Henglein
Rama Cremefine
| Dätscher
| 1 Pck. | Kartoffelmehl für Kartoffelknödel, halb und halb |
| ¾ Liter | Wasser |
| 200 g | Speck (Bauchspeck) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 3 EL | Öl |
| 1 Becher | Schmand |
Zubereitung
Die Packung Knödel halb und halb in 3/4 Liter Wasser einrühren und 10 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit den Bauchspeck würfeln, die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und mit 3 EL Öl mischen.
Den Teig auf ein gefettetes Backblech geben, flachdrücken und ausrollen. Schmand darauf verstreichen. Speck und Zwiebelringe darauf geben und alles im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Gas Stufe 3) ca. 45 Minuten backen.
Den Teig auf ein gefettetes Backblech geben, flachdrücken und ausrollen. Schmand darauf verstreichen. Speck und Zwiebelringe darauf geben und alles im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Gas Stufe 3) ca. 45 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Heikekurtz 
sagt:
sagt: 22.06.2007 10:32
Ist ja lustig! Ich komme aus dem Schwabenland und hier sind Dätscher etwas völlig anderes: Hefeteigfladen mit pikantem Belag auf Sauerrahm-Basis (siehe mein Rezept)...
Im nahe gelegenen Notzingen gibt es sogar jedes Jahr das "Dätscherfest" :-)
Tja - Kochen zur Völkerverständigung, gelle!
VG
Heike
Im nahe gelegenen Notzingen gibt es sogar jedes Jahr das "Dätscherfest" :-)
Tja - Kochen zur Völkerverständigung, gelle!
VG
Heike
fallendesire 
sagt:
sagt: 11.12.2007 17:18
hmmm...meine oma kam aus dem vogtland und da war ein dätscher ein kartoffelkuchen ähnlich dem zuckerkuchen, nur eben zusätzlich kartoffel gerieben im teig... also mit kartoffeln hat es dann wohl in der ehemaligen ddr zu tun, wenns dätscher hieß ;)
aber das rezept klingt gut und wird zum ausprobieren gespeichert
aber das rezept klingt gut und wird zum ausprobieren gespeichert
02.05.2010 11:12
Hallo,
Reibekuchen, Dätscher oder wie auch immer kommen aus Thüringen u. werden mit rohen, geriebenen Kartoffeln, einem Ei , Zwiebel u. etwas Mehl z. binden, Pfeffer u. Salz gemacht u. dann im heißen Fett ausgebacken mit Zucker bestreut u. Apfelmus dazu gegessen. Ich kann nur sagen lecker,lecker.
Kräuterjule hat recht mit rohen frischen Kartoffeln sind sie super toll.
LG wemdyoma
Reibekuchen, Dätscher oder wie auch immer kommen aus Thüringen u. werden mit rohen, geriebenen Kartoffeln, einem Ei , Zwiebel u. etwas Mehl z. binden, Pfeffer u. Salz gemacht u. dann im heißen Fett ausgebacken mit Zucker bestreut u. Apfelmus dazu gegessen. Ich kann nur sagen lecker,lecker.
Kräuterjule hat recht mit rohen frischen Kartoffeln sind sie super toll.
LG wemdyoma
25.11.2011 16:21
Auch Hallo!
Kann mich dem vorher gehenden Kommentar anschließen.
Komme zwar aus Hessen aber auch wir sagen ... Dätscher...
Nur machen wir keinen Zucker drauf wenn Zwiebeln darin sind.
LG Balou 09
Kann mich dem vorher gehenden Kommentar anschließen.
Komme zwar aus Hessen aber auch wir sagen ... Dätscher...
Nur machen wir keinen Zucker drauf wenn Zwiebeln darin sind.
LG Balou 09
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ist Dätscher nicht aus dem Wald, dem Thüringer Wald, ein örtlicher Sprachgebrauch für Kartoffelpuffer?
Ich kenne es aus der Sonneberger Gegend.
Warum machst du deinen Dätscher nicht aus rohen Kartoffeln selbst, das schmeckt bestimmt besser, auch wenn es mehr Arbeit macht.
Die anderen Zutaten zum verfeinern sind ja dann auch oke.
Ich kenne die Dätscher/Kartoffelpuffer mit Zwiebeln, Ei und nach dem ausbacken in der Pfanne mit Zucker und Apfelmus.
VG die Kräuterjule
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