Vanillepudding mit Quark und Obst

herrlich `schlabberig` im Sommer, auch als Ersatz fürs Mittagessen

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Zutaten für Portionen

1000 ml Milch
6 EL Zucker
2 Pck. Puddingpulver, Vanille
1 kg Quark (Magerquark)
4 EL Zucker
1 Pkt. Vanillezucker
250 ml Milch
500 ml Schlagsahne
2 Pkt. Vanillezucker
1 kg Obst nach Wahl (Kirschen, Erdbeeren, Pfirsiche etc)

Zubereitung

Aus der Milch, den 6 EL Zucker und dem Vanillepuddingpulver nach Anleitung einen Vanillepudding kochen und abkühlen lassen. Dabei abdecken, damit sich möglichst keine Haut bildet.

Den Quark mit den 4 EL Zucker, dem Vanillezucker und den 250 ml Milch verrühren.
Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen.

Obst vorbereiten, je nach Sorte entkernen, klein schneiden.

Sobald der Pudding erkaltet ist, den Quark unterrühren. Anschließend die geschlagene Sahne und das Obst unterheben.
(Je nach Geschmack nachsüßen....?!)
Nochmals für einige Zeit kalt stellen und dann genießen!
Arbeitszeit: ca. 45 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 12.10.06
Rezept-Statistiken: 133.843 (210)* gelesen
5.308 (1)* gespeichert
12.908 (11)* gedruckt
303 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

phalabi Kaltmamsell


Mitglied seit 27.10.2005
955 Beiträge (ø0,4/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

cityfield2000 Suppenkoch sagt:  
09.04.2008 08:28
Tolles Rezept!
Habe die Creme mit frischen gezuckerten Erdbeeren zubereitet.
Die Früchte habe ich im Wechsel mit der Vanillemasse in ein großes Glas geschichtet.
Sieht in dieser Aufmachung besonders erfrischend aus.
Vielen Dank für dieses sommerliche Rezept.

Cityfield2000

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Stümmeli Hendlgriller sagt:  
19.04.2008 15:47
Hallo,

meine Mutter hat diesen Pudding für uns Kinder immer so gemacht. Das weckt Erinnerungen.
Bei mir gab es ihn diesmal mit Himbeeren.

Danke & LG Stümmeli

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steinchen71 Smutje sagt:  
23.04.2008 13:47
Hallo!

Danke für das tolle Rezept!

Pudding steht jetzt im Kühlschrank und wartet darauf gegessen zu werden.
Ich habe schon bei der Zubereitung einiges schon genascht.
Obst habe ich abgetropfte Kirschen verwendet.
Sehr Lecker und seine ****wert.


LG steinchen71

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Kloane84 Tellerwäscher sagt:  
27.08.2008 16:55
Hallo
mhhhhhh......das hört sich lecker an, bin gerade bei der Zubereitung.
Habe es aber ein bisschen geändert also das Rezept ist eigendlich original geblieben ich mische das Obst darunter und steiche den Pudding auf Mamorkuchen scheiben hab ich statt Löffelbiskuitte gewählt. Sollte die Optik eines Tiramisu haben na dann ich bin gespannt wie das schmeckt und was mein Schatz dazusagt :-)

LG Kloane84

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Angeldust107 Kartoffelschäler sagt:  
18.04.2009 08:28
Hallo phalabi,

das war echt leeeeeeeeeeecker und genau das richtige!! Ich hatte noch Erdbeeren und hab was gesucht mit Quark und Pudding, wollte aber keinen Kuchen. Und das Rezept hier war wirklich perfekt dazu ;) , hat alles gepasst. Nur hab ich die Zutaten halbiert (hatte auch nur die Hälfte von allem da), aber das hat auch für uns 2,5 Personen vollkommen ausgereicht. War eher noch zu viel, aber weils so lecker war, gabs halt nichts anderes mehr ;)

LG Angeldust

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mima53  Sternekoch sagt:  
07.07.2010 14:47
Hallo

ich habe 1/4 der angegebenen Menge gemacht, habe Pfirsiche, Ribisel und Erdbeeren genommen - dieses Dessert schmeckt sehr lecker

ein Bildchen ist unterwegs

lg Mima

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Juulee  Sternekoch sagt:  
07.07.2010 17:35
Eine sehr leckere Süßspeise!
Genau das richtige für heiße Tage! Erdbeeren sind unsere favorisierten Früchte dazu!
Ich habe das halbe Rezept gemacht! Davon blieb noch genug übrig, um am nächsten Tag noch einen Nachtisch zu haben.
LG Juulee

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Eislein  Hendlgriller sagt:  
07.07.2010 19:33
Hallo,

dieses Rezept ist genau wie es meine Mama zubereitet hat.

Ich werde es "wiedererwecken"!

Im Sommer gab`s immer frische Früchte dazu,

in anderen Jahreszeiten waren eingemachte oder

tiefgekühlte Früchte dabei.

Am besten hat es mir mit roten und schwarzen Johannisbeeren

geschmeckt.

LG

Eislein

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philstern Küchenjunge sagt:  
08.07.2010 11:11
Es schmeckt super lecker.

Habe es gestern gemacht, aber einmal mit einem Päckchen Sahnepudding und einmal mit Vanillepudding, hab Mandarinen rein gemacht.

Schmeckt suuuuuuuuuuuuuuuuuuper lecker :-D

Habe es gestern abend gemacht und jetzt ist nicht mehr viel da.

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sukeyhamburg17 Chefkoch sagt:  
08.07.2010 15:59
Hallo,

das war mal eine wunderbare und leckere Suessspeise!!! Da wir ja hier kaum Quark bekommen koennen, hab ich Ricotta nehmen muessen, was naturlich die Leichtigkeit ein wenig beeinflusst...

Aber sonst - sehr lecker, hatte Super-Erdbeeren dazu.

Gibts wieder! Morgen!

Liebe Gruesse

Susan

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tilschi Kartoffelschäler sagt:  
09.07.2010 15:10
Das ist ein absolut traumhaftes Dessert und ersetzt zur Kaffeezeit auch den Kuchen. Habe es schon öfters im Seniorenheim gemacht und konnte voll damit punkten.


LG Tilschi

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hasi0569 Küchenjunge sagt:  
09.07.2010 22:21
@tilschi: Ja, die Menge reicht garantiert fürs Seniorenheim ;-)
Ist zwar sehr viel für uns 2 1/2 Männekens, aber ist sehr lecker!!! Habs grad in den Kühlschrank verfrachtet und hoffe, dass es noch etwas fester wird. Denn so cremig wollte ich es gar nicht... Es gibt trotzdem **** Sterne von mir, da es vom Geschmack her einfach schon mal so cremig genial ist...
LG hasi0569

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akmi Tellerwäscher sagt:  
10.07.2010 10:23
Hallo,
habe heute den Pudding gemacht, steht zwar noch im Kühlschrank. Aber das Kosten war schon lecker. Habe auch nur die Hälfte der Zutaten genommen und viel weniger Zucker.
Danke für das Rezept
LG akmi

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Zirpelchen Tellerwäscher sagt:  
10.07.2010 11:03
...sehr , sehr lecker . Genau das richtige jetzt bei der Hitze . Habe frische Erdbeeren dazu genommen . Gab es bestimmt nicht das letzte mal bei uns .
Vielen Dank für das leckere Rezept

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Irmgardbaynes Tellerwäscher sagt:  
10.07.2010 11:53
Den Quark vermisse ich auch. Was meinen Sie mit Leichtigkeit? Fetter/ calorien reicher oder meinern Sie die consistency?

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sukeyhamburg17 Chefkoch sagt:  
10.07.2010 16:32
Hilfreiche Antwort:

Hallo Irmgard,

ich meine den Fettgehalt. Quark - besonders Magerquark - ist ja keineswegs so fettlastig (10% in der Trockenmasse), wenn man sich jedoch Ricotta einmal anschaut, das ist dann doch schon eine andere Liga mit dem Fettgehalt. Je nachdem, welchen Ricotta man kauft, aus Kuhmilch, Bueffel- oder Schaf-, ist der Fettgehalt auch verschieden. Ich kaufe hier Vollmilch-Ricotta, da variiert der Fettgehalt dann zwischen 20 bis ueber 70 % Fett in der Trockenmasse.... meistens sind es so um die 20 %....
Hoffe ich habe dir weiterhelfen koennen.

Liebe Gruesse

Susan

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Irmgardbaynes Tellerwäscher sagt:  
10.07.2010 16:43
Susan,

wie waers mit "low fat" Ricotta? --- Das werde ich dann mal versuchen. Welches puddingpulver benutzen Sie denn in den USA? Mir sind die immer einbisschen zu suess.

Danke fuer die Antwort,

Irmgard

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cherry69 Smutje sagt:  
10.07.2010 13:05
Super lecker,
habe das halbe Rezept zubereitet und schon etwas probiert, lecker!!!
Ich habe allerdings R*** Creme* statt Sahne genommen, schmeckt auch sehr gut.

LG Cherry

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Kampfratte84 Kaltmamsell sagt:  
10.07.2010 14:54
Hallo;-)
das hat uns super geschmeckt, werde heute noch mal machen
"(Je nach Geschmack nachsüßen....?!)"
Ja, für uns könnte es ein Tick süsser sein, gebe dann mehr Zucker rein.
Danke für das wunderbare Rezept,
5*****
Kampfratte84

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ari1404 Tellerwäscher sagt:  
10.07.2010 16:35
Hi,

gelesen- sofort einkaufen gegangen und ausprobiert !!!
super lecker, ganau das Richtige bei den heißen Temperaturen :-)

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Irmgardbaynes Tellerwäscher sagt:  
10.07.2010 16:44
Welches Puddingpulver ist am aehnlichsten to Dr Oetker etc ?

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sukeyhamburg17 Chefkoch sagt:  
10.07.2010 16:54
Hilfreiche Antwort:

Hallo Irmgard,

ja, low fat Ricotta ist eine gute Alternative, sehr gut. Puddingpulver: Jell -o -Puddingpulver ist nicht ganz so suess, das geht sehr gut als Substitut fuer Dr. Oetker, wenn ein Aldi-shop in der Naehe ist, dort kaufen... Aber auch Dr. Oetker gibts in den USA, sonst bring ich immer eine grosse Menge Puddingpulver aus Deutschland mit.

Liebe Gruesse

Susan

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Irmgardbaynes Tellerwäscher sagt:  
10.07.2010 17:02
ja wir habe einen Aldi hier.

Alles gute

Irmgard

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Blanki Tellerwäscher sagt:  
11.07.2010 10:56
Hmmmm lecker. Weckt Kindheitserinnerungen. So schmeckte die Käsekuchengrundmasse, die meine Mama immer gemacht hat (bevor sie in den Ofen kam). Und ich habe immer die Schüssel ausgekratzt :) Ich habe allerdings die Sahne (wegen der Kalorien) weggelassen. Trotzdem superlecker mit frischen Erdbeeren!

LG
Blanki

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hasi0569 Küchenjunge sagt:  
11.07.2010 11:56
So, natürlich haben wir mittlerweile längst verkostet!
Es ist nicht fester geworden. Werd wohl das nächste Mal die Sahne weglassen und weniger Quarkzubereitung nehmen. Wir haben es pur genossen, mit Erdbeeren darüber, mit Rote Grütze drunter... Ist einfach immer lecker!!! Aber eben eher Schaum und kein Pudding im weitläufigen Sinne. Nun ist noch ein Schälchen voll übrig - dann reichts aber auch erstmal ;-) War aber bestimmt nicht das letzte Mal, dass ich sowas zubereitet hab!
Danke!!!

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Clauseline Tellerwäscher sagt:  
12.07.2010 15:19
Hilfreiche Antwort:

Moin moin :-) Die Masse wird fester, wenn du beim Puddingkochen weniger Milch, als angegeben, nimmst. Also z.B. statt 500 ml nur 400 - 450 ml. Die Menge mußt du halt ausprobieren.Ich mache das immer bei einem bestimmten Kuchenrezept und das Ergebnis ist ganz prima.
Viel Erfolg und lieben Gruß ;-)

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schokogirl Tellerwäscher sagt:  
11.07.2010 12:45
Hallo,
danke für das leckere Rezept. Für heißes Wetter genau das richtige.
Alles weg.

Nächste mal werde ich den Pudding am Abend vorher kochen, damit er richtig schön ausgekühlt ist.

Gruß
Schokogirl

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s-fuechsle Sternekoch sagt:  
11.07.2010 16:11
Hallo phalabi,

ein sehr feines Dessert! ;-)
Ich habe die halbe Menge zubereitet und mit frischen Erdbeeren serviert. Eine Schicht Vanillepudding-Quark, eine Schicht kleingeschnittene Erdbeeren, usw. So viel, dass wir am nächsten Tag auch noch etwas davon hatten.

War bei mir zwar etwas flüssig, aber trotzdem sehr fein, so dass wir dieses Dessert sicherlich wieder essen werden! Hab vielen lieben Dank für das Rezept!

Foto folgt und ****chen gibt`s sofort!

Liebe Grüße,

s-fuechsle

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laotse Tellerwäscher sagt:  
12.07.2010 11:38
Hallo zusammen,

ja das ist echt lecker!
Da es eine bombastische Menge ergibt aber man 1 Pck. Puddingpulver nicht mehr teilen kann, haben wir den Pudding wie üblich zubereitet und dafür den Quark + Sahne um die Hälfte reduziert. War superlecker!!

Auch von der Konsistenz her sehr angenehm. Wir hatten Blaubeeren dazu.

Mehr so leckere Rezepte ;)
Bianca

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cookie1311 Küchenjunge sagt:  
12.07.2010 15:48
mmmh! das war sehr lecker...wird´s öfter geben...schmatz :o)

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cinnamomum Tellerwäscher sagt:  
12.07.2010 18:08
Letzten Freitag wollte ich einen Obstquark machen und habe mich glücklicherweiße dazu entschieden zuerst meine E-Mails zu lesen. Denn im Postfach war dieses Rezept =D

Einfach total lecker, mein Freund und ich haben zu zweit die ganze Schüssel (1/2 Menge) geleert und das Abendessen dafür ausfallen lassen, weil es einfach so lecker war

Dieses Rezept verdient mehr als 5 Sterne =D

lg cinnamomum

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scampolo4 Tellerwäscher sagt:  
14.07.2010 15:10
Pudding ist gerade fertig und steht im Kühlschrank.
Ich habe Johannisbeeren genommen. Wir freuen uns auf heute abend und werden dann die Nachspeise genießen.
Mehr davon!!!

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tinibusch Tellerwäscher sagt:  
14.07.2010 16:13
Hilfreicher Kommentar:

Die Quarkspeise ist einfach köstlich! Habe sie heute schon zum 2. Mal gemacht. Ich nehme immer nur die halbe Menge, das ist immer noch sehr reichlich für 3 Personen. Damit es nicht so flüssig wird rühre ich den Quark nur mit 75 ml - anstatt 125 ml - Milch an. Dann hat alles nachher wenn die Sahne dazukommt die richtige Konsistenz. Unter die Sahne gebe ich auch noch 2 Teel. Zucker. Ich habe neulich Tiefkühlhimbeeren genommen und sie bei Zimmertemperatur auftauen lassen - der Saft schmeckt dann auch nochmal sehr gut zu dem Quarkpudding. Heute werde ich mal Tiefkühlblaubeeren probieren - sie haben auch schon gut Saft gezogen.

Ausprobieren - lecker, lecker!

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supiru Küchenjunge sagt:  
15.07.2010 16:15
Oberlecker! Gibt es bald wieder bei uns. Hab das Ganze mit Zimt/Zucker bestäubt und war schnellstens aufgegessen. Foto kommt noch.
Danke für´s Rezept
lg
supiru

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monaohnelisa72 Kaltmamsell sagt:  
16.07.2010 09:21
Mmmmmmmmmmmhhhhhh voll legggggger:-))
Das ist ja mal total lecker, mal was anderes. Schmeckte echt Supi, hab mich bis auf die Sahne (hab nur 400g genommen, wollte kein 3. Päckchen offen machen:-)) an das Rezept gehalten. Die Schüssel reichte für meine 4 Männer und mich, bin froh, das ich noch was abbekommen habe :-)
Foto hab ich hochgeladen.
LG aus dem Sauerland.
CU Mona

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Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:


fruchtsternchen Kaltmamsell sagt:  
10.07.2011 20:24
Hallo an alle, die dieses Rezept schon probiert haben!

ganz oft wurde in Kommentaren geschrieben, dass die Menge sehr reichlich war.
Nun plane ich dieses Rezept als Dessert für 60 Personen auf einer Feier zu machen.
Kann ich dann einfach die oben genannten Angaben mit 5 multiplizeren (12 Port. x 5 = 60) oder ist das zuviel? Es soll in kleine Gläser geschichtet werden?
Ich will mich nur ungern verkalkulieren, denn wenn ich die Menge verfünffache bleibt u.U. viel übrig, deswegen bräucht ich bitte Erfahrungswerte von euch.

Vielen Dank,
Fruchtsternchen

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Amanda2401  Suppenkoch sagt:  
31.07.2011 10:08
Hallo,

dieses Rezept gibt es heute "schon wieder" als Dessert! Könnte mich reinlegen...

In der Zwischenzeit habe ich es für uns etwas abgeändert:
koche den Pudding mit dem Saft vom Dosenobst und ergänze mit Milch
- lasse aber den Zucker weg (gerade mal Vanillezucker -
gebe dann den Magerquark in den noch sehr warmen Pudding
- ebenfalls ohne Milch und Zucker -
und auch gleich die kleingeschnittenen z.B. Pfirsich dazu!
- und KEINE Sahne -

Wird auch so "genial cremig" und ist, so denke ich mal, deutlich kalorienärmer! Gut gekühlt serviert mag ich es sogar lieber als ein Eis oder irgendeinen anderen Nachtisch!

Herzliche Grüsse
Amanda

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elisabö Kartoffelschäler sagt:  
03.08.2011 19:28
Hallo phalabi,

meine Tochter und ich hatten heute dein Dessert zum Nachtisch mit frischen Heidelbeeren, Ribiseln und Erdbeeren. Ich habe drei Portionen zubereitet (mit 1/2 Päckchen Puddingpulver), und da wir beide auf die Linie achten, nur mit Süssstoff gesüsst. Das Obers haben wir uns aber gegönnt ;-). Die dritte Portion hat sich meine Tochter schon für morgen reserviert.
Vielen Dank für dein Rezept, von uns 5*****.

LG aus Österreich, elisabö

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SchmackoFatz3 Sternekoch sagt:  
05.08.2011 19:01
Leckeres Dessert, bei uns mit Heidelbeeren.
Vielen Dank für das Rezept.

Gruß der SchmackoFatz3

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Arzberg1382 Tellerwäscher sagt:  
09.08.2011 08:25
Hallo,
ich habe den Pudding für meine Gäste gemacht - die Begeisterung war groß!
Da ich kein frisches Obst zur Hand hatte, habe ich als Fruchtfüllung fertige Rote Grütze hineingeschichtet, hier ist dann aber 1 kg sehr reichlich.
Vielen Dank für das tolle Rezept,
arzberg 1382

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H-e-i-d-i Tellerwäscher sagt:  
19.11.2011 18:52
Himmlisch lecker!
Ich kenne ein ähnliches Rezept aus meiner Kindheit.
Meine Oma hat dafür einfach 1 Päckchen Vanillepudding nach Vorschrift zubereitet und noch heiss mit Quark und Ananasstückchen gemischt.
Warm gegessen hat es das Mittagessen ersetzt.

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stargate88 Kartoffelschäler sagt:  
30.11.2011 17:10
Hallo,
einfach genial schnell unkompliziert und geeignet für viele Gäste. Im Sommer habe ich ihn mit frischen Erdbeeren gemacht. Am Samstag mache ihn mit Äpfeln, Birnen, Weintrauben und mal schauen was ich sonst noch bekomme. Meine Freundin feiert ihren runden Geburtstag und hat sich Nachtisch gewünscht. Die Zutaten einfach mal zwei und schon hat man einen Nachtisch für viele Personen.

LG Ela

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Nadine-Yvonne Küchenjunge sagt:  
05.12.2011 14:46
*yamyam* Sehr lecker mit Himbeeren.
Hab nur vergessen den Pudding abzudecken... das nächste Mal.

LG Nadine

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MatzeseinePuppe Kaltmamsell sagt:  
16.12.2011 21:43
Oberlecker - ich nehm immer Himbeeren. Echt tolles Dessert mit dem man viel Aufsehen erregen kann.

Danke fürs Rezept!

MatzeseinePuppe

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TinaPeak Tellerwäscher sagt:  
29.05.2012 16:18
sehr lecker.
Ich musste jedoch ordentlich nachsüßen.
Das ganze wurde mit gezuckerten Tiefkühlhimbeeren in Gläser geschichtet!

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