Henglein
Rama Cremefine
| Spaghetti mit Bresaola
)
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 50 ml | Wein, weiß, trocken |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 150 g | Doppelrahmfrischkäse |
| 250 g | Spaghetti |
| 2 EL | Parmesan, frisch gerieben |
| 100 g | Rindfleisch, luftgetrocknet (Bresaola, eratzweise Parmaschinken) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.
Die Zwiebeln abziehen und vierteln. Jedes Viertel quer in feine Streifen schneiden. In einem Topf mit Olivenöl kurz andünsten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit dem trockenen Weißwein ablöschen und die Gemüsebrühe dazugießen. Jetzt den Frischkäse und den geriebenen Parmesan unterrühren und ca. 10 Minuten leicht kochen lassen.
In der Zwischenzeit die Bresaola in schmale Streifen schneiden und mit der Sauce und den Spaghetti in einer Schüssel mischen.
Die Zwiebeln abziehen und vierteln. Jedes Viertel quer in feine Streifen schneiden. In einem Topf mit Olivenöl kurz andünsten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit dem trockenen Weißwein ablöschen und die Gemüsebrühe dazugießen. Jetzt den Frischkäse und den geriebenen Parmesan unterrühren und ca. 10 Minuten leicht kochen lassen.
In der Zwischenzeit die Bresaola in schmale Streifen schneiden und mit der Sauce und den Spaghetti in einer Schüssel mischen.
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Kommentare anderer Nutzer
feuerwehrtante 
sagt:
sagt: 03.06.2008 15:27
Wo kann ich denn Brasaola kaufen? Früher gab es das be Aldi Süd, leider wohl jetzt nicht mehr?
Danke und viele Grüße
Danke und viele Grüße
saimen22 
sagt:
sagt: 09.09.2008 12:58
TheresaSt 
sagt:
sagt: 11.03.2009 16:04
Hilfreicher Kommentar:
Also Aldi Süd hat Bresaola noch, hab gestern erst welchen gekauft! :)
Ich habe mir die Soße zu Kartoffelgnocchi gemacht und zusätzlich noch einen kleinen Bund Ruccola kleingezupft zum Ende der Garzeit in den Topf gegeben. Außerdem ordentlich Knoblauch, was dem ganzen eine noch bessere Note verleiht! Was soll ich sagen.. einfach himmlisch! Alle Komponenten passen super zusammen!
Ich habe nur den Frischkäseanteil ziemlich reduziert und dafür Milch hinzugegeben, aufgekocht und mit etwas Mehl gebunden.
Ich habe mir die Soße zu Kartoffelgnocchi gemacht und zusätzlich noch einen kleinen Bund Ruccola kleingezupft zum Ende der Garzeit in den Topf gegeben. Außerdem ordentlich Knoblauch, was dem ganzen eine noch bessere Note verleiht! Was soll ich sagen.. einfach himmlisch! Alle Komponenten passen super zusammen!
Ich habe nur den Frischkäseanteil ziemlich reduziert und dafür Milch hinzugegeben, aufgekocht und mit etwas Mehl gebunden.
Rodi100
sagt:
sagt: 14.12.2010 21:04
Ein Leckerchen! Bavette, die leckere Sauce mit Knofi, dazu gemäß Tipps hier in den Kommentaren noch Parma statt Bresaloa (war mir zu teuer) plus eine Handvoll klein geschnittener Ruccola. Meine Familie ist hin und weg.
Danke für das schöne Rezept.
Danke für das schöne Rezept.
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Vielen Dank an KMatzerath für diese Köstlichkeit!
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