Henglein
Rama Cremefine
| Kokosnuss - Curry - Suppe
| 750 g | Putenfleisch |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Chilipulver | |
| Sojasauce | |
| 500 g | Zucchini |
| 2 kg | Möhre(n) |
| 2 Gläser | Bambusscheiben, in Streifen geschnitten |
| Currypulver | |
| Mehl | |
| Öl | |
| 3 Liter | Gemüsebrühe |
| 1,2 Liter | Kokosmilch |
Zubereitung
Putenfleisch in schmale Streifen schneiden und in einer Pfanne portionsweise anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Chilipulver und Sojasauce nach Bedarf würzen.
Zucchini in Scheiben schneiden und auch kurz anbraten. Möhren schälen und in Würfel schneiden. Bambusstreifen gut mit Wasser abspülen.
Currypulver und Mehl in Öl anschwitzen. Mit 3 l Gemüsebrühe ablöschen. Dann Möhren zugeben und weich dünsten. Kokosmilch zugeben, dann Bambusstreifen, Zucchini und Putenstreifen in die Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer, Chili und Sojasauce erneut abschmecken. Sofort servieren.
Hinweis: Nicht zu lange kochen lassen, sonst flockt die Kokosmilch!
Zucchini in Scheiben schneiden und auch kurz anbraten. Möhren schälen und in Würfel schneiden. Bambusstreifen gut mit Wasser abspülen.
Currypulver und Mehl in Öl anschwitzen. Mit 3 l Gemüsebrühe ablöschen. Dann Möhren zugeben und weich dünsten. Kokosmilch zugeben, dann Bambusstreifen, Zucchini und Putenstreifen in die Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer, Chili und Sojasauce erneut abschmecken. Sofort servieren.
Hinweis: Nicht zu lange kochen lassen, sonst flockt die Kokosmilch!
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Kommentare anderer Nutzer
feny 
sagt:
sagt: 18.10.2006 09:53
Hallo Mike!
Nein, hab ich bislang noch nicht getan, vielleicht mal eine neue Variante?
Solltest Du das probieren dann kannst Du ja mal berichten.
LG
Feny
Nein, hab ich bislang noch nicht getan, vielleicht mal eine neue Variante?
Solltest Du das probieren dann kannst Du ja mal berichten.
LG
Feny
23.10.2006 08:13
hihi guys
die Suppe gab's gestern abend (nicht püriert) und wurde von der ganzen Familie als "gästetauglich" empfunden.
Da 50 % unseres Haushaltes keine Zucchini mögen, habe ich sie durch rote Paprika ersetzt,
hat auch farblich ganz gut gepasst.
Ausserdem habe ich das Verhältnis Brühe-Kokosmilch auf 1:1 abgeändert, d.h. gleich viel von beiden.....
c u
Mike
die Suppe gab's gestern abend (nicht püriert) und wurde von der ganzen Familie als "gästetauglich" empfunden.
Da 50 % unseres Haushaltes keine Zucchini mögen, habe ich sie durch rote Paprika ersetzt,
hat auch farblich ganz gut gepasst.
Ausserdem habe ich das Verhältnis Brühe-Kokosmilch auf 1:1 abgeändert, d.h. gleich viel von beiden.....
c u
Mike
tranquille 
sagt:
sagt: 25.04.2007 20:12
huhu
schmeckt auch ganz prima mit einem Schuss Orangensaft dran!
Sonnige Gruesse,
sand
schmeckt auch ganz prima mit einem Schuss Orangensaft dran!
Sonnige Gruesse,
sand
05.12.2010 13:28
Hallo,
ich habe die Bambusstreifen weggelassen (mag ich nicht), außerdem die Karottenmenge reduziert (3/4 genommen). Ich fand es immer noch ganz schön möhrenlastig. Das nächste Mal würde ich auch mehr Geflügel nehmen.
Die Konsistenz gefiel mir nicht so, ich hätte es gern noch etwas sämiger gehabt.
Gruß
ich habe die Bambusstreifen weggelassen (mag ich nicht), außerdem die Karottenmenge reduziert (3/4 genommen). Ich fand es immer noch ganz schön möhrenlastig. Das nächste Mal würde ich auch mehr Geflügel nehmen.
Die Konsistenz gefiel mir nicht so, ich hätte es gern noch etwas sämiger gehabt.
Gruß
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@ feny: pürierst Du die Zutaten (ausser dem Fleisch) nicht??
danke
c u
Mike
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