Dünne Schnitzel in eine mit Kräuterbutter ausgebuttert Form gewürzt nebeneinander legen. Darauf pro Schnitzel etwa 100 g Mett, feingehackte Zwiebeln und Champignons (bei frischen Pilzen vorher bitte etwas anbraten, sonst geben sie zuviel Wasser ab) verteilen. Mit Sahne begießen, die vorher mit Salz, Pfeffer, Glutamat und Muskat gewürzt und abgeschmeckt wurde (wer Glutamat nicht verträgt, nimmt ein anderes Gewürz z.B. Fleischwürze). Darüber den geriebenen Käse streuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 40 bis 50 Min. im Backofen garen.

Als Beilage braucht man fast gar nichts dabei. Wer mag, kann dazu Kartoffeln oder einfach nur einen frischen Salat essen.