Henglein
Rama Cremefine
| Tarte aux airelles et aux amandes
Leckere Heidelbeertarte mit Mandeln
)
| Für den Teig: | |
| 150 g | Mehl |
| 50 g | Mandel(n), gemahlen |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Butter |
| Für den Belag: | |
| 300 g | Heidelbeeren, frisch oder TK |
| Für den Guss: | |
| 400 ml | Milch oder Sahne |
| 50 g | Mehl |
| 100 g | Zucker |
| 50 g | Mandel(n), gemahlen |
| 2 | Ei(er) |
| 1 TL | Buttervanille-Aroma |
| Mandel(n), Blättchen zum Bestreuen |
Zubereitung
Den Mürbteig zubereiten, in eine gefettete Spring- oder Tartenform drücken, sodass ein Rand von ca. 2 cm Höhe entsteht. Mindestens 30 min kalt stellen.
Den Ofen auf 180°c Ober/Unterhitze vorheizen.
Die Blaubeeren verlesen, auf dem Mürbteig verteilen und ca. 10-12 min vorbacken.
Inzwischen Das Mehl mit 100 ml Milch und Zucker anrühren.
Die übrige Milch aufkochen, die angerührte Mehlmischung einrühren. Unter Rühren nochmals aufkochen lassen, so dass die Masse eindickt.
Vom Herd nehmen, die Eier und das Vanillearoma einrühren.
Die Masse auf den vorgebackenen Kuchen streichen.
Evtl. mit Mandelblättchen bestreuen und ca. 20-25 min fertig backen.
Den Ofen auf 180°c Ober/Unterhitze vorheizen.
Die Blaubeeren verlesen, auf dem Mürbteig verteilen und ca. 10-12 min vorbacken.
Inzwischen Das Mehl mit 100 ml Milch und Zucker anrühren.
Die übrige Milch aufkochen, die angerührte Mehlmischung einrühren. Unter Rühren nochmals aufkochen lassen, so dass die Masse eindickt.
Vom Herd nehmen, die Eier und das Vanillearoma einrühren.
Die Masse auf den vorgebackenen Kuchen streichen.
Evtl. mit Mandelblättchen bestreuen und ca. 20-25 min fertig backen.
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Kommentare anderer Nutzer
alina1st 
sagt:
sagt: 25.10.2006 22:00
Hallo Esmeray
wäre vielleicht ganz interessant zu erfahren, WAS daran dir/euch nicht geschmeckt hat? wenn ihr heidelbeeren, mandeln und Mürbteig mögt, kann ja so viel eigentlich nicht schief gehen....
lg alina
wäre vielleicht ganz interessant zu erfahren, WAS daran dir/euch nicht geschmeckt hat? wenn ihr heidelbeeren, mandeln und Mürbteig mögt, kann ja so viel eigentlich nicht schief gehen....
lg alina
Esmeray1 
sagt:
sagt: 26.10.2006 21:00
Hallo Alina,
da wir das alles ja wirklich mögen hatte ich es auch auprobiert, es hat auch alles gut geklappt, nur hat es uns nicht so geschmeckt wie es auch aussah, es lag glaub ich irgendwie
am Teig, vielleicht haben wir auch zu viel erwartet, was ich meistens leider mache.
Jedenfalls wollte ich noch einen Kommentar zu deiner Donauwelle schreiben, da waren meine Gäste begeistert. Aber das werde ich lieber unter dem richtigen Rezept schreiben.
Liebe Grüße
Esmeray
da wir das alles ja wirklich mögen hatte ich es auch auprobiert, es hat auch alles gut geklappt, nur hat es uns nicht so geschmeckt wie es auch aussah, es lag glaub ich irgendwie
am Teig, vielleicht haben wir auch zu viel erwartet, was ich meistens leider mache.
Jedenfalls wollte ich noch einen Kommentar zu deiner Donauwelle schreiben, da waren meine Gäste begeistert. Aber das werde ich lieber unter dem richtigen Rezept schreiben.
Liebe Grüße
Esmeray
27.10.2006 18:46
Hallo Alina!
Ich habe diesen Kuchen gebacken, für das Kaffeekränzchen meiner Mutter, jetzt schon 3x! Er war wie immer bei Deinen Rezepten absolut lecker!!! Einmal mit eingeweckten, da hab ich den Saft mit Vanillepuddingpulver angedickt und danach die Beeren untergemischt, einmal mit frischen (zur Heidelbeerzeit) dann das dritte Mal mit gefrorenen, das hat etwas gematscht, ich hätte sie auch auftauen lassen sollen, mit den frischen war er am leckersten, aber die beiden anderen Varianten waren auch sehr gut! Den werde ich immer wieder mal backen! Meine Mutter ist nämlich ein großer Heidelbeerfan! Das Rezept ist echt empfehlenswert! Danke dafür!
Tschüß Rosalilla
Ich habe diesen Kuchen gebacken, für das Kaffeekränzchen meiner Mutter, jetzt schon 3x! Er war wie immer bei Deinen Rezepten absolut lecker!!! Einmal mit eingeweckten, da hab ich den Saft mit Vanillepuddingpulver angedickt und danach die Beeren untergemischt, einmal mit frischen (zur Heidelbeerzeit) dann das dritte Mal mit gefrorenen, das hat etwas gematscht, ich hätte sie auch auftauen lassen sollen, mit den frischen war er am leckersten, aber die beiden anderen Varianten waren auch sehr gut! Den werde ich immer wieder mal backen! Meine Mutter ist nämlich ein großer Heidelbeerfan! Das Rezept ist echt empfehlenswert! Danke dafür!
Tschüß Rosalilla
Karamella 
sagt:
sagt: 20.02.2007 20:29
Hi Alina,
ich habe die Tarte mit gefrorenen Heidelbeeren gemacht, sie waren sogar noch nicht ganz ausgefroren. Hat super geklappt, geht schnell und schmeckt sowas von fein!! Hat bei uns kaum einen Tag überlebt =)).
LG
Kara
ich habe die Tarte mit gefrorenen Heidelbeeren gemacht, sie waren sogar noch nicht ganz ausgefroren. Hat super geklappt, geht schnell und schmeckt sowas von fein!! Hat bei uns kaum einen Tag überlebt =)).
LG
Kara
fantasy
sagt:
sagt: 31.03.2008 14:25
Hi,
auch dieses Rezept von Dir ist mal wieder der helle Wahnsinn!
Ich hab den Guss mit Sahne gemacht ( wenn schon. denn schon....;-)))) Die Form unbedingt mit Semmelbrösel ausstreuen! Habe auch TK Heidelbeeren gefroren auf den Boden gegeben, durch den warmen Guss werden die ja quasie ruck-zuck "aufgetaut".
LG Yvonne
auch dieses Rezept von Dir ist mal wieder der helle Wahnsinn!
Ich hab den Guss mit Sahne gemacht ( wenn schon. denn schon....;-)))) Die Form unbedingt mit Semmelbrösel ausstreuen! Habe auch TK Heidelbeeren gefroren auf den Boden gegeben, durch den warmen Guss werden die ja quasie ruck-zuck "aufgetaut".
LG Yvonne
s-o-n-n-i 
sagt:
sagt: 02.06.2008 18:08
Hilfreicher Kommentar:
hallo!
wollte mich für das tolle Rezept bedanken, hab mir viel Lob eingeheimst - gilt ja eigentlich dir ;)
ich hab nur den Mürbteig mit 50g Zucker und 1 Eigelb erweitert. Mag unsüße Teige nicht im Kuchen.
Und noch ne kleine Anmerkung: Die 50g gemahlene Mandeln für den Guss werden in der Anleitung nicht mehr erwähnt, war mal so frei und hab sie einfach dazugetan.
Ach ja noch n Tipp für die, die Heidelbeeren aus dem Glas benutzen:
den Saft eindicken lassen und davon etwas unter ne geschlagene Sahne rühren!! Yummy!!
Liebe Grüße,
Sonni
wollte mich für das tolle Rezept bedanken, hab mir viel Lob eingeheimst - gilt ja eigentlich dir ;)
ich hab nur den Mürbteig mit 50g Zucker und 1 Eigelb erweitert. Mag unsüße Teige nicht im Kuchen.
Und noch ne kleine Anmerkung: Die 50g gemahlene Mandeln für den Guss werden in der Anleitung nicht mehr erwähnt, war mal so frei und hab sie einfach dazugetan.
Ach ja noch n Tipp für die, die Heidelbeeren aus dem Glas benutzen:
den Saft eindicken lassen und davon etwas unter ne geschlagene Sahne rühren!! Yummy!!
Liebe Grüße,
Sonni
Gini_S
sagt:
sagt: 10.08.2008 15:03
halo alina,
ich suche für einen schweizer abend ein heidelbeerkuchen-rezept. stammt das rezept zufällig aus der schweiz?
liebe grüße
regina
ich suche für einen schweizer abend ein heidelbeerkuchen-rezept. stammt das rezept zufällig aus der schweiz?
liebe grüße
regina
alina1st
sagt:
sagt: 10.08.2008 17:31
Hilfreiche Antwort:
Hallo Regina
naja, eigentlich ist das eher ein französisches Rezept, aber letztendlich könnte es ja genauso gut französische Schweiz sein ;-) Schweizer Gebäck ist m.E. allerdings meist etwas süßer, da solltest du vielleicht etwas Zucker in den Teig geben- falls du dich für diesen Kuchen entscheiden solltest.
lg alina
naja, eigentlich ist das eher ein französisches Rezept, aber letztendlich könnte es ja genauso gut französische Schweiz sein ;-) Schweizer Gebäck ist m.E. allerdings meist etwas süßer, da solltest du vielleicht etwas Zucker in den Teig geben- falls du dich für diesen Kuchen entscheiden solltest.
lg alina
sp1904 
sagt:
sagt: 13.04.2009 08:43
Hallo!
Diese Tarte gabs gestern bei uns zum Osterkaffeeklatsch zusätzlich zu zwei anderen Kuchen. Muss leider sagen das unser dieser Kuchen nicht so sonderlich gut geschmeckt hat, er war nicht schlecht aber der gewisse "Kick" hat gefehlt. Klar war er fruchtig u süß, der (fast) knusprige Teig harmonierte gut mit der Konsistenz der Füllung --> aber irgendwas hat gefehlt. Optisch war er toll, geschmacklich (für uns) eher nicht...
Viele Grüße
Sabrina
Diese Tarte gabs gestern bei uns zum Osterkaffeeklatsch zusätzlich zu zwei anderen Kuchen. Muss leider sagen das unser dieser Kuchen nicht so sonderlich gut geschmeckt hat, er war nicht schlecht aber der gewisse "Kick" hat gefehlt. Klar war er fruchtig u süß, der (fast) knusprige Teig harmonierte gut mit der Konsistenz der Füllung --> aber irgendwas hat gefehlt. Optisch war er toll, geschmacklich (für uns) eher nicht...
Viele Grüße
Sabrina
Salapipa 
sagt:
sagt: 14.06.2009 11:18
Die Tarte ist wirklich sehr lecker. Von mir gibt's fünf Sterne! Ich habe allerdings in den Teig noch etwas Zucker . Auf jeden Fall ein Traum und ein guter Weg Heidelbeeren zu verarbeiten.
Miss_Jones_81 
sagt:
sagt: 11.08.2009 15:24
Habe die Tarte gestern mit einigen Variationen gebacken. Hatte keine Mandeln, sondern Haselnüsse genommen und statt Blaubeeren hatte ich Johannisbeeren. Die Tarte hat sehr gut geschmeckt und die Mandelcreme ist eine echte Alternative, wenn man keinen Schmandt oder ähnliches da hat.
LG Miss Jones
LG Miss Jones
uzi
sagt:
sagt: 23.08.2010 08:52
Habe für den Guss die Sahne genommen und statt dem Aroma ein Päkchen Vanillezucker. Außerdem frische Heidelbeeren. War oberlecker! Einzig der Boden war mir etwas zu krümmelig; werd ich das nächste mal mit nem Ei drin probieren.
Danke fürs tolle Rezept! :)
Danke fürs tolle Rezept! :)
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