Henglein
Rama Cremefine
| Chinesische Hühnerpfanne
| 400 g | Hähnchenfleisch |
| 2 Stange/n | Porree |
| 3 | Möhre(n) |
| ¼ | Chinakohl |
| 200 g | Champignons |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 kl. Dose/n | Sprossen |
| Für die Marinade: | |
| 3 EL | Speisestärke |
| 3 EL | Öl, evtl. etwas mehr |
| 1 EL | Essig (Weinessig) |
| 3 EL | Sojasauce |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| Zucker | |
| Paprikapulver | |
| Cayennepfeffer | |
| Currypulver |
Zubereitung
Aus reichlich Öl und Sojasauce, wenig Essig, den durchgepressten Knoblauchzehen, 3 Esslöffel Speisestärke und den Gewürzen eine Marinade herstellen. 1/3 davon für das Fleisch in eine kleine, die restlichen 2/3 für das Gemüse in eine etwas größere Schüssel geben.
Das Fleisch blättrig schneiden und in die kleine Schüssel geben, umrühren und die Schüssel abdecken.
Die Sprossen abtropfen lassen, das übrige Gemüse so fein wie möglich schneiden und mit den Sprossen in die größere Schüssel geben. Umrühren und abdecken.
Fleisch und Gemüse mind. 1 Stunde in der Marinade lassen.
Zwei Pfannen ohne Fett erhitzen. Fleisch und Gemüse mit der Marinade in die Pfannen geben, kurz anbraten, dann höchstens 10 Minuten weiter garen lassen.
Den Inhalt beider Pfannen vermengen und mit Reis servieren.
Das Fleisch blättrig schneiden und in die kleine Schüssel geben, umrühren und die Schüssel abdecken.
Die Sprossen abtropfen lassen, das übrige Gemüse so fein wie möglich schneiden und mit den Sprossen in die größere Schüssel geben. Umrühren und abdecken.
Fleisch und Gemüse mind. 1 Stunde in der Marinade lassen.
Zwei Pfannen ohne Fett erhitzen. Fleisch und Gemüse mit der Marinade in die Pfannen geben, kurz anbraten, dann höchstens 10 Minuten weiter garen lassen.
Den Inhalt beider Pfannen vermengen und mit Reis servieren.
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