Henglein
Rama Cremefine
| Käsetörtchen mit Mandelkaramell
Feine Käseküchlein in der Muffinform mit Mandarinen und Mandelkaramell
)
| 2 | Ei(er), getrennt, Salz |
| 100 g | Zucker |
| 500 g | Quark |
| 50 g | Butter (Halbfett möglich), zerlassen |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Bourbon Vanille |
| 2 EL | Mehl |
| 1 Dose | Mandarine(n), abgetropft |
| 25 g | Butter, (Halbfett möglich) |
| 50 g | Zucker |
| 25 g | Mandel(n), (Bättchen) |
| 1 EL | Milch, ca. |
Zubereitung
Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen, dann 25 g Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis der Schnee wieder fest ist. Kalt stellen.
Die Muffinform vorbereiten (einfetten oder mit Papierförmchen auslegen).
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Eigelbe mit dem übrigen Zucker cremig schlagen, dann Quark, Butter, Puddingpulver und Mehl einrühren. Eischnee und Mandarinen vorsichtig unterheben.
In die vorbereiteten Förmchen füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 min backen.
Ca. 5 min in der Form lassen, dann herausnehmen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Die Butter mit dem Zucker unter ständigem Rühren aufkochen, mit der Milch ablöschen, sodass eine cremige, nicht klumpige Masse entsteht.
Die Mandelblättchen darunter mengen und die Masse auf den Törtchen verteilen.
Die Muffinform vorbereiten (einfetten oder mit Papierförmchen auslegen).
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Eigelbe mit dem übrigen Zucker cremig schlagen, dann Quark, Butter, Puddingpulver und Mehl einrühren. Eischnee und Mandarinen vorsichtig unterheben.
In die vorbereiteten Förmchen füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 min backen.
Ca. 5 min in der Form lassen, dann herausnehmen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Die Butter mit dem Zucker unter ständigem Rühren aufkochen, mit der Milch ablöschen, sodass eine cremige, nicht klumpige Masse entsteht.
Die Mandelblättchen darunter mengen und die Masse auf den Törtchen verteilen.
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Kommentare anderer Nutzer
tintin1993 
sagt:
sagt: 14.02.2007 22:59
ich fand dieses rezept einfach nur klasse
es war einfach zubereitet
und hat geschmeckt
superlecker
doch ich habe nur eine frage
ist es normal, dass der mandelkaramell auf der unterseite ein bisschen feucht wird???
denn bei mir war es so, dass ich den mandelkaramell als ganzes von dem käsetörtchen runternehmen konnte
und regelmäßig ist auch mal einer ausgelaufen, d.h., dass ich zB einen in einer brötchendose hatte und dann nach ner stunde war der ganze karamell rausgelaufen
das war eine etwas ärgerliche sache, hatdem geschmack aber nichts abgetan
trotzdem :
***** Perfekt !
weils einfach nur lecker war und ne klasse idee
es war einfach zubereitet
und hat geschmeckt
superlecker
doch ich habe nur eine frage
ist es normal, dass der mandelkaramell auf der unterseite ein bisschen feucht wird???
denn bei mir war es so, dass ich den mandelkaramell als ganzes von dem käsetörtchen runternehmen konnte
und regelmäßig ist auch mal einer ausgelaufen, d.h., dass ich zB einen in einer brötchendose hatte und dann nach ner stunde war der ganze karamell rausgelaufen
das war eine etwas ärgerliche sache, hatdem geschmack aber nichts abgetan
trotzdem :
***** Perfekt !
weils einfach nur lecker war und ne klasse idee
alina1st 
sagt:
sagt: 14.02.2007 23:15
hallo tintin
hmm, also das mit dem karamell ist mir ehrlichgesagt nicht passiert- aber vielleicht lag es auch eifnach daran, dass ich sie im khülschrank gelager hatte und nicht in einer Dose. Ist schon seltsam..... aber solange sie euch auch geschmeckt haben? :-D
lg alina
hmm, also das mit dem karamell ist mir ehrlichgesagt nicht passiert- aber vielleicht lag es auch eifnach daran, dass ich sie im khülschrank gelager hatte und nicht in einer Dose. Ist schon seltsam..... aber solange sie euch auch geschmeckt haben? :-D
lg alina
Signorina_Bocca 
sagt:
sagt: 16.07.2007 14:47
Also bei mir war es auch nicht richtig karamellig...mehr so wie das Topping eines Butterkuchens.
Aber das macht nichts, sie haben trotzdem gut geschmeckt.
LG Signorina_Bocca
Aber das macht nichts, sie haben trotzdem gut geschmeckt.
LG Signorina_Bocca
12.08.2007 12:40
Hi,
also diese kleinen Käsetörtchen sind sehr lecker. Allerdings das Mandelkaramel ist wie oben schon mal erwähnt....von der Konsistenz eher weich geblieben, aber nicht flüssig. Ist aber nicht wirklich ein Problem.
LG
also diese kleinen Käsetörtchen sind sehr lecker. Allerdings das Mandelkaramel ist wie oben schon mal erwähnt....von der Konsistenz eher weich geblieben, aber nicht flüssig. Ist aber nicht wirklich ein Problem.
LG
12.11.2007 16:02
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
ich habe diese Törtchen heute gemacht - von der Mandelmasse habe ich einfach die doppelte Menge gemacht, das passt super - ich habe diese leckeren Törtchen noch mit Schokoglasur etwas überspritzt
lg Mima
ich habe diese Törtchen heute gemacht - von der Mandelmasse habe ich einfach die doppelte Menge gemacht, das passt super - ich habe diese leckeren Törtchen noch mit Schokoglasur etwas überspritzt
lg Mima
Karamella 
sagt:
sagt: 25.01.2008 22:13
Hi Alina,
ich wollte ursprünglich Muffins machen, konnte aber doch nicht an diesen schönen Törtchen vorbei =)). Leider habe ich statt 50 gr. Butter nur 25 genommen und sie nicht geschmolzen (hatte sie mit der Buttermenge im Topping verwechselt) aber auch so schmecken die Törtchen super, vielleicht nicht so cremig wie vorgesehen, aber trotzdem sehr gut!
LG
Kara
ich wollte ursprünglich Muffins machen, konnte aber doch nicht an diesen schönen Törtchen vorbei =)). Leider habe ich statt 50 gr. Butter nur 25 genommen und sie nicht geschmolzen (hatte sie mit der Buttermenge im Topping verwechselt) aber auch so schmecken die Törtchen super, vielleicht nicht so cremig wie vorgesehen, aber trotzdem sehr gut!
LG
Kara
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Die Käsetörtchen sind sehr gut angekommen!
Ich habe allerdings das Mandelkaramell weggelassen.
Danke für für das Rezept,gibt es bestimmt mal wieder!
LG,Labell
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