Schnitzelfleisch kalt abspülen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Das Fleisch in einen ofenfesten, großen Topf geben. Mit Salz, Pfeffer und Brühe würzen. Zwiebel abziehen, in Würfel schneiden und zum Fleisch geben. Champignonscheiben mit Flüssigkeit, abgetropfte Tomatenpaprikastreifen und tiefgefrorene Erbsen hinzufügen. Ananasstücke abtropfen lassen, die Stücke evtl. kleiner schneiden und zusammen mit der Chilisauce, Sahne und Curryketchup auffüllen. Zum Schluss das Wasser hinzufügen, so dass die Suppe bedeckt ist, etwas umrühren. Den Topf zugedeckt auf den Rost in den Backofen schieben.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (Heißluft: nicht vorgeheizt bei 180°C) ca. 1,5 bis 2 Stunden garen.
Zwischendurch die Ofensuppe immer wieder umrühren und evtl. etwas Wasser hinzufügen.


Ich habe das Rezept mal von einer Freundin bekommen. Seitdem ist es mein Lieblings-Ofensuppen-Rezept. Ich habe es auch schon öfters bei verschiedenen Feier gemacht - es waren immer alle sehr begeistert.
Anfangs hatte ich das Problem, dass ich gar nicht so einen großen Topf hatte - da habe ich es einfach so gemacht, dass ich rein getan habe was hineingepasst hat. Es hat bis jetzt aber immer wieder richtig gut geschmeckt. Ich habe auch schon oft frischen Paprika verwendet und die Hälfte der Sahne durch Milch ersetzt. War auch sehr lecker.
Manchmal gibt es bei uns sogar noch Reis oder Nudeln dazu.