Henglein
Rama Cremefine
| Mango - Dessert mit Mascarpone
)
| 1 | Mango(s) |
| ½ | Zitrone(n),unbehandelte , Abrieb und Saft |
| 250 g | Mascarpone |
| 2 EL | Zucker |
| 1 TL | Kaffeepulver, instant |
| 1 TL | Vanille, gemahlene (Reformhaus) |
| 2 EL | Mandel(n), gestiftelt |
Zubereitung
Die Mango schälen und das Fruchtfleisch in Schnitzen von dem Stein schneiden. Das Fruchtfleisch mit der Hälfte des Zitronensaftes im Mixer fein pürieren.
Den Mascarpone mit dem übrigen Saft und der Zitronenschale sowie dem Zucker so lange verquirlen, bis sich der Zucker gelöst hat.
Den Instant-Kaffee in 1 EL heißem Wasser auflösen. Mit der Vanille unter die Mascarponecreme mischen.
Das Mangopüree und die Mascarponecreme in vier Dessertgläser füllen.
Die Mandelstifte in einer trockenen Pfanne unter Rühren rösten, bis sie leicht gebräunt sind. Das Dessert mit den Mandeln bestreuen und servieren.
Den Mascarpone mit dem übrigen Saft und der Zitronenschale sowie dem Zucker so lange verquirlen, bis sich der Zucker gelöst hat.
Den Instant-Kaffee in 1 EL heißem Wasser auflösen. Mit der Vanille unter die Mascarponecreme mischen.
Das Mangopüree und die Mascarponecreme in vier Dessertgläser füllen.
Die Mandelstifte in einer trockenen Pfanne unter Rühren rösten, bis sie leicht gebräunt sind. Das Dessert mit den Mandeln bestreuen und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
hauptchefin 
sagt:
sagt: 13.01.2008 15:58
Habe zwar aus Versehen den Saft einer ganzen (kleinen) Zitrone verwendet, war aber trotzdem nicht zu sauer - eher frisch. Ist auch bei meinem Mann gut angekommen, und der mag eigentlich überhaupt keine Mango.
Einfach und schnell zu machen, ist bestimmt nicht das letzte Mal.
Super Rezept!
hauptchefin
Einfach und schnell zu machen, ist bestimmt nicht das letzte Mal.
Super Rezept!
hauptchefin
Der Hüften wegen haben wir das Rezept halb mit Mascarpone, halb mit Magerquark gemacht, was dem Geschmack in keiner Weise geschadet hat.
Als Deko sind schokoladenumhüllte Kaffeebohnen klasse.
Danke für dieses leckere Rezept
stixi
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