Henglein
Rama Cremefine
| Griechisches Zitronenhuhn
)
| 4 | Hähnchenschenkel |
| 4 | Hähnchenbrustfilet |
| 5 große | Zitrone(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n), gepresste |
| 250 ml | Olivenöl |
| Salz | |
| 2 EL | Rosmarin, frischer, gehackter |
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen | |
| 2 EL | Thymian, frischer, gehackter |
Zubereitung
Fleisch waschen, mit Salz und Pfeffer würzen und in eine feuerfeste Form legen. Kartoffeln schälen und halbieren bzw. vierteln. Die Stücke zwischen dem Fleisch verteilen.
Die Zitronen auspressen. Den Zitronensaft mit dem Olivenöl, Salz, Pfeffer und gepressten Knoblauchzehen verrühren. Die Marinade über dem Fleisch und den Kartoffeln verteilen. Jeweils zwei Esslöffel gehackte Kräuter darüber verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C bis 220°C ca. 1 ½ Stunden garen.
Dazu passt Schafskäse und grüner Salat.
Die Zitronen auspressen. Den Zitronensaft mit dem Olivenöl, Salz, Pfeffer und gepressten Knoblauchzehen verrühren. Die Marinade über dem Fleisch und den Kartoffeln verteilen. Jeweils zwei Esslöffel gehackte Kräuter darüber verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C bis 220°C ca. 1 ½ Stunden garen.
Dazu passt Schafskäse und grüner Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
Papiertüte 
sagt:
sagt: 14.09.2007 15:38
Hallöle...
uns hat das Huhn sehr gut geschmeckt. wir haben noch eine Sourcreme dazu serviert, so war es etwas besser beim "rutschen".. das Hühnchen war saftig und nicht dröge und die Kartoffeln leicht kross.
Mir war es fast etwas zu Zitronig, aber beim nächsten mal weiß man auf was man sich einläßt. Meinen Gästen hat es super geschmeckt! mir wie gesagt nur fast...
Die Garzeit haben wir auch etwas verkürzt und den ofen nach einer Stunde ausgemacht und in der restwärme weitergegart. Das reichte. Habe keine Hühnerbrüste, sondern nur schenkel genommen...
Also ich mach es bestimmt wieder und kann es empfehlen.. mir hat es gemundet..
Mein Foto im rohzustand habe ich heute eingestellt, damit man sich ein BILD machen kann.
Es grüßt
Papiertüte
uns hat das Huhn sehr gut geschmeckt. wir haben noch eine Sourcreme dazu serviert, so war es etwas besser beim "rutschen".. das Hühnchen war saftig und nicht dröge und die Kartoffeln leicht kross.
Mir war es fast etwas zu Zitronig, aber beim nächsten mal weiß man auf was man sich einläßt. Meinen Gästen hat es super geschmeckt! mir wie gesagt nur fast...
Die Garzeit haben wir auch etwas verkürzt und den ofen nach einer Stunde ausgemacht und in der restwärme weitergegart. Das reichte. Habe keine Hühnerbrüste, sondern nur schenkel genommen...
Also ich mach es bestimmt wieder und kann es empfehlen.. mir hat es gemundet..
Mein Foto im rohzustand habe ich heute eingestellt, damit man sich ein BILD machen kann.
Es grüßt
Papiertüte
Papiertüte
sagt:
sagt: 14.09.2007 15:39
evi111 
sagt:
sagt: 10.10.2007 12:28
habe das Rezept nach gekocht, allerdings mit ganzen Hühnern! (siehe Fotos) War himmlisch... und sehr erfrischend und leicht. LG
28.03.2010 19:37
Hallo,
habe grade das Hühnchen verspeist... bei mir nur Brust und dadurch auch eine viel kürzere Garzeit ( die Kartoffeln habe ich schon vor dem Fleisch in den Ofen gegeben). Ich hab in letzter Zeit gerne mal das eine oder andere mit Zitrone probiert und wusste daher dass ich die Menge schon reduzieren muss- die Zitronen die man hier bekommt karamellisieren so gut wie gar nicht! Deshalb -- weniger Z- Saft und wiklich nur eine Miniprise Zucker dazu, dann ist das ein feines sommerliches Essen, finde ich.
Wenn man die Kartoffeln ( bei Hähnchen-, oder Putenbrust) etwas eher auf das Blech gibt schadet auch ein Schuss Wasser nicht- da spart man dann etwas Öl und die Toffeln werden etwas schneller gar.
Bei mir kommen dann aber auch noch weitere Gemüse dazu - heute Paprika, Champis und gegen Ende gerne noch Cocktailtomaten.
Gruß
Knusper
habe grade das Hühnchen verspeist... bei mir nur Brust und dadurch auch eine viel kürzere Garzeit ( die Kartoffeln habe ich schon vor dem Fleisch in den Ofen gegeben). Ich hab in letzter Zeit gerne mal das eine oder andere mit Zitrone probiert und wusste daher dass ich die Menge schon reduzieren muss- die Zitronen die man hier bekommt karamellisieren so gut wie gar nicht! Deshalb -- weniger Z- Saft und wiklich nur eine Miniprise Zucker dazu, dann ist das ein feines sommerliches Essen, finde ich.
Wenn man die Kartoffeln ( bei Hähnchen-, oder Putenbrust) etwas eher auf das Blech gibt schadet auch ein Schuss Wasser nicht- da spart man dann etwas Öl und die Toffeln werden etwas schneller gar.
Bei mir kommen dann aber auch noch weitere Gemüse dazu - heute Paprika, Champis und gegen Ende gerne noch Cocktailtomaten.
Gruß
Knusper
Nela67
sagt:
sagt: 29.05.2010 10:18
Servus,
weniger Zitrone hätte es nicht sein dürfen...........wir alle sind große Zitrusfans. Ich habe noch einen Schluck Weißwein dazu, damit wir ein bißerl mehr Sauce hatten..............ein sehr leckeres Rezept und auch noch schnell gemacht.
Weißblaue Grüße,
Nela67
weniger Zitrone hätte es nicht sein dürfen...........wir alle sind große Zitrusfans. Ich habe noch einen Schluck Weißwein dazu, damit wir ein bißerl mehr Sauce hatten..............ein sehr leckeres Rezept und auch noch schnell gemacht.
Weißblaue Grüße,
Nela67
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Ich habe das Rezept heute getestet und fand es durchaus gut, allerdings ist es wirklich nur für Zitronenliebhaber geeignet.
Die Garzeit kam mir sehr lang vor, ich habe zwar nur die Hälfte der angegebenen Menge gemacht, nach 45 Minuten war das Gericht aber fertig !
Ein schnelles unkompliziertes Essen, Danke fürs Rezept !
Liebe Grüße,
Katrin
P.s.: Ich könnte mir vorstellen, daß es dem Fleisch auch gut tut, wenn man es ein paar Stunden mit Zitronenvierteln und den Kräutern mariniert !
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