Personen gereicht (und wir sind keine extremen Vielesser).
Ich habe noch eine rote Paprikaschote mit reingeschnibbelt, da die gerade rumlag, hat auch gepasst und dem Ganzen ein wenig Farbe gegeben.
lg, languedoc
hallo kuschelschweinchen,
das ist simpel und sehr lecker - vielen dank für das schöne rezept!
grüßles von nane
das ist simpel und sehr lecker - vielen dank für das schöne rezept!
grüßles von nane
Perfekt! Ich hätte nie gedacht, dass das mit den Äpfeln so gut schmeckt und gar nicht süß ist. Ich musste gerade meine Äpfel verwerten, deswegen bin ich auf das Rezept gestoßen. Und es ist suuuper lecker und suuuper gesund - und zudem sehr einfach! Ich habe auch das Abgesetzte der Kokosmilch genommen.
Liebe Grüße,
Christine
Liebe Grüße,
Christine
Das hat sehr gut geschmeckt. Ich habe noch einige Ingwerwürfelchen mit angebraten und eine eher milde Currymischung verwendet.
LG
tig
LG
tig
Hilfreicher Kommentar:
Ein wirkliches gutes Rezept und in Kombination mit den Äpfeln recht ungewöhnlich. Ich für meinen Teil habe übrigens säuerliche Äpfel aus unserem Garten genommen und muss sagen, dass das sehr gut gepasst hat.Davon abgesehen habe ich dem Rezept noch frischen Ingwer, etwas Schärfe durch eine kleine Chili und eine Paprika beigefügt. Hat sich alles ganz gut ergänzt, vor allem da die Paprika an sich ja auch leicht süßlich ist und damit wunderbar zum Apfel passt.
Mein Fazit: Eine wunderbares Essen, das schnell zu kochen ist und auch noch gut schmeckt ;)
Meinem Sohn, der Kichererbsen sonst sehr gerne isst, schmeckte dieses Gericht nicht, was wohl hauptsächlich an der Kombination mit den Äpfeln lag...seiner Meinung nach passte das süßlich-musige des Obstes nicht wirklich dazu.
Ich selbst fand es eigentlich ganz lecker, es schmeckte mir durchgezogen und aufgewärmt einen Tag später besser als frisch gekocht.
Haben uns bewertungsmäßig daher auf die Mitte geeinigt. ;o)
LG
..die ohne Zopf
Ich selbst fand es eigentlich ganz lecker, es schmeckte mir durchgezogen und aufgewärmt einen Tag später besser als frisch gekocht.
Haben uns bewertungsmäßig daher auf die Mitte geeinigt. ;o)
LG
..die ohne Zopf
Wirklich lecker! Hab leider Kokos nur als Joghurt bekommen, ging aber behelfsweise auch.
LG
kvinne
LG
kvinne
Hmm.. ich habe das Ganze gerade ohne Koriander und ohne Kokoscreme gekocht. Dafür habe ich etwas Sojamilch dazu getan. Sojasahne wäre sicherlich noch besser. Es schmeckt aber auch so schon wirklich gut. Danke für das Rezept!
Super leckeres Vegetarisches Essen, alles andere als langweilig und so einfach!
Da ich gerne genauso viel Beilage wie Reis esse, hat das Rezept für zwei Portionen gereicht - allerdings habe ich nur zwei Äpfel verwendet und übrigens auch die Kokoscreme aus der Dose.
Ich hab das Curry so wie ich es kenne auch noch mit etwas braunem Zucker und Zitronensaft abgeschmeckt. Und wer frischen Koriander mag, sollte auf keinen Fall darauf verzichten :)
Da ich gerne genauso viel Beilage wie Reis esse, hat das Rezept für zwei Portionen gereicht - allerdings habe ich nur zwei Äpfel verwendet und übrigens auch die Kokoscreme aus der Dose.
Ich hab das Curry so wie ich es kenne auch noch mit etwas braunem Zucker und Zitronensaft abgeschmeckt. Und wer frischen Koriander mag, sollte auf keinen Fall darauf verzichten :)
Sehr lecker, allerdings habe ich den Zwiebel weggelassen, da ich die nicht mag und habe einen Knoblauchzehe gnommen.
Gruß Midkiff
Gruß Midkiff
Mein Lieblingscurry wird es nicht, aber als schmackhaftes und schnell zuzubereitendes Alltagsessen ist es gut geeignet. Zumal wir immer viele Äpfel aus dem Garten haben, und ich nichts langweiliger finde als immer das Selbe essen ... Wird ins Kochbuch aufgenommen. Drei Sterne von mir.
la_fleur_sauvage
la_fleur_sauvage
Hallo
ich habe das ganze püriert als Beilage gegessen.
Habe zwar keine Ahnung, ob das im Sinne des Erfinders ist, aber mir hat es so sehr gut geschmeckt.
Hatte keine Kokosmilch da, habe zum Schluss zum cremig rühren ein Löffel Schmand mit untergerührt.
LG
krabbelkaefer
ich habe das ganze püriert als Beilage gegessen.
Habe zwar keine Ahnung, ob das im Sinne des Erfinders ist, aber mir hat es so sehr gut geschmeckt.
Hatte keine Kokosmilch da, habe zum Schluss zum cremig rühren ein Löffel Schmand mit untergerührt.
LG
krabbelkaefer
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asienkochfan
05.09.2007 21:40 Uhr