| Hähnchen süß - sauer
)
| 600 g | Hähnchenbrustfilet |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 400 g | Ananas |
| 40 g | Ingwer |
| 200 ml | Orangensaft |
| 2 EL | Essig (Rotweinessig) |
| 200 ml | Ketchup |
| 2 EL | Honig |
| 1 | Eiweiß |
| 4 EL | Speisestärke |
| Öl | |
| Salz und Pfeffer | |
| Sojasauce |
Zubereitung
Das Fleisch in dünne Streifen schneiden. Mit 1 TL Salz, 1 TL Sojasauce, Eiweiß, Speisestärke und etwas Wasser gut vermengen, in reichlich Öl knusprig braun braten und warm stellen.
Die Paprika vierteln, entkernen und würfeln. Die Zwiebel würfeln, die Ananas schälen und den Strunk entfernen, das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Ingwer schälen und in feine Streifen schneiden.
Die Zwiebeln und Paprika in der heißen Pfanne unter Schwenken anbraten. Ingwer dazu geben und kurz mitschwitzen.
Den Orangensaft, Essig, Ketchup und Honig in die Pfanne geben. Aufkochen lassen, die Ananas und das Fleisch dazugeben und bei kleiner Hitze 5 min köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer sparsam würzen.
Dazu schmeckt besonders Basmati oder Jasmin-Duftreis
Die Paprika vierteln, entkernen und würfeln. Die Zwiebel würfeln, die Ananas schälen und den Strunk entfernen, das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Ingwer schälen und in feine Streifen schneiden.
Die Zwiebeln und Paprika in der heißen Pfanne unter Schwenken anbraten. Ingwer dazu geben und kurz mitschwitzen.
Den Orangensaft, Essig, Ketchup und Honig in die Pfanne geben. Aufkochen lassen, die Ananas und das Fleisch dazugeben und bei kleiner Hitze 5 min köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer sparsam würzen.
Dazu schmeckt besonders Basmati oder Jasmin-Duftreis
Kommentare anderer Nutzer
yil1977 
sagt:
sagt: 11.02.2011 20:38
Hallo,
habe Dein Rezept gestern auch nachgekocht.
Habe aber den Ketchup durch das Ketchup Manis ersetzt!
Super schnell und recht simple, Ergebnis: ausgezeichnet!
Danke!
habe Dein Rezept gestern auch nachgekocht.
Habe aber den Ketchup durch das Ketchup Manis ersetzt!
Super schnell und recht simple, Ergebnis: ausgezeichnet!
Danke!
24.03.2011 11:43
das war supersuperfein!
ich musste Ananas aus der Dose nehmen, und da ich für uns 2 gleich eine ganze Paprika verwendet habe und so etwas mehr Sauce gebraucht habe, hab ich noch einen Schuss Ananassaft zugegeben.
Das Fleisch war wunderbar zart und die Aromen haben wunderbar gepasst.
lg, Evi
ich musste Ananas aus der Dose nehmen, und da ich für uns 2 gleich eine ganze Paprika verwendet habe und so etwas mehr Sauce gebraucht habe, hab ich noch einen Schuss Ananassaft zugegeben.
Das Fleisch war wunderbar zart und die Aromen haben wunderbar gepasst.
lg, Evi
SteffiMaus90
sagt:
sagt: 03.05.2011 08:49
Echt Superlecker!
Mein Mann meinte vor ein paar Wochen ich solle doch mal Hähnchen süss sauer machen, da er es für sein Leben gerne und ich es bisher nie gekocht habe....
Hatte dann schon bammel aber
ER WAR TOTAL BEGEISTERT :)
Habe auch Ananas aus der Dose genommen, da die noch übrig war vom Hawai-toast :)
hat super geschmeckt! Danke!
Mein Mann meinte vor ein paar Wochen ich solle doch mal Hähnchen süss sauer machen, da er es für sein Leben gerne und ich es bisher nie gekocht habe....
Hatte dann schon bammel aber
ER WAR TOTAL BEGEISTERT :)
Habe auch Ananas aus der Dose genommen, da die noch übrig war vom Hawai-toast :)
hat super geschmeckt! Danke!
Couchpotatoe 
sagt:
sagt: 13.05.2011 08:20
Ich hatte das Rezept vor einigen Tagen nachgekocht und da ich kein Ananas im Haus hatte habe ich kurzerhand Pfirischspalten genommen und auch ein bißchen Pfirischsaft,ansonsten alles wie beschrieben - es hat saugut geschmeckt.
Geerda
sagt:
sagt: 17.05.2011 12:51
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Rezept jetzt zum 3x innerhalb von 2 Wochen nachgekocht. Ich habe viele Nörgler in der Familie. Dieses Gericht allerdings hat alle überzeugt. Ich habe beim 2x jedoch noch frische Sojasprossen dazu gegeben. Es war himmlisch.
Ich kann´s nur weiterempfehlen :-)
PS: Schmeckt wie im SensAsian in Passau ;-)
Ich kann´s nur weiterempfehlen :-)
PS: Schmeckt wie im SensAsian in Passau ;-)
29.06.2011 03:37
Hallo,
dein Hähnchen ist sehr lecker gewesen, alles passt sehr schön zusammen und ich werde das Rezept gerne wieder machen.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
dein Hähnchen ist sehr lecker gewesen, alles passt sehr schön zusammen und ich werde das Rezept gerne wieder machen.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
SchmackoFatz3 
sagt:
sagt: 01.07.2011 20:35
Hallo,
hat mich vom Aussehen an eine Sauce von einem Onkel, der Reis herstellt erinnert :-) Geschmacklich ist die Sauce sehr lecker, wir haben als Saucenliebhaber allerdings ein wenig verlängert und etwas Zucker als Geschmacksverstärker zugefügt.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Gruß der SchmackoFatz3
hat mich vom Aussehen an eine Sauce von einem Onkel, der Reis herstellt erinnert :-) Geschmacklich ist die Sauce sehr lecker, wir haben als Saucenliebhaber allerdings ein wenig verlängert und etwas Zucker als Geschmacksverstärker zugefügt.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Gruß der SchmackoFatz3
sarahsbakery
sagt:
sagt: 01.07.2011 23:22
Hallo! Ich habe dein Rezept für 25 Leute gemacht, ich kann nur sagen, so schnell waren die Teller selten leer ;) Alle waren völlig begeistert und wollten unbedingt dein Rezept haben! Spitzen Gericht, super leicht nach zu kochen, mit wenigen Zutaten! Vielen Dank! Daumen ganz weit hoch!
nudelfan1990
sagt:
sagt: 07.07.2011 23:37
Hey,
habe auf Grund der super Bewertungen dein Rezept nachgekocht.
Mein Fall war es zwar nicht, aber meinem Freund hat es ganz gut geschmeckt.
also 3 Sterne für dein Rezept
habe auf Grund der super Bewertungen dein Rezept nachgekocht.
Mein Fall war es zwar nicht, aber meinem Freund hat es ganz gut geschmeckt.
also 3 Sterne für dein Rezept
italialady 
sagt:
sagt: 30.08.2011 14:20
Hallo,
hatte gerstern abend dein Rezept ausprobiert und meine Fam. war total begeistert.
Da ich kein O-Saft zu Hause hatte, habe ich die Ananas mit dem eigenen Saft und etwas Tomatenmark hineingegeben.
Die Idee mit dem Ketchup war genial.
Auf jeden Fall werde ich es wieder machen.
Ciao und LG
Italialady
hatte gerstern abend dein Rezept ausprobiert und meine Fam. war total begeistert.
Da ich kein O-Saft zu Hause hatte, habe ich die Ananas mit dem eigenen Saft und etwas Tomatenmark hineingegeben.
Die Idee mit dem Ketchup war genial.
Auf jeden Fall werde ich es wieder machen.
Ciao und LG
Italialady
Spinningaround 
sagt:
sagt: 12.10.2011 12:12
Sehr sehr lecker, wird ins Repertoire aufgenommen! Ich hatte keinen O-Saft und keine frische Ananas, ich hab eine Dose aufgemacht und A-Saft mit etwas Zitronensaft vermischt. Schnell gemacht und noch schneller aufgegessen ;) , dafür von mir volle Punktzahl!
DonUdo
sagt:
sagt: 05.11.2011 20:42
Sehr sehr gutes Rezept. Hab mir gleich das doppelte gemacht und zwei Tage dran gegessen
laluna8310
sagt:
sagt: 05.12.2011 18:01
Wirklich super super lecker. Hab es gerade gekocht und warte noch auf meinen Freund und konnte es mir nicht nehmen lassen direkt einen Kommentar zu hinterlassen. Das Hühnchen ist durch die "Panade" kein bisschen trocken und hat einen eigenen Geschmack. Und die Soße hat genau die richtige Mischung von Süsse und Säure! Hab den Ingwer allerdings gerieben weil ich ihn in Stücken nicht so gut finde. Aber sonst wirklich toll....5Sterne!!!
ceyenne 
sagt:
sagt: 12.02.2012 13:31
Hallo,
habe zum Rezept mal eine Frage: Soll das Eiweiß steif geschlagen, oder flüssig dazu gegeben werden? Wäre super, wenn ich so schnell wie möglich Antwort bekommen würde:)
LG ceyenne
habe zum Rezept mal eine Frage: Soll das Eiweiß steif geschlagen, oder flüssig dazu gegeben werden? Wäre super, wenn ich so schnell wie möglich Antwort bekommen würde:)
LG ceyenne
ceyenne
sagt:
sagt: 14.02.2012 22:56
Weil mir leider meine Frage leider nicht beantwortet wurde, habe ich das Eiweiß geschlagen und das Hähnchenbrustfilet ein paar Std. in der Marinade einwirken lassen, was ich aber beim Nächsten Mal nicht nochmal machen werde. Die Filetstücke klebten doch sehr während des Bratvorgangs. Das Essen war sehr lecker. Wir haben Basmatireis dazu gegessen und Bilder sind auch hochgeladen!
LG ceyenne
LG ceyenne
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Ich hab das Rezept gestern Abend gekocht und bin absolut begeistert. Eigentlich sollte noch was für heute Mittag übrig bleiben, aber es war einfach zu lecker!!!
Ich hab eine Paprika mehr verwendet und eine Hand voll Champignons noch dazu gegeben ansonsten alles so wie es im Rezept steht.
Perfekt!!!
Danke für das tolle Rezept
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