Kirschen abtropfen lassen.

Margarine, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier und Zitronenschale hinzugeben, gut schaumig rühren.

Mehl und Backpulver mischen, auf die Masse sieben und unterheben. Evtl. Milch zugeben. Der Teig soll schwer vom Löffel fallen.

Teig in gefettete Springform geben und glattstreichen. Die Kirschen gleichmäßig darauf verteilen.

Bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 45-55 Min. backen.