Henglein
Rama Cremefine
| Warmer portugiesischer Salat
)
| 500 g | Pellkartoffeln |
| 500 g | Zucchini, kleine |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 TL | Senf, scharfer |
| 1 TL | Essig |
| 1 EL | Petersilie, gehackte |
| 1 TL | Oregano |
| Salz und Pfeffer | |
| 6 EL | Öl |
Zubereitung
Kartoffeln pellen und noch warm in Würfel schneiden. Zucchini in Würfel schneiden, in der Brühe ankochen und 5 Minuten gar ziehen lassen, sie müssen noch bissfest sein. Zucchini zu den Kartoffeln geben.
Knoblauchzehe zerdrücken, mit Senf, Essig, Kräutern, Salz, Pfeffer und Öl verrühren und über die warmen Salatzutaten geben. Sofort servieren.
Knoblauchzehe zerdrücken, mit Senf, Essig, Kräutern, Salz, Pfeffer und Öl verrühren und über die warmen Salatzutaten geben. Sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
14.04.2008 11:18
Die Gemüsebrühe muss kräftig sein und die Vinaigrette genug Salz enthalten, sonst wird der Salat aus diesen Zutaten zu langweilig! Musste noch mal nachsalzen, danach war er sehr lecker - fanden auch die Gäste!
LG Tamara
LG Tamara
aalleexx 
sagt:
sagt: 20.07.2011 13:55
Was für ein total leckerer Kartoffelsalat!!
Alle meine Kollegen waren begeistert und wollten DRINGEND das Rezept haben und freuen sich über einen Kartoffelsalat ohne Mayonaise.
Da mir der Salat sonst etwas trocken wurde, habe ich noch ein paar Esslöffel von der Brühe zum Dressing getan - und das Salz ist ganz wichtig, denn die Zucchini zieht sonst allen Geschmack raus.
Lauwarm ein Genuss!! Eine Kollegin hat lieber auf die Nachspeise verzichtet, um den Rest Salat aus der Schüssel zu picken.
Vielen Dank für dieses leckere Rezept.
*alex*
Alle meine Kollegen waren begeistert und wollten DRINGEND das Rezept haben und freuen sich über einen Kartoffelsalat ohne Mayonaise.
Da mir der Salat sonst etwas trocken wurde, habe ich noch ein paar Esslöffel von der Brühe zum Dressing getan - und das Salz ist ganz wichtig, denn die Zucchini zieht sonst allen Geschmack raus.
Lauwarm ein Genuss!! Eine Kollegin hat lieber auf die Nachspeise verzichtet, um den Rest Salat aus der Schüssel zu picken.
Vielen Dank für dieses leckere Rezept.
*alex*
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