Henglein
Rama Cremefine
| Wirsing gefüllt mit Schafkäse
)
| 2 Blätter | Wirsing (große Blätter), blanchiert |
| 150 g | Schafskäse |
| 1 Scheiben | Toastbrot |
| ½ Paket | Kräuter (TK), italienische Art |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Kugel | Mozzarella |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Olivenöl | |
| evtl. | Milch nach Bedarf |
| evtl. | Chilipulver, grobes oder 1 frische Schote |
| Fett für die Auflaufform |
Zubereitung
Die Toastscheiben in Würfel schneiden und in wenig erhitztem Olivenöl zu Croutons verarbeiten.
Den Schafskäse mit einer Gabel und etwas Öl zerdrücken, mit Kräutern, Pfeffer, zerdrücktem Knoblauch und nach Geschmack mit Chilipulver würzen. Wenn die Masse zu fest ist, etwas Milch einrühren. Nun die Croutons einarbeiten und das Ganze auf die Wirsingblätter verteilen. Diese nun aufrollen und in eine gefettete Auflaufform setzen. Mozzarella in Scheiben schneiden und auf die Wirsingröllchen legen.
Das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 20-25 Minuten überbacken.
Variation: Die Röllchen auf gegarte Spätzle setzen und eine Walnusssauce darübergeben. Schmeckt aber auch "pur".
Den Schafskäse mit einer Gabel und etwas Öl zerdrücken, mit Kräutern, Pfeffer, zerdrücktem Knoblauch und nach Geschmack mit Chilipulver würzen. Wenn die Masse zu fest ist, etwas Milch einrühren. Nun die Croutons einarbeiten und das Ganze auf die Wirsingblätter verteilen. Diese nun aufrollen und in eine gefettete Auflaufform setzen. Mozzarella in Scheiben schneiden und auf die Wirsingröllchen legen.
Das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 20-25 Minuten überbacken.
Variation: Die Röllchen auf gegarte Spätzle setzen und eine Walnusssauce darübergeben. Schmeckt aber auch "pur".
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Kommentare anderer Nutzer
cyberrat 
sagt:
sagt: 16.10.2006 14:03
Hi Irene,
ja, würde ich auf jeden Fall machen, dann lassen sie sich besser einrollen und brechen nicht. Ich weiß auch nicht, ob sie gar werden, wenn man sie roh lässt....
Grüße von der Ratte
ja, würde ich auf jeden Fall machen, dann lassen sie sich besser einrollen und brechen nicht. Ich weiß auch nicht, ob sie gar werden, wenn man sie roh lässt....
Grüße von der Ratte
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