Avocados mit Kaviar und Räucherlachs

Stimmen: 6 - Ø 3,8

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2	Avocado(s), große
2	Ei(er), hartgekocht
1	Schalotte(n)
50 g	Lachs, geräuchert
30 g	Kaviar, deutscher
	Salz
	Pfeffer, weiß, a.d. Mühle
½	Zitrone(n), der Saft

Zubereitung

Die Avocados längs halbieren und entsteinen. Fruchtfleisch mit einem scharfkantigen Löffel aushöhlen und fein würfeln. Eier schälen und ebenfalls fein würfeln. Schalotte fein hacken.
Räucherlachs in feine Streifen schneiden und mit Eiern, Schalotten und Avocadofleisch vermischen. Salzen und pfeffern.

In die Avocadohälften füllen, mit Kaviar garnieren und mit Zitronensaft beträufeln.

Sofort servieren.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	24.05.02
Rezept-Statistiken:	18.973 (6)* gelesen 100 (0)* gespeichert 1.079 (0)* gedruckt 25 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

ronomu

Mitglied seit 17.01.2002
5.407 Beiträge (ø1,43/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

123clemr

sagt:

12.02.2005 16:45

Klasse Vorspeise, schmeckt hervorragend.

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Schokohase

sagt:

12.04.2005 15:39

ein super-leckeres rezept!!! hab damit selbst meinen vater als alten feinschmecker ersklassig überzeugen können!!!

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Orphyllia

sagt:

04.08.2005 01:28

Einfach traumhaft...sehr zu empfehlen. danke, dass du es veröffentlicht hast.

Liebe Grüße, Orphyllia

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cawo

sagt:

15.01.2006 19:13

Hi, habe etwas abgewandelt das Rezpt ausprobiert. Avocados in Stückchen geschnitten, ebenfalls die Eier und den Lachs, alles auf Salatblättern angerichtet und mit einer Vinaigrette aus Schmand serviert - dazu frisches Baguette - spuermegatoll !!
Danke für das tolle Rezept !!
Gruß
Cawo

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Atterl

sagt:

28.03.2006 02:43

Also wenn mir dieses Gericht jeden Tag jemand vorsetzt: Ich würde mich nicht beschweren *g*

Hhmhmhmhmh *schmatz*

Danke,
Atterl

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Rolle60

sagt:

26.12.2007 15:33

Hilfreicher Kommentar:

Sehr, sehr gut !!!

Mangels "Avocadoerfahrung" musste ich jedoch hier im ck noch ´rumstöbern bzgl des Reifegrades.
Für die Nachkocher, die nich so lange suchen möchten:
Avocados bereits Tage vorher besorgen, die sind nämlich meistens noch sehr hart. Dann zusammen mit einem reifen Apfel oder etwas Bananenschale in Zeitungspapier wickeln und an einem warmen Ort nachreifen lassen (nicht im Kühlschrank) REIFE Avocados kann man im Kühlschrank aufbewahren.

LG Rolf

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