Henglein
Rama Cremefine
| Grüner Kartoffelsalat mit Cherrytomaten
| 150 g | Blattspinat, TK |
| 750 g | Kartoffel(n), vorwiegend festkochend |
| 1 Prise | Koriander, gemahlener |
| 150 g | Cherrytomate(n) am Strauch |
| 500 ml | Buttermilch |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 | Schalotte(n) |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 EL | Öl (Rapsöl) |
Zubereitung
Blattspinat auftauen lassen. Kartoffeln waschen und in Salzwasser etwa 20-25 Min. kochen.
Kartoffeln abgießen, pellen und in Scheiben schneiden. Schalotten pellen und würfeln. Buttermilch mit Spinat und Schalotten pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Koriander und Zucker abschmecken. Die Kartoffeln damit mischen. Cherrytomaten am Strauch in Portionen teilen. Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Tomaten darin kurz scharf anbraten. Auf dem Kartoffelsalat anrichten
Kartoffeln abgießen, pellen und in Scheiben schneiden. Schalotten pellen und würfeln. Buttermilch mit Spinat und Schalotten pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Koriander und Zucker abschmecken. Die Kartoffeln damit mischen. Cherrytomaten am Strauch in Portionen teilen. Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Tomaten darin kurz scharf anbraten. Auf dem Kartoffelsalat anrichten
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