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Tomaten - Balsamico Fisch aus dem Ofen
Seelachs auf Zwiebeln und Tomaten
Zutaten
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 TL | Majoran |
| 2 Dose/n | Tomate(n), stückige a 400g |
| Salz und Pfeffer, nach Bedarf | |
| 2 | Fleischtomate(n) (es gehen auch 4 normale) |
| 4 | Fischfilet(s) (Seelachsfilets oder andere Weißfischfilets) |
| n. B. | Balsamico |
| 2 EL | Basilikum, grob gehackt |
| etwas | Zucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 210 kcal
Die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen. Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden und den Knoblauch fein hacken.
Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelringe darin goldgelb anbraten. Majoran und Knoblauch dazu geben kurz durchschwenken lassen und mit den Tomaten aus der Dose auffüllen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 10 -15 Minuten bei schwacher Hitze einköcheln lassen.
Die Fleischtomaten häuten, vierteln, entkernen und in sehr grobe Würfel hacken.
Die Fischfilets enthäuten, waschen und gut trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die gewürfelten Tomaten in die Tomaten-Zwiebel Sauce geben, die Sauce mit Balsamico und etwas Zucker je nach Geschmack leicht süß/säuerlich abschmecken, eventuell auch etwas nachsalzen oder pfeffern.
Die Sauce in eine Auflaufform geben, die Fischfilets aufsetzen und im vorgeheizten Backofen Umluft 180 Grad, 15 Minuten garen lassen.
Vor dem Servieren mit Basilikum bestreuen
Dazu schmecken am besten Nudeln oder Reis.
(Tipp: sollte man die Tomaten-Zwiebel Sauce vorbereitet haben und sie kalt in die Auflaufform geben, verlängert sich die Garzeit um wenigstens 10 Minuten)
Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelringe darin goldgelb anbraten. Majoran und Knoblauch dazu geben kurz durchschwenken lassen und mit den Tomaten aus der Dose auffüllen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 10 -15 Minuten bei schwacher Hitze einköcheln lassen.
Die Fleischtomaten häuten, vierteln, entkernen und in sehr grobe Würfel hacken.
Die Fischfilets enthäuten, waschen und gut trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die gewürfelten Tomaten in die Tomaten-Zwiebel Sauce geben, die Sauce mit Balsamico und etwas Zucker je nach Geschmack leicht süß/säuerlich abschmecken, eventuell auch etwas nachsalzen oder pfeffern.
Die Sauce in eine Auflaufform geben, die Fischfilets aufsetzen und im vorgeheizten Backofen Umluft 180 Grad, 15 Minuten garen lassen.
Vor dem Servieren mit Basilikum bestreuen
Dazu schmecken am besten Nudeln oder Reis.
(Tipp: sollte man die Tomaten-Zwiebel Sauce vorbereitet haben und sie kalt in die Auflaufform geben, verlängert sich die Garzeit um wenigstens 10 Minuten)
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Kalinka0815
Ich habe heute das Rezept ausprobiert und muss sagen - es schmeckt sehr lecker! Wir hatten heute Gäste und die waren alle hellauf begeistert. Ich danke für dieses gute Rezept und kann sagen, daß ich es sicher noch öfters kochen werde. Es ist unkompliziert und schmeckt einfach lecker. Dazu habe ich einen Safranrisotto gereicht. Vielen Dank.
Liebe Grüße
kobold7564
P.S. Ich habe leider in der oberen Bewertung was falsches angeklickt - eigentlich sollten es 4* sein. Sorry.
Ich habe heute das Rezept ausprobiert und muss sagen - es schmeckt sehr lecker! Wir hatten heute Gäste und die waren alle hellauf begeistert. Ich danke für dieses gute Rezept und kann sagen, daß ich es sicher noch öfters kochen werde. Es ist unkompliziert und schmeckt einfach lecker. Dazu habe ich einen Safranrisotto gereicht. Vielen Dank.
Liebe Grüße
kobold7564
P.S. Ich habe leider in der oberen Bewertung was falsches angeklickt - eigentlich sollten es 4* sein. Sorry.
Wir hatten das Gericht mit kleinen Nudeln als leichtes Geburtstagsessen im engsten Familienkreis. Alle fanden es sehr lecker, die Zubereitung ist schön einfach und der Zeitaufwand gering. Die Saucenmenge ist sehr, sehr reichlich bemessen, aber das ist ja umso besser. Ich werde das Rezept sicher wiederholen und weiterempfehlen!
Um das Versehen meiner Vorrednerin auszugleichen, habe ich 5 Sterne angeklickt, eigentlich hätte ich auch "sehr gut" gewählt. Jetzt stimm der Schnitt wieder ;-)
Um das Versehen meiner Vorrednerin auszugleichen, habe ich 5 Sterne angeklickt, eigentlich hätte ich auch "sehr gut" gewählt. Jetzt stimm der Schnitt wieder ;-)
Hilfreicher Kommentar:
Wir haben soeben fertig gegessen und es war LECKER!!!
Dass die Sauce reichlich bemessen ist, finde ich super, da sie ja eigentlich das Besondere ist - wir haben Erdäpfel dazu verspeist - YUMMY!!!
Allerdings habe ich die Tomaten weder geschält, noch entkernt, weil ich das zu schade um das Gemüse finde und es hat so auch prima geschmeckt!!!
Liebe Grüße aus Salzburg,
Lisa
Dass die Sauce reichlich bemessen ist, finde ich super, da sie ja eigentlich das Besondere ist - wir haben Erdäpfel dazu verspeist - YUMMY!!!
Allerdings habe ich die Tomaten weder geschält, noch entkernt, weil ich das zu schade um das Gemüse finde und es hat so auch prima geschmeckt!!!
Liebe Grüße aus Salzburg,
Lisa
Hallo,
vielen Dank für dieses leckere Rezept! Hat uns sehr gut geschmeckt und ist dennoch einfach in der Zubereitung.
Habe allerdings nur Pizza-Tomaten genommen. Die Sauce habe ich zusätzlich noch mit meiner (selbst hergestellten) Suppenwürze, Worcestershire-Sauce und etwas Thymian gewürzt.
Grüßle
Andrea
vielen Dank für dieses leckere Rezept! Hat uns sehr gut geschmeckt und ist dennoch einfach in der Zubereitung.
Habe allerdings nur Pizza-Tomaten genommen. Die Sauce habe ich zusätzlich noch mit meiner (selbst hergestellten) Suppenwürze, Worcestershire-Sauce und etwas Thymian gewürzt.
Grüßle
Andrea
Diese Sauce ist einfach genial. Könnte ich mir auch zu Gegrilltem oder pur nur mit Brot gut vorstellen. Wir hatten auch diesmal Baguette dazu.
Hilfreicher Kommentar:
Gestern habe ich das Rezept ausprobiert und es hat sehr gut geschmeckt. Da wir im Besitz eines Dampfgarers sind, habe ich es wie folgt gemacht. Zwiebeln und Knoblauch kleingeschnitten und mit etwas Olivenöl in das Gargefäß und für 2 min. bei 100° im Dampf gegart. Danach die Dosentomaten, sowie die kleingeschnittenen Tomaten dazugeben und gut gewürzt. Habe noch etwas Chayennepfeffer genommen und unseren 20 Jahre alten Balsamico, der einen unvergleichlichen Geschmack abgibt. Dann habe ich den Fisch zwischen die Mischung gelegt und im Dampfgarer geschlossen bei 17 min. garen lassen. Hervorragendes Ergebnis, der Fisch war zart und saftig. Dazu haben wir Reis gegessen. Schmeckt lecker und wird es sicherlich noch öfter geben.
Gruß, Jicky
Gruß, Jicky
Ich habe dieses Rezept für Gäste zu Ostern gemacht. Sehr lecker und hervorragend vorzubereiten. Habe als kleine Variation zum Anbraten sehr scharfes Chiliöl genommen, das hat dem Ganzen eine sehr pikante Note gegeben. Dazu gab es eine Mischung aus Wildreis und Basmatireis und einen Salat. Dieses Rezept ist übrigends wunderbar für Diabetiker geeignet. Die Prise Zucker habe ich mit etwas flüssigem Süßstoff ersetzt und die frischen Tomaten mit einer Dose geschälten Tomaten ersetzt. Dadurch ein sehr schnell zuzubereitendes Gericht.
Guten Morgen,
ich will das Gericht heute ausprobieren.....kann mir bitte jemand einen Anhaltspunkt für die Balsamico Menge geben. 1 TL....1 EL ???? oder mehr? Ich hätte übrigens auch Balsamico-Creme zuhause.
viele Grüße + vielen Dank im voraus
Eva
ich will das Gericht heute ausprobieren.....kann mir bitte jemand einen Anhaltspunkt für die Balsamico Menge geben. 1 TL....1 EL ???? oder mehr? Ich hätte übrigens auch Balsamico-Creme zuhause.
viele Grüße + vielen Dank im voraus
Eva
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Rezept wie in der Anleitung beschrieben zubereitet - lecker. Dazu gabe es Reis. Die Balsamico-Menge war mit 1 EL geschmacklich ausreichend.
Was für ein leckeres und schnelles Gericht! Ich habe beim Anbraten der Zwiebeln und des Knoblauchs zwei kleine Scheiben Ingwer dazu gegeben (dann genießt man zwar den Knofi, stinkt aber danach nicht) und direkt vor dem Servieren den Fisch mit ein paar Tropfen wirklich guten Olivenöls beträufelt. Megalecker! Vielen Dank für das Rezept und liebe Grüße
Gorditale
Gorditale
Hallo, habe Pangasius genommen. Sehr lecker und schnell zubereitet. Danke heresbach
Hallo
Das Rezept ist wunderbar und kommt bei mir öfters auf den Tisch.
Ich habe auch schon zusätzlich noch Zucchini dazu gegeben. Das passt super dazu.
Danke.
LG
smokey1
Das Rezept ist wunderbar und kommt bei mir öfters auf den Tisch.
Ich habe auch schon zusätzlich noch Zucchini dazu gegeben. Das passt super dazu.
Danke.
LG
smokey1
Hallo,
das mit den Zucchini finde ich ja eine klasse idee. hast du sie so dazu gegeben oder vorher etwas angebraten ? ich werde das sicher beim nächsten mal mit probieren.
lg kalinka0815
das mit den Zucchini finde ich ja eine klasse idee. hast du sie so dazu gegeben oder vorher etwas angebraten ? ich werde das sicher beim nächsten mal mit probieren.
lg kalinka0815
Hallo Kalinka
Ich habe die Zucchini in nicht zu dünne Scheiben geschnitten und einfach so dazugegeben. So werden sie nicht all zu weich.
LG
smokey1
Ich habe die Zucchini in nicht zu dünne Scheiben geschnitten und einfach so dazugegeben. So werden sie nicht all zu weich.
LG
smokey1
Hallo Kalinka,
habe deinen Fisch heute ausprobiert und für wirklich sehr gut befunden. Läßt sich prima vorbereiten und ist schnell gemacht. Werden sicherlich öfter machen, weil wir beide Fisch sehr mögen.
Danke schön!
habe deinen Fisch heute ausprobiert und für wirklich sehr gut befunden. Läßt sich prima vorbereiten und ist schnell gemacht. Werden sicherlich öfter machen, weil wir beide Fisch sehr mögen.
Danke schön!
Genau mein Geschmack! Meeega Lecker und einfach zu machen.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Conny
Ach ja, wir hatten dazu Kartoffelecken, das war wirklich super.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Conny
Ach ja, wir hatten dazu Kartoffelecken, das war wirklich super.
Auch ich muß sagen super !!!!!!!!
Hatte noch eine Paprika liegen die habe ich kurz mit den Zwiebeln angeschwitzt und dann wie beschrieben mit dem Rezept wieter gemacht.
Kann man echt gut und schnell machen.
Und es schmeckt !!!!!
Hatte noch eine Paprika liegen die habe ich kurz mit den Zwiebeln angeschwitzt und dann wie beschrieben mit dem Rezept wieter gemacht.
Kann man echt gut und schnell machen.
Und es schmeckt !!!!!
Oberlecker! Ich habe es heute zum 2. Mal gekocht - sowohl warm als auch kalt ein genuß!
Die Sauce ist ein Traum!
Die Sauce ist ein Traum!
Wir essen es heute zum zweiten Mal, weil es uns beim ersten Mal so gut geschmeckt hat.
Heute gibt es Couscous mit Petersilie dazu!
Heute gibt es Couscous mit Petersilie dazu!
ein schnelles, leichtes Fischgericht, hat lecker geschmeckt. Ich habe Tilapia genommen und für mich alleine gleich eine Dose Tomaten (und restliche Zutaten). Dazu gabs Couscous.
Ich kann mir auch vorstellen, dass sich etwas geriebener Parmesan über dem Fisch gut macht.
lg, Evi
Ich kann mir auch vorstellen, dass sich etwas geriebener Parmesan über dem Fisch gut macht.
lg, Evi
Einfach und genial!
Geht auch als Vorspeise mit Ciabatta oder Weißbrot (zum Soßeaustunken). Habe den Fisch unten in die Auflaufform, Tomatensoße darüber und als Variante das Ganze mit Feta überbacken.
Grüße Genuß-Man
Geht auch als Vorspeise mit Ciabatta oder Weißbrot (zum Soßeaustunken). Habe den Fisch unten in die Auflaufform, Tomatensoße darüber und als Variante das Ganze mit Feta überbacken.
Grüße Genuß-Man
Sehr sehr lecker
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kobold7564
09.03.2007 18:21 Uhr