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Gemüsesuppe mit Hackfleischbällchen
Zutaten
| 2 | Karotte(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Kartoffel(n) |
| 100 g | Weißkohl |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 20 g | Fett |
| 1 Liter | Fleischbrühe |
| 1/2 TL | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Prise | Muskat |
| 150 g | Hackfleisch |
| 1 | Ei(er) |
| 2 EL | Paniermehl |
| 1 Prise | Salz |
| 1/2 Bund | Petersilie |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Gemüse putzen und waschen. Kartoffeln und Karotten würfeln. Zwiebeln, Lauch und Weißkraut in feine Scheiben schneiden.
Fett erhitzen, Gemüse dazugeben und andünsten. Fleischbrühe zugießen mit Salz, Muskat und Pfeffer abschmecken. Suppe ca. 25 Min. schwach kochen. Das Hackfleisch mit dem Paniermehl und Salz zu einem Fleischteig vermengen. Walnussgroße Kügelchen formen und in die Suppe geben. Ca. 15 Min. ziehen lassen. Die Petersilie putzen, fein hacken und zugeben.
Heiß servieren.
Fett erhitzen, Gemüse dazugeben und andünsten. Fleischbrühe zugießen mit Salz, Muskat und Pfeffer abschmecken. Suppe ca. 25 Min. schwach kochen. Das Hackfleisch mit dem Paniermehl und Salz zu einem Fleischteig vermengen. Walnussgroße Kügelchen formen und in die Suppe geben. Ca. 15 Min. ziehen lassen. Die Petersilie putzen, fein hacken und zugeben.
Heiß servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Süsse,
das Rezept ist wirklich klasse, ich habe die Suppe heute für mich und meinen Mann gekocht und wir fanden sie einfach und lecker! Ich habe die Suppe noch mit etwas Sahne abgeschmeckt, dann mit Mehl eingedickt und etwas Essig dazugegeben.
Die Suppe wird es bestimmt noch öfter geben!
Danke
Gruß Anco
das Rezept ist wirklich klasse, ich habe die Suppe heute für mich und meinen Mann gekocht und wir fanden sie einfach und lecker! Ich habe die Suppe noch mit etwas Sahne abgeschmeckt, dann mit Mehl eingedickt und etwas Essig dazugegeben.
Die Suppe wird es bestimmt noch öfter geben!
Danke
Gruß Anco
Die Suppe schmeckt sehr gut.
Ich habe es aber mit Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika, Rosenkohl, Tomaten, Hackfleischbällchen und Eiweißstich gemacht.
Ich habe es aber mit Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika, Rosenkohl, Tomaten, Hackfleischbällchen und Eiweißstich gemacht.
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anco
25.11.2006 16:32 Uhr