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Pasta - Salat mit Mozzarella
Tomaten und Gurken
Zutaten
| 200 g | Nudeln, Pasta kleine Hörnli o. ä. |
| 500 g | Salatgurke(n) |
| 250 | Cherrytomate(n) |
| 200 g | Radieschen |
| 200 g | Frühlingszwiebel(n) |
| 400 g | Mozzarella |
| 100 g | Balsamico, weiß |
| 50 g | Olivenöl |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Bund | Basilikum |
| Salz und Pfeffer | |
| Tabasco |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Pasta im Salzwasser kochen bis al dente, Salatgurke der Länge nach schneiden, Kerne entfernen und feine Scheiben schneiden, Cherrytomaten vierteln, Radieschen in Scheiben schneiden, ebenfalls die Frühlingszwiebeln, Mozzarella in kleine Würfel schneiden, Knoblauch auspressen und Basilikum fein schneiden.
Alle Zutaten ohne Pasta in eine Schüssel geben, mit Balsamico und Olivenöl übergießen und mischen, evtl. nachwürzen.
Anschließend die gekochten Pasta ( vorher vom Wasser trennen ) zu den übrigen Zutaten in die Schüssel geben und nochmals mischen und anschließend servieren.
Kann auch noch lauwarm sein. Dazu passt ein frisches Brot. Könnte mir vorstellen, auch mit fein geschnittenem Schinken oder statt Mozzarella, den griechischen Fetakäse.
Alle Zutaten ohne Pasta in eine Schüssel geben, mit Balsamico und Olivenöl übergießen und mischen, evtl. nachwürzen.
Anschließend die gekochten Pasta ( vorher vom Wasser trennen ) zu den übrigen Zutaten in die Schüssel geben und nochmals mischen und anschließend servieren.
Kann auch noch lauwarm sein. Dazu passt ein frisches Brot. Könnte mir vorstellen, auch mit fein geschnittenem Schinken oder statt Mozzarella, den griechischen Fetakäse.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo HRMatter,
ich habe den Salat vergangene Woche meiner Familie gemacht. Es hat allen super geschmeckt. Sogar meinem pubertierendem Sohn. Die Idee mit dem weißen Balsamico-Essig war auch super. Ich habe sonst immer Apfelessig genommen.
Liebe Grüße
naturns
ich habe den Salat vergangene Woche meiner Familie gemacht. Es hat allen super geschmeckt. Sogar meinem pubertierendem Sohn. Die Idee mit dem weißen Balsamico-Essig war auch super. Ich habe sonst immer Apfelessig genommen.
Liebe Grüße
naturns
Hilfreicher Kommentar:
Hey,
habe das Rezept heute ausprobiert. Hat allen gut geschmeckt.
Ich habe statt Radieschen, die ich nicht so gerne mag, Kresse an den Salat gemacht um trotzdem eine spezielle Schärfe reinzubekommen. Als Pasta habe ich Penne benutzt.
Ergebnis: ein astreiner Salat, perfekt als Begleitung zu Gegrilltem :)
lg
habe das Rezept heute ausprobiert. Hat allen gut geschmeckt.
Ich habe statt Radieschen, die ich nicht so gerne mag, Kresse an den Salat gemacht um trotzdem eine spezielle Schärfe reinzubekommen. Als Pasta habe ich Penne benutzt.
Ergebnis: ein astreiner Salat, perfekt als Begleitung zu Gegrilltem :)
lg
Sehr lecker, endlich mal ohne Mayo, wir haben noch einen Bund Ruccola mit rein.
Alle waren begeistert, war ruckzuck weg.
Besten Dank!!
Alle waren begeistert, war ruckzuck weg.
Besten Dank!!
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naturns
23.09.2007 11:54 Uhr