Henglein
Rama Cremefine
| Schweineschnitzel mit gebackenen Röstzwiebeln, Bacon und Kartoffelspalten
| 150 g | Kartoffel(n) (Wedges) |
| 2 | Schweineschnitzel |
| 1 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| Mehl | |
| Paniermehl | |
| 6 Scheibe/n | Bacon |
| 1 | Zwiebel(n) |
Zubereitung
Wedges nach Packungsanweisung im vorgeheizten Backofen zubereiten.
Zwiebel schälen, in Streifen schneiden und in Mehl wenden.
Schnitzel leicht platt klopfen. Ein Ei verschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Schnitzel zuerst im Mehl, dann im Ei und anschließend in reichlich Paniermehl wenden (sodass eine schön dicke Kruste entsteht).
In einer Pfanne zunächst die Speckscheiben anbraten. Währenddessen die Zwiebeln in einer anderen Pfanne in reichlich Butterschmalz braten. Bacon herausnehmen, die Schnitzel im Bratfett von beiden Seiten goldbraun braten. Kurz vorm Servieren den Bacon zu den Zwiebeln geben und warm werden lassen.
Dann die Schnitzel auf einen Teller geben und mit Röstzwiebeln und Bacon belegen.
Dazu die Wedges servieren.
Zwiebel schälen, in Streifen schneiden und in Mehl wenden.
Schnitzel leicht platt klopfen. Ein Ei verschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Schnitzel zuerst im Mehl, dann im Ei und anschließend in reichlich Paniermehl wenden (sodass eine schön dicke Kruste entsteht).
In einer Pfanne zunächst die Speckscheiben anbraten. Währenddessen die Zwiebeln in einer anderen Pfanne in reichlich Butterschmalz braten. Bacon herausnehmen, die Schnitzel im Bratfett von beiden Seiten goldbraun braten. Kurz vorm Servieren den Bacon zu den Zwiebeln geben und warm werden lassen.
Dann die Schnitzel auf einen Teller geben und mit Röstzwiebeln und Bacon belegen.
Dazu die Wedges servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
15.10.2006 13:47
sorry, habe noch was vergessen....
alleine mit dem ausgelassenen Speckfett kommst Du aber nicht aus, um die panierten Schnitzel darin schwimmend zu backen, oder? Ich denke, da kommt noch ordentlich Butterschmalz dazu ;-)
LG, Surina
alleine mit dem ausgelassenen Speckfett kommst Du aber nicht aus, um die panierten Schnitzel darin schwimmend zu backen, oder? Ich denke, da kommt noch ordentlich Butterschmalz dazu ;-)
LG, Surina
Jenny86 
sagt:
sagt: 15.10.2006 14:45
Naja, im Fett schwimmen sollten Schnitzel ja auch nicht unbedingt... wir kochen immer mit möglichst wenig. Also ein bisschen Butterschmalz kann wohl sein, aber ordentlich... naja, kommt drauf an wie man's mag! ;)
Lg
Jenny
Lg
Jenny
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