Ofen auf 200°C vorheizen. Ente abbrausen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer einreiben. Im Ofen ca. 90 - 100 Minuten in der Fettpfanne braten. Nach 30 Minuten mit Geflügelfond und Weißwein bis Ende der Garzeit regelmäßig begießen.

Zwiebel abziehen und würfeln. Pflaumen ebenfalls würfeln. Beides mit Sonnenblumenkernen und Majoran in erhitztem Öl ca. 1 Minute dünsten. Äpfel waschen und entkernen. Diese Mischung nach ca. 70 Minuten Bratzeit in die Ente füllen.
Nach der Garzeit die Äpfel warm stellen und den Grill vorheizen. Den Bratenfond in einen Topf geben.
Butter zerlassen und mit Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Die Ente damit bestreichen und kurz unter dem Grill bräunen.
Die Bratensauce evtl. mit Saucenbinder andicken und mit der Füllung zur Ente reichen.