Die Hähnchenbrüste unter kaltem Wasser abspülen, mit Küchenpapier kurz abtrocknen , in die Milch tauchen und dann mit der Würzmischung aus Salz, Paprika, Chili, Thymian, Oregano, Basilikum und Knoblauch einreiben. Zuletzt jeweils beidseitig in Mehl wenden.

Die Hähnchenbrüste werden nun auf beiden Seiten in dem Öl gebraten.

Inzwischen werden die geschälten, entkernten Äpfel gewürfelt. Die Butter in einem Topf schmelzen, Zitronensaft, Zucker und Apfelwürfel dazugeben. Alles im geschlossenen Topf ca. 20 Minuten bei geringer Hitze garen. Die gebratenen Hähnchenbrüste auf der Apfelmasse anrichten.

Als Beilage schmeckt Reis und dazu evtl. ein Glas Weißwein trinken..