Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.

Die Kirschen abtropfen lassen. Die Zitrone mit heißem Wasser abwaschen, gut trockentupfen und anschließend die Zitronenschale abreiben.

Margarine, Zucker und die Eier cremig rühren. Die abgeriebene Zitronenschale zufügen. Weizenmehl, Speisestärke und Backpulver mischen, sieben und unterrühren. Die Schokoladenblättchen zufügen und ebenfalls unterrühren. Zum Schluss die abgetropften Kirschen unter den Muffinteig heben.

Muffinblech fetten oder 12 Papierförmchen in die Vertiefung des Muffinblech setzen. Den Teig einfüllen und die Muffins im vorgeheizten Backofen ca. 25 Min. goldbraun backen. Die Muffins aus dem Ofen herausnehmen, ca. 10 Min. auf dem Blech abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.