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Bunter Hackbraten
für den Römertopf
Zutaten
| 2 Scheibe/n | Toastbrot |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Möhre(n) |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 Dose | Mais |
| 700 g | Hackfleisch |
| 75 g | Quark |
| 2 | Ei(er) |
| 2 TL | Senf, mittelscharfer |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Petersilie, gehackte |
| 100 g | Speck, Frühstücksspeck in Scheiben |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 200 g | Crème fraîche |
| 4 EL | Saucenbinder, dunkler |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Toastbrot in etwas kaltem Wasser einweichen. Die Zwiebel abziehen und würfeln. Die Möhren putzen, schälen, waschen und in Würfel schneiden. Frühlingszwiebel putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Den Mais in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
Das Toastbrot ausdrücken. Das Gehackte mit Quark, Eiern, Brot, Senf, Salz, Pfeffer und Petersilie verkneten. Das vorbereitete Gemüse untermischen. Die Fleischmasse abschmecken, zu einem Laib formen und in den gewässerten Römertopf legen.
Die Fleischmasse mit den Speckscheiben belegen. Den Topf mit dem Deckel verschließen und auf dem Rost in den kalten Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: 200-220° C
Heißluft: 180-200° C
Gas: Stufe 4-5
Garzeit: etwa 70 Minuten
Etwa 15 Minuten vor der Beendigung der Garzeit den Deckel abnehmen und den Hackbraten fertiggaren.
Den garen Braten auf eine Platte legen und mit dem Topfdeckel abdecken.
Die Garflüssigkeit in einen Topf gießen und mit Gemüsebrühe und Crème fraîche aufkochen. Die Sauce mit dem Saucenbinder binden und mit Pfeffer und Senf abschmecken. Den Braten in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.
Das Toastbrot ausdrücken. Das Gehackte mit Quark, Eiern, Brot, Senf, Salz, Pfeffer und Petersilie verkneten. Das vorbereitete Gemüse untermischen. Die Fleischmasse abschmecken, zu einem Laib formen und in den gewässerten Römertopf legen.
Die Fleischmasse mit den Speckscheiben belegen. Den Topf mit dem Deckel verschließen und auf dem Rost in den kalten Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: 200-220° C
Heißluft: 180-200° C
Gas: Stufe 4-5
Garzeit: etwa 70 Minuten
Etwa 15 Minuten vor der Beendigung der Garzeit den Deckel abnehmen und den Hackbraten fertiggaren.
Den garen Braten auf eine Platte legen und mit dem Topfdeckel abdecken.
Die Garflüssigkeit in einen Topf gießen und mit Gemüsebrühe und Crème fraîche aufkochen. Die Sauce mit dem Saucenbinder binden und mit Pfeffer und Senf abschmecken. Den Braten in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo und guten Tag bidiru,
freue mich so ein leckeres Rezept gefunden zu haben.
Mit dem Römertopf zu arbeiten ist so einfach,weil man dann Zeit hat für die anderen Dinge die noch zu erledigen sind.
Bedanke mich, werde mit Sicherheit wieder reinschauen, weil Römertopf auch mein Ding ist.
Liebe Grüsse Uschi
freue mich so ein leckeres Rezept gefunden zu haben.
Mit dem Römertopf zu arbeiten ist so einfach,weil man dann Zeit hat für die anderen Dinge die noch zu erledigen sind.
Bedanke mich, werde mit Sicherheit wieder reinschauen, weil Römertopf auch mein Ding ist.
Liebe Grüsse Uschi
Hallo Bidiru,
habe gestern mal wieder meinen Römertopf rausgekramt und das Rezept nachgekocht!
Ich fand's suuuuperlecker, mein Schatz auch, bloß unsere Kleine meinte, dass da wohl zuviel Gemüse im Fleisch sei (aber ihr kann man eh fast nix recht machen, das kenn ich schon...;-( )
Habe noch etwas Knoblauch reingeschnipselt und das Brot in Milch statt Wasser eingeweicht... Ein Gedicht.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
LG
Mausel
habe gestern mal wieder meinen Römertopf rausgekramt und das Rezept nachgekocht!
Ich fand's suuuuperlecker, mein Schatz auch, bloß unsere Kleine meinte, dass da wohl zuviel Gemüse im Fleisch sei (aber ihr kann man eh fast nix recht machen, das kenn ich schon...;-( )
Habe noch etwas Knoblauch reingeschnipselt und das Brot in Milch statt Wasser eingeweicht... Ein Gedicht.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
LG
Mausel
Der Braten ist sehr lecker!!
P.S.: Ist das Rezept aus dem Koch buch von Dr. Oetker: Römertopf einfavh vitaminschonend garen?? xD
Denn ich habe das Buch, und das Rezept kam mir doch SEHR bekannt vor.... :-)
P.S.: Ist das Rezept aus dem Koch buch von Dr. Oetker: Römertopf einfavh vitaminschonend garen?? xD
Denn ich habe das Buch, und das Rezept kam mir doch SEHR bekannt vor.... :-)
Hi!
Hab den Braten heute gemacht und kam sehr gut an!Mangels Toastbrot hab ich mit Paniermehl gearbeitet und außerdem noch bißchen frischen Knobi reingemacht.Hat allen geschmeckt und ist auch was fürs Auge.Foto ist bereits hochgeladen!
Danke fürs tolle Rezept!
Claudia!
Hab den Braten heute gemacht und kam sehr gut an!Mangels Toastbrot hab ich mit Paniermehl gearbeitet und außerdem noch bißchen frischen Knobi reingemacht.Hat allen geschmeckt und ist auch was fürs Auge.Foto ist bereits hochgeladen!
Danke fürs tolle Rezept!
Claudia!
Hallo,
der hackbraten hat uns sehr gut gefallen. Ich habe anstelle von Mais, gelbe und rote Paprika genommen, das hat dem gericht nicht geschadet.
Wir werden den Hackbratn bald wieder machen, sehr einfach, dank der Zubereizung im Römertopf.
LG
Norbert
der hackbraten hat uns sehr gut gefallen. Ich habe anstelle von Mais, gelbe und rote Paprika genommen, das hat dem gericht nicht geschadet.
Wir werden den Hackbratn bald wieder machen, sehr einfach, dank der Zubereizung im Römertopf.
LG
Norbert
Schon so oft nachgekocht. immer wieder ein Gedicht.
LG Nicole
LG Nicole
Morgen kommen Gäste zum essen und natürlich gibt es mal wieder diesen leckeren Hackbraten. Freu mich selbst schon drauf.
Lg Nicole
Lg Nicole
mmmmmhhh, war das gut. mein 1. hackbraten - den wirds nicht das letzte mal geben.
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Putter
19.05.2007 16:47 Uhr