Henglein
Rama Cremefine
| Sächsische Kartoffelsuppe
)
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| 500 g | Möhre(n) |
| 250 g | Sellerie |
| 200 g | Zwiebel(n) |
| Salz | |
| viel | Majoran |
| Pfeffer | |
| 4 Stück | Bockwurst oder Wiener Würstchen |
| 4 Scheibe/n | Brot, dunkles |
Zubereitung
Die Kartoffeln, die Möhren, die Zwiebeln sowie den Sellerie waschen und schälen bzw. putzen. Anschließend alles zusammen in grobe Stücke schneiden und in einem großen Topf, mit kalten Wasser bedeckt zum Kochen bringen. Natürlich das Salz zuvor zugeben.
Wenn das Gemüse fast gar ist, dann den Majoran zugeben und kurz mitkochen lassen. Das Gemüse muss schön weich sein. Anschließend alles durch ein Sieb pürieren (Kochwasser unbedingt aufbewahren!!!!). Das pürierte Gemüse jetzt mit soviel von dem Kochwasser auffüllen, das eine schöne sämige Suppe entsteht.
Dazu passen hervorragend Wiener Würstchen oder Bockwurst und eine Scheibe frisches dunkles Brot!
Guten Appetit!
Wenn das Gemüse fast gar ist, dann den Majoran zugeben und kurz mitkochen lassen. Das Gemüse muss schön weich sein. Anschließend alles durch ein Sieb pürieren (Kochwasser unbedingt aufbewahren!!!!). Das pürierte Gemüse jetzt mit soviel von dem Kochwasser auffüllen, das eine schöne sämige Suppe entsteht.
Dazu passen hervorragend Wiener Würstchen oder Bockwurst und eine Scheibe frisches dunkles Brot!
Guten Appetit!
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Kommentare anderer Nutzer
16.01.2004 09:01
eine sehr schnell zubereitete leckere Suppe................
LG Ulkig
LG Ulkig
Xiexie 
sagt:
sagt: 24.01.2004 08:26
Sehr einfach und schnell zubereitete leckere Kartoffelsuppe!!!
War wirklich lecker und wird es sicher in dieser Art bald wieder geben.
Viele Grüße XieXie
War wirklich lecker und wird es sicher in dieser Art bald wieder geben.
Viele Grüße XieXie
007 
sagt:
sagt: 15.03.2004 12:00
Hilfreicher Kommentar:
Bei den Mengenangaben kommt eine Möhrensuppe raus. Eine große Möhre reicht völlig aus. Ich komme aus Sachsen und weiß, wie eine "Sächsische Kartoffelsuppe" schmecken sollte.
007
007
schmidtskatze 
sagt:
sagt: 04.05.2004 21:17
Einfach lecker!!! Mehr kann man nicht dazu sagen.
honeybunny
sagt:
sagt: 28.03.2005 14:38
Hallo,
habe die Kartoffelsuppe auch ausprobiert. Aber entweder hab ich was grundlegendes falsch gemacht, oder die Suppe ist einfach nicht nach meinem Geschmack... Sorry...
habe die Kartoffelsuppe auch ausprobiert. Aber entweder hab ich was grundlegendes falsch gemacht, oder die Suppe ist einfach nicht nach meinem Geschmack... Sorry...
Azrael123 
sagt:
sagt: 28.11.2005 15:53
seeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeehr lecker - Essen aus der Heimat ist doch das Beste :-)
endlich-essen
sagt:
sagt: 07.12.2005 11:31
Wirklich, wirklich suuuuuuper lecker. Wir haben zu Zweit die gesamte Menge vernichtet.
Wenig Arbeit war die Zubereitung allerdings nicht - das Passieren durch das Sieb hat mich einiges an Nerven und Zeit gekostet, so dass ich in etwa nur die Hälfte der Gemüsemasse fein püriert und den Rest etwas gröber zerstampft dazugemischt habe. Die Suppe habe ich mit Creme fraiche legere verfeinert und mit etwas Kümmel gewürzt.
Ist nun mein Lieblingskartoffelsuppenrezept geworden ;-)))) Vielen Dank!!!
Viele Grüße von
endlich-essen
Wenig Arbeit war die Zubereitung allerdings nicht - das Passieren durch das Sieb hat mich einiges an Nerven und Zeit gekostet, so dass ich in etwa nur die Hälfte der Gemüsemasse fein püriert und den Rest etwas gröber zerstampft dazugemischt habe. Die Suppe habe ich mit Creme fraiche legere verfeinert und mit etwas Kümmel gewürzt.
Ist nun mein Lieblingskartoffelsuppenrezept geworden ;-)))) Vielen Dank!!!
Viele Grüße von
endlich-essen
dieguteluise
sagt:
sagt: 19.12.2005 19:34
Ich habe einfach die ganze Suppe grob durchpüriert und mir die Arbeit mit dem Sieb gespart. Eine schnelle, leckere Suppe.
bklfelix
sagt:
sagt: 25.01.2006 13:18
Also ich halte es ähnlich wie dieguteLiese: das mit dem Sieb lasse ich. Ich nehme zum Kartoffelkochen eh nicht so viel Wasser wie andere, von daher reicht mir die vorhandene Flüssigkeit sowieso nicht. Bei mir geht es also nicht ums Angießen, sondern ums Zugießen :-)
Heute habe ich dazu mal was ganz anderes ausprobiert: hatte einen schönen Sellerie bekommen und den nebenbei geschnippelt und blanchiert (mit Möhren). Anschließend habe ich dann gleich noch das Wasser davon mitgenommen - SUPER!
Heute habe ich dazu mal was ganz anderes ausprobiert: hatte einen schönen Sellerie bekommen und den nebenbei geschnippelt und blanchiert (mit Möhren). Anschließend habe ich dann gleich noch das Wasser davon mitgenommen - SUPER!
monpticha 
sagt:
sagt: 26.09.2006 18:09
Am einfachsten finde ich das Zerkleinern mit dem Pürierstab, damit ist die Suppe im Handumdrehen fertig. Uns hat sie sehr gut geschmeckt.
s-huebner
sagt:
sagt: 07.10.2006 22:13
Super lecker..ich kannte die Sächsische Kartoffelsuppe zwar ohne Sellerie, aber dafür mit Créme Fraîche und viele frischer Petersilie....Aber echt empfehlenswert, sowohl mit Sellerie als auch mit Créme Fraîche und Petersilie. Vielen Dank fürs Rezept.
Gruß Sönke
Gruß Sönke
Marydo
sagt:
sagt: 04.04.2007 21:32
Die Suppe schmeckt echt lecker. Genauso hat´s bei meiner Oma (aus Sachsen) geschmeckt. Habe allerdings noch einen großen EL Petersilie daran gemacht, da ich das von früher so in Erinnerung habe.
Vielen Dank
Mary
Vielen Dank
Mary
vinca 
sagt:
sagt: 09.11.2007 21:00
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen,
ich komme auch aus Sachsen und kenne die Kartoffelsuppe genauso von meiner Mutter und von meiner Oma. Eine sächsische Kartoffelsuppe besteht eben aus Kartoffeln, Möhren, Sellerie, ganz viel Majoran und Wiener Würstchen drin.
Wenn man Porree und geräucherten Speck mit rein gibt, ist es keine sächsische Kartoffelsuppe mehr. Mag sein, daß man das in anderen Gegenden von Deutschland so macht, aber nicht bei uns.
Katrin
ich komme auch aus Sachsen und kenne die Kartoffelsuppe genauso von meiner Mutter und von meiner Oma. Eine sächsische Kartoffelsuppe besteht eben aus Kartoffeln, Möhren, Sellerie, ganz viel Majoran und Wiener Würstchen drin.
Wenn man Porree und geräucherten Speck mit rein gibt, ist es keine sächsische Kartoffelsuppe mehr. Mag sein, daß man das in anderen Gegenden von Deutschland so macht, aber nicht bei uns.
Katrin
Jazzi84
sagt:
sagt: 12.11.2007 20:50
Also uns hat sie auch hervorragend geschmeckt - einfach zu machen und total lecker - unser kleiner Sohn (18 Monate) hat sogar 2 teller gemampft ;)
Sonnenkalb 
sagt:
sagt: 28.11.2007 14:22
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich hab zum ersten Mal in meinem Leben Kartoffelsuppe gekocht, mich für dieses Rezept entschieden, und ich muss sagen - EIN TRAUM! Genau so wollte ich sie haben, einfach superlecker! 500g war mir bei den Möhren allerdings etwas viel, hab die Hälfte genommen.
Mein Schatz hat gesagt "Das schmeckt wie bei Oma" - ein besseres Kompliment kann es eigentlich nicht geben!
Hab noch 2 Lorbeerblätter dran gemacht.
lg sonnenkalb
ich hab zum ersten Mal in meinem Leben Kartoffelsuppe gekocht, mich für dieses Rezept entschieden, und ich muss sagen - EIN TRAUM! Genau so wollte ich sie haben, einfach superlecker! 500g war mir bei den Möhren allerdings etwas viel, hab die Hälfte genommen.
Mein Schatz hat gesagt "Das schmeckt wie bei Oma" - ein besseres Kompliment kann es eigentlich nicht geben!
Hab noch 2 Lorbeerblätter dran gemacht.
lg sonnenkalb
schueppchen75
sagt:
sagt: 27.12.2007 23:05
Supi Rezept . So hat meine Mama die Suppe auch immer gemacht .
LECKER
LECKER
tuxer
sagt:
sagt: 29.01.2008 07:09
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe das Rezept probiert und etwas abgewandelt.
Ich habe ein paar Möhren extra gekocht und diese dann nach dem pürrieren dazugegeben. Sieht gut aus wenn die Möhrchen in der Suppe schwimmen gehen ;-)
Zum Anrichten streu ich noch etwas Petersilie drüber. Ich habs halt gern etwas farbenfroh auf dem Teller.
lg tuxer
ich habe das Rezept probiert und etwas abgewandelt.
Ich habe ein paar Möhren extra gekocht und diese dann nach dem pürrieren dazugegeben. Sieht gut aus wenn die Möhrchen in der Suppe schwimmen gehen ;-)
Zum Anrichten streu ich noch etwas Petersilie drüber. Ich habs halt gern etwas farbenfroh auf dem Teller.
lg tuxer
Köchin58
sagt:
sagt: 16.04.2008 14:15
Einfache schnelle Zubereitung,nur fehlte mir etwas die Würze,die Suppe war einfach zu lasch.Beim nächsten mal werde ich das Gemüse mit Gemüsebrühe kochen,vielleicht gibt das etwas mehr Würze.
Speise_eis
sagt:
sagt: 03.06.2008 14:47
Da werden Kindheitserinnerungen wach.
Wegen der Würze:
Bei uns gab es immer noch Maggi (Flüssigwürze in braunen Flaschen) dazu, womit sich jeder selber bedienen konnte. Im Übrigen rundet das die Suppe noch so richtig hausmännisch ab.
Wegen der Würze:
Bei uns gab es immer noch Maggi (Flüssigwürze in braunen Flaschen) dazu, womit sich jeder selber bedienen konnte. Im Übrigen rundet das die Suppe noch so richtig hausmännisch ab.
kernsachse
sagt:
sagt: 20.07.2008 12:47
Sächsischer wer es gewesen mit dem Gemüse vom Leipziger Allerlei. Ansonsten eine sehr deftige Suppe , die genau so , nur mit alllerlei Gemüse gemacht wird.
Gratulation
Kernsachse
Gratulation
Kernsachse
h59k5neu
sagt:
sagt: 15.10.2008 11:28
Eine superleckere und sehr schnell zu kochende Suppe. Da ich leider die Wiener vergessen hatte zu kaufen habe ich als Ersatz gebratene Jagdwurstwürfel dazu getan. Macht die Suppe richtig deftig. Und zum Schluß wäre es vielleicht schön die Diskusionen über sächsisch oder nicht zu lassen denn eigentlich soll doch der Geschmack und nicht die Herkunft bewertet werden. Also super Suppe weiter so!!!!!!!! LG h59k5neu
Gadita
sagt:
sagt: 31.10.2008 08:50
Ich habe vorher noch etwas Speck ausgelassen und das Gemüse kurz angeschwitzt. Am Ende habe ich die Suppe mit dem Passierstab durchgearbeitet und dann die geschnittenen Würstchen untergehoben.
Sehr sehr lecker. Und unseren Gästen hat es auch hervorragend geschmeckt. Vielen Dank!
Liebe Grüße
Gadita
Sehr sehr lecker. Und unseren Gästen hat es auch hervorragend geschmeckt. Vielen Dank!
Liebe Grüße
Gadita
fragolina888
sagt:
sagt: 15.11.2008 17:05
Hallo,
die suppe war köstlich (auch ohne würstchen)!!! 5 Sterne für das Rezept! habe die doppelte menge gekocht und alles durch die flotte Lotte gedreht. Ging wunderbar. das - wie immer bei mir bewußt knapp bemessene - kochwasser habe ich komplett mitverwendet. Danke für das tolle Rezept!
LG fragolina888
die suppe war köstlich (auch ohne würstchen)!!! 5 Sterne für das Rezept! habe die doppelte menge gekocht und alles durch die flotte Lotte gedreht. Ging wunderbar. das - wie immer bei mir bewußt knapp bemessene - kochwasser habe ich komplett mitverwendet. Danke für das tolle Rezept!
LG fragolina888
Sonnenkalb
sagt:
sagt: 20.11.2008 08:09
Hallo,
bei uns gabs gestern wieder unsere Lieblingskartoffelsuppe. Diesmal habe ich sie im schnellkochtopf zubereitet, das ging einwandfrei:
einfach das kleingeschnittene Gemüse mit Wasser bedeckt, Majoran und Salz dran, dann Deckel drauf, und dann wenn der Druck drauf ist 5 Minuten kochen lassen (bei meinem Topf auf dem 2. Ring) - die Suppe war total schnell fertig! Wir hatten keine wiener Würstchen also haben wir ein Stück Fleischwurst reingeschnitten das passte auch super!
lg sonnenkalb
bei uns gabs gestern wieder unsere Lieblingskartoffelsuppe. Diesmal habe ich sie im schnellkochtopf zubereitet, das ging einwandfrei:
einfach das kleingeschnittene Gemüse mit Wasser bedeckt, Majoran und Salz dran, dann Deckel drauf, und dann wenn der Druck drauf ist 5 Minuten kochen lassen (bei meinem Topf auf dem 2. Ring) - die Suppe war total schnell fertig! Wir hatten keine wiener Würstchen also haben wir ein Stück Fleischwurst reingeschnitten das passte auch super!
lg sonnenkalb
fleischer_harry
sagt:
sagt: 02.03.2009 19:01
Halli Hallo Hallöle,
suuuuuuupppppppeeeeeer Rezept, riecht nach SACHSEN, schmeckt fantastisch, kann nur von uns sein.
gruß Harry
suuuuuuupppppppeeeeeer Rezept, riecht nach SACHSEN, schmeckt fantastisch, kann nur von uns sein.
gruß Harry
08.03.2009 17:26
Hallo!
Sehr lecker, diese Kartoffelsuppe mit dem Majoran!
Hat uns allen sehr gut geschmeckt! Da ich einen Riesentopf gemacht hatte, hatten wir auch am nächsten Tag noch was davon!
Lg, Brotfan63!
Sehr lecker, diese Kartoffelsuppe mit dem Majoran!
Hat uns allen sehr gut geschmeckt! Da ich einen Riesentopf gemacht hatte, hatten wir auch am nächsten Tag noch was davon!
Lg, Brotfan63!
10.03.2009 19:27
Also ich fand die Suppe jetzt nicht so dolle, schmeckt ziemlich fad. Nachdem ich etwas Gemüsebrühe,Thymian und Muskat ran gegeben hab war sie ok, aber nichts was ich nochmal essen müsste.
15.09.2009 10:41
Das Pürieren spare ich mir immer.
Uns ist es sämig genug, wenn man ein bisschen mit dem Kartoffelstampfer durchgegangen ist.
Uns ist es sämig genug, wenn man ein bisschen mit dem Kartoffelstampfer durchgegangen ist.
lecker_schmecker78
sagt:
sagt: 28.09.2009 22:15
Nach Rezept gekocht: Uns hat sie leider nur mit viiiiiiel Maggi einigermaßen geschmeckt.... und das sagt schon alles. Maggi kommt bei uns nur in extremen Notfällen auf den Tisch.
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
31.07.2010 11:28
Hi,
habe gerade deine Kartoffelsuppe gegessen, schmeckt super lecker, wird es öfters geben.
Danke fürs rezept.
Bilder sind unterwegs.
LG Bärbel
habe gerade deine Kartoffelsuppe gegessen, schmeckt super lecker, wird es öfters geben.
Danke fürs rezept.
Bilder sind unterwegs.
LG Bärbel
Sassy1983
sagt:
sagt: 12.08.2010 10:24
Sehr lecker.
Habe allerdings noch etwas Gemüsebrühe zugegeben und bin kurz mit dem Pürierstab durch. Hat super geklappt und alle waren begeistert.
Eigentlich mag mein Mann keine Kartoffelsuppe, aber diese findet selbst er lecker.
Habe allerdings noch etwas Gemüsebrühe zugegeben und bin kurz mit dem Pürierstab durch. Hat super geklappt und alle waren begeistert.
Eigentlich mag mein Mann keine Kartoffelsuppe, aber diese findet selbst er lecker.
GobletOfBlood
sagt:
sagt: 28.08.2010 20:09
Ich habe dieses Rezept getestet und bin echt begeistert, werde dieses Rezept auf jeden Fall wieder kochen.
Es ging schnell und war super einfach. Auch ohne Pürierstab habe ich es gut hin bekommen, in dem ich die Brühe in einen Extra-Topf gab und die Kartoffeln und Karotten mit einer Gabel quetschte und pürierte.
Also einfach nur die Bestnote, als einzige Zusatzzutat habe ich Maggi-Würzer genommen.
Es ging schnell und war super einfach. Auch ohne Pürierstab habe ich es gut hin bekommen, in dem ich die Brühe in einen Extra-Topf gab und die Kartoffeln und Karotten mit einer Gabel quetschte und pürierte.
Also einfach nur die Bestnote, als einzige Zusatzzutat habe ich Maggi-Würzer genommen.
uniquew
sagt:
sagt: 17.10.2010 13:51
War wirklich super lecker! wird bei uns auf jeden fall noch öfter auf den Tisch kommen!
Moosmuzel
sagt:
sagt: 27.06.2011 12:46
spitzen rezept!!! danke
08.10.2011 20:03
Schon oft gekocht und immer noch nicht bewertet, Schlamperei. Eine herrliche Kartoffelsuppe, genau wie früher bei Oma und Mutti. So lieben wir sie hier in Sachsen. Und bei uns kommt zum Schluss noch knusprig ausgelassener Speck(aber ohne das ganze Fett) drüber, schmeckt einfach nur lecker. Und das ist durchaus sächsische Kartoffelsuppe. Hab auch Fotos hch geladen.
LG blacky278
LG blacky278
Kristkindl
sagt:
sagt: 04.01.2012 15:51
waalrast
sagt:
sagt: 10.01.2012 18:27
Ein super Rezept, das auch in Hessen schmeckt (mit Rhöner Mettwürstchen). Ich habe vom Kochwasser auch erst etwas abgeschüttet, dann kurz mit dem Pürierstab durch, dann aber wieder mit Flüssigkeit aufgefüllt. Maggi ist hier absolut fehl am Platz, dafür gibt´s andere Gewürze, die jeder individuell verwenden sollte.
Danke für das leckere Rezept !
LG, Elke
Danke für das leckere Rezept !
LG, Elke
nenya2602
sagt:
sagt: 24.01.2012 10:54
Also an sich war das Gericht sehr einfach und schnell herzustellen, auch wenn mein Pürierstab nicht so wollte wie ich :D...ich wollte unbedingt die Kartoffelsuppe machen, die ich immer in der Grundschule damals sehr gerne gegessen habe! Leider ist sie das nicht. Durch die Möhren ist alles sehr süß geworden. Gar nicht so sehr mein Fall gewesen. Das nächste Mal versuche ich es anders.
Und in der Zubereitung steht nirgends wann man das Lorbeerblatt hinein tun soll. Ich hab es dann einfach mitgekocht.
Und in der Zubereitung steht nirgends wann man das Lorbeerblatt hinein tun soll. Ich hab es dann einfach mitgekocht.
Coennlein
sagt:
sagt: 13.03.2012 11:42
ChilieDieSchote 
sagt:
sagt: 03.03.2012 15:48
Hilfreicher Kommentar:
Eine gut schmeckende und sättigende Kartoffelsuppe. Statt alles umständlich durch ein Sieb zu streichen, habe ich einfach alles direkt im Topf mit dem Kartoffelstampfer zerdrückt. Hat auch sehr gut geklappt. Und mit Zwiebelbaguette super lecker.
Lg Chilie
Lg Chilie
Coennlein
sagt:
sagt: 13.03.2012 11:39
Ich hab leider vergessen den Majoran einzukaufen, aber war trotzdem sehr lecker! Ich hab statt dessen noch etwas Petersilie dran und Gemüsebrühe (instant).
Wirklich gutes Rezept. Danke!! :)
Wirklich gutes Rezept. Danke!! :)
Coennlein
sagt:
sagt: 13.03.2012 11:40
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