Henglein
Rama Cremefine
| Remouladensoße ala Roswita
aus DDR-Zeiten
)
| 1 Glas | Mayonnaise, oder auch Selbstgemachte |
| 3 | Ei(er), hart gekochte |
| 2 | Gurke(n) (Delikatessgurken) |
| etwas | Sardellenpaste oder Anchovispaste |
| Senf, (Born oder Bauzner) | |
| Kräuter, wie Schnittlauch, Petersilie und Dill | |
| 1 Prise | Zucker |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die hart gekochten Eier klein schneiden und die Deligurken auch. Wer keine Gurken mag, lässt sie weg. Dann alle Zutaten der Reihe nach vermischen und pürieren, durchziehen lassen und fertig ist die Remouladensoße. Die Kräuter können nach Bedarf dazu gegeben werden, aber auch weggelassen werden.
Wer will, kann aber auch klein gehackte Kapern mit daran machen, oder frischen Paprika.
Sie passt gut zu Schüsselsülze und Bratkartoffeln, aber auch zu saurem Fisch mit Kartoffelsalat.
Wer will, kann aber auch klein gehackte Kapern mit daran machen, oder frischen Paprika.
Sie passt gut zu Schüsselsülze und Bratkartoffeln, aber auch zu saurem Fisch mit Kartoffelsalat.
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Kommentare anderer Nutzer
18.12.2006 00:55
Hallo PrivatCreativ,
deine Idee mit den Kapern werde ich auch einmal ausprobieren.
VG die Kräuterjule :-))
deine Idee mit den Kapern werde ich auch einmal ausprobieren.
VG die Kräuterjule :-))
18.03.2007 17:31
Hilfreicher Kommentar:
Hi,
wer die Remouladensoße nicht so dick haben will, der gibt noch etwas von der Gurkenbrühe mit dazu, zum verlängern. Das habe ich oben im im Rezept vergessen mit anzugeben.
Auf dem Bild, so wie sie oben abgebildet ist, habe ich meine Remouladensoße aus selbstgemachter Mayonnaise gemacht und nicht mit Gurkenbrühe verdünnt.
VG die Kräuterjule :-))
wer die Remouladensoße nicht so dick haben will, der gibt noch etwas von der Gurkenbrühe mit dazu, zum verlängern. Das habe ich oben im im Rezept vergessen mit anzugeben.
Auf dem Bild, so wie sie oben abgebildet ist, habe ich meine Remouladensoße aus selbstgemachter Mayonnaise gemacht und nicht mit Gurkenbrühe verdünnt.
VG die Kräuterjule :-))
14.04.2007 11:14
Hallo,
ich noch mal. Ich habe das Rezept für die Mayonnaise vom User Horch -
http://www.chefkoch.de/rezepte/37381012492461/Mayonnaise.html-
übernommen und dann weiterverarbeitet für meine Remouladensoße.
Die Mayonnaise war für mich von der Masse her, voll kommend ausreichend.
VG die Kräuterjule :-))
ich noch mal. Ich habe das Rezept für die Mayonnaise vom User Horch -
http://www.chefkoch.de/rezepte/37381012492461/Mayonnaise.html-
übernommen und dann weiterverarbeitet für meine Remouladensoße.
Die Mayonnaise war für mich von der Masse her, voll kommend ausreichend.
VG die Kräuterjule :-))
Pauletta 
sagt:
sagt: 26.12.2007 13:31
Hallo,
ein voller Erfolg! Ich habe die Sosse mit etwas Milch gestreckt, da sie mir mit 1 großem Glas Miracel Whip als Basis etwas zu fest und zu "majonaisig" war. Ich habe sie zu kaltem Roastbeef gereicht, die Gäste waren sehr zufrieden - so muss Remouladensosse schmecken!
Vielen Dank für das leckere Rezept!
L.G. Pauletta
ein voller Erfolg! Ich habe die Sosse mit etwas Milch gestreckt, da sie mir mit 1 großem Glas Miracel Whip als Basis etwas zu fest und zu "majonaisig" war. Ich habe sie zu kaltem Roastbeef gereicht, die Gäste waren sehr zufrieden - so muss Remouladensosse schmecken!
Vielen Dank für das leckere Rezept!
L.G. Pauletta
dirkfenske 
sagt:
sagt: 12.01.2008 16:30
Hallo,
hatte kein Ei mehr im Kühlschrank und habe es daher weglassen müssen. Dafür habe ich aber die Kapern zugegeben. Die Mayonaise habe ich mit etwas Joghurt gestreckt.
Dazu gab es wie empfohlen, Sülze mit Bratkartoffeln.
LG
Dirk
hatte kein Ei mehr im Kühlschrank und habe es daher weglassen müssen. Dafür habe ich aber die Kapern zugegeben. Die Mayonaise habe ich mit etwas Joghurt gestreckt.
Dazu gab es wie empfohlen, Sülze mit Bratkartoffeln.
LG
Dirk
12.01.2008 16:47
dirkfenske
sagt:
sagt: 12.01.2008 19:31
Hallo Kräuterjule,
geschmeckt hat es sehr gut. Mayonaise habe ich diesmal nicht selbstgemacht, obwohl nichts über eine selbstgemachte Mayonaise geht und ich z. B. selbstgemachte Aioli liebe. Das Rezept ür Dänische Remoulade hier im CK schmeckt aber auch extrem lecker. Zu Sülze passte Deine allerdings besser.
VG
Dirk
geschmeckt hat es sehr gut. Mayonaise habe ich diesmal nicht selbstgemacht, obwohl nichts über eine selbstgemachte Mayonaise geht und ich z. B. selbstgemachte Aioli liebe. Das Rezept ür Dänische Remoulade hier im CK schmeckt aber auch extrem lecker. Zu Sülze passte Deine allerdings besser.
VG
Dirk
silvia5968 
sagt:
sagt: 19.01.2008 14:09
Hallo
Als erstes möchte ich Dir herzlich für dieses Rezept danken.
Ich bin immer ganz scharf auf die Remouladensoße eines
bekannten Fischrestaurants.Endlich kann ich sie selber
machen.Die gekauften Remouladen schmecken mir einfach
nicht.
Ich habe leichte Salatcreme statt Majo genommen,war
super lecker.
L.G.Silvia
Als erstes möchte ich Dir herzlich für dieses Rezept danken.
Ich bin immer ganz scharf auf die Remouladensoße eines
bekannten Fischrestaurants.Endlich kann ich sie selber
machen.Die gekauften Remouladen schmecken mir einfach
nicht.
Ich habe leichte Salatcreme statt Majo genommen,war
super lecker.
L.G.Silvia
Saphiraa
sagt:
sagt: 18.05.2010 13:30
Hi, habe die Remoulade gemacht als Soße zu Kasselerbraten mit Kräuterkruste und Kartoffelgratin, sie war DER HAMMER! Selbstgemachte Mayo hier aus der DB war meine Grundlage!!!
Ganz großes Kino!
***** dafür!
Ganz großes Kino!
***** dafür!
serbee
sagt:
sagt: 19.07.2010 14:20
Hallo
Habe an Stelle von Sardellenpaste eine ganze Sardelle klein geschnitten und dann mit einem Loeffel zerdrueckt. Und klein geschnittene Kapern dazu.
Sehr lecker zu Fish 'n Chips!
Gruesse serbee
Habe an Stelle von Sardellenpaste eine ganze Sardelle klein geschnitten und dann mit einem Loeffel zerdrueckt. Und klein geschnittene Kapern dazu.
Sehr lecker zu Fish 'n Chips!
Gruesse serbee
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echt super lecker, aber mit kleingehackten kapern wird es zum absolutem gedicht.
lg.
PrivatCreativ
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