| Linsensalat mit Schwarzkümmel
)
| 250 g | Linsen (Beluga, zur Not auch andere) |
| 2 kleine | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Bund | Petersilie, (oder mehr) |
| 2 EL | Schwarzkümmel |
| Essig (Weißweinessig) | |
| Olivenöl | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| evtl. | Kreuzkümmel |
| 2 | Kartoffel(n), evt., gekochte, klein gewürfelte |
Zubereitung
Linsen in nicht gesalzenem Wasser kochen, abgießen und Essig zugeben - ruhig reichlich Essig nehmen (mehrere Esslöffel), die Linsen mögens recht sauer! Abkühlen lassen, eventuell nochmals mit Essig abschmecken. Nicht früher salzen, sonst saugen die Linsen den Essig nicht mehr auf!
Zwiebeln hacken, in reichlich Olivenöl leicht glasig dünsten, Knoblauch dazupressen und vom Feuer nehmen. Die Zwiebel-Knoblauch-Öl-Mischung, reichlich gehackte Petersilie und den Schwarzkümmel (kann je nach Geschmack mehr oder weniger als 2 EL sein) mit den Linsen mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wer mag, kann noch einen Hauch Kreuzkümmel dazugeben (sollte aber nicht dominant sein); klein gewürfelte Kartoffelstückchen machen sich auch gut.
Am besten schmeckt der Salat, wenn er noch ein paar Stunden oder über Nacht durchziehen kann und danach noch einmal abgeschmeckt wird!
Der Schwarzkümmel ist wirklich super gut in dem Salat, macht für meinen Geschmack das gewisse Extra aus!
Zwiebeln hacken, in reichlich Olivenöl leicht glasig dünsten, Knoblauch dazupressen und vom Feuer nehmen. Die Zwiebel-Knoblauch-Öl-Mischung, reichlich gehackte Petersilie und den Schwarzkümmel (kann je nach Geschmack mehr oder weniger als 2 EL sein) mit den Linsen mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wer mag, kann noch einen Hauch Kreuzkümmel dazugeben (sollte aber nicht dominant sein); klein gewürfelte Kartoffelstückchen machen sich auch gut.
Am besten schmeckt der Salat, wenn er noch ein paar Stunden oder über Nacht durchziehen kann und danach noch einmal abgeschmeckt wird!
Der Schwarzkümmel ist wirklich super gut in dem Salat, macht für meinen Geschmack das gewisse Extra aus!
Kommentare anderer Nutzer
tippptoppp 
sagt:
sagt: 22.08.2007 12:54
carrara 
sagt:
sagt: 09.10.2007 23:07
Uns hat der Salat auch sehr gut geschmeckt, allerdings besser, bevor wir am 2. Tag noch eine Kartoffel zugegeben haben. Also das nächste Mal gibt's ihn ohne Kartoffel.
Wir haben den Salat mit angeröstetem Schwarzkümmel zubereitet und mit Tomaten, die mit geröstetem Schwarzkümmel bestreut wurden garniert.
Eigentlich fand ich das Ganze schon in lauwarmem Zustand beim Abschmecken sehr lecker und werde es mal als Gemüsebeilage reichen.
LG Carrara
Wir haben den Salat mit angeröstetem Schwarzkümmel zubereitet und mit Tomaten, die mit geröstetem Schwarzkümmel bestreut wurden garniert.
Eigentlich fand ich das Ganze schon in lauwarmem Zustand beim Abschmecken sehr lecker und werde es mal als Gemüsebeilage reichen.
LG Carrara
Wunschi30419 
sagt:
sagt: 29.05.2008 12:30
Ich bin auch ganz begeistert von dem Salat. Der Schwarzkümmel passt wirklich toll zu den Beluga-Linsen!
Ich hab nur den Knoblauch weggelassen und hatte noch ein paar Maiskörner übrig, die jetzt einen lustigen Farbkontrast bilden und noch was frisches mit rein bringen :-)
Danke dafür!
Gruß
Wunschi
Ich hab nur den Knoblauch weggelassen und hatte noch ein paar Maiskörner übrig, die jetzt einen lustigen Farbkontrast bilden und noch was frisches mit rein bringen :-)
Danke dafür!
Gruß
Wunschi
ayurvede
sagt:
sagt: 05.10.2009 19:31
Hallo,
hab mir kürzlich Schwarzkümmel gekauft (ein Impulskauf wie er im Buche steht) und wusste dann gar nicht viel damit anzufangen.
Hab dann dieses Rezept gefunden und heute ausprobiert. Es ist nicht nur einfach und schnell zubereitet, sondern schmeckt auch einfach super!!! Besten Dank!
LG Simon
hab mir kürzlich Schwarzkümmel gekauft (ein Impulskauf wie er im Buche steht) und wusste dann gar nicht viel damit anzufangen.
Hab dann dieses Rezept gefunden und heute ausprobiert. Es ist nicht nur einfach und schnell zubereitet, sondern schmeckt auch einfach super!!! Besten Dank!
LG Simon
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ich wollte Dir mal rückmelden, dass ich deinen Linsensalat fantastisch finde. Ich habe ihn gerade zum 2. Mal innerhalb einer Woche gemacht und alle die ihn probiert haben sind ebenfalls begeistert. Ich habe Berglinsen verwendet und es für den Anfang mal mit 2 gehäuften TL Schwarzkümmel versucht, was für mich auch geschmacklich genau hinkam. Und in der Tat schmeckt er noch besser, wenn er über Nacht gezogen hat; falls er so lange überlebt!
LG, Uli
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