Sardinhas recheados

Gefüllte Sardinen

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Zutaten

1 kg	Sardinen
	Knoblauch
	Salz
	Essig (Weinessig)
	Mehl
500 g	Brot, altes
2	Ei(er)
	Zwiebel(n)
	Pfeffer
	Tomate(n)
	Petersilie
	Fischbrühe

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Sardinen öffnen und mit Salz und Essig beträufeln. Anschließend das Brot einweichen, dann zusammen mit Zwiebel und restlichen Zutaten in den Fischsud geben. Zusammen mit den Eiern wird alles zu einer Masse geknetet. Die Füllung gibt man nun in die Sardinen. Diese wälzt man anschließend in Mehl und brät sie an.

Kommentare anderer Nutzer

bernd45739

16.10.2006 14:37 Uhr

Hej - hört sich lecker an. Kann man die Sardinen so auch grillen oder ist braten die bessere Varianten?

Gruß Bernd

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heimwerkerkönig

17.10.2006 14:19 Uhr

Hallo Bernd,
ich denke Braten ist besser, da man die Hitze besser regulieren kann, damit die Füllung auch fest wird. Ich habe aber Grillen noch nicht probiert. Wenn du damit Erfolg hast, bitte ich um einen entsprechenden Kommentar für CK-User.

LG
Petra

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