Sanella, Zucker, Ei und Salz verrühren. Dann den Mohn, das Mehl, das Backpulver und die Eigelb dazu geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Eiweiß zu Schnee schlagen und unter den Teig ziehen. Alles in eine gefettete Springform geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen. Den Rand der Springform entfernen und den Teig etwas abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Milch bzw. Schlagsahne mit dem Vanillepuddingpulver ohne Zucker kochen. Erkalten lassen und mit der Butter und dem Puderzucker zu einer Creme verrühren. Diese auf den abgekühlten Teig geben.

Zum Schluß die Mandeln mit dem Zucker und der Butter in eine Pfanne geben und vorsichtig karamellisieren, bis die Mandeln leicht braun sind. Dann abgekühlt auf die Creme geben.