Henglein
Rama Cremefine
| Biskuitboden
)
| 3 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 3 | Ei(er), davon das Eiweiß |
| 90 g | Zucker |
| 90 g | Mehl, glatt |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
Zubereitung
Eigelb, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eiweiß steif schlagen. Mehl und Schnee unter die Eimasse heben. Bei 180 Grad im vorgeheizten Backrohr 10-12 Min. backen.
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Kommentare anderer Nutzer
steffi-x 
sagt:
sagt: 22.04.2004 22:40
Hallo Nicki,
ja Du hast Recht genauso mach ich das auch mit den Eiern ich trenne sie nicht u. der Boden wird wunderbar!
Gruß Stefanie
ja Du hast Recht genauso mach ich das auch mit den Eiern ich trenne sie nicht u. der Boden wird wunderbar!
Gruß Stefanie
Zimtwuppi
sagt:
sagt: 29.04.2004 10:55
Hallo!
lecker schmeckt der Boden auch noch wenn man gemahlene mandeln zugibt anstelle von ein paar gramm Mehl, da wird der Teig schön locker.
Lieben Gruss
Romy
lecker schmeckt der Boden auch noch wenn man gemahlene mandeln zugibt anstelle von ein paar gramm Mehl, da wird der Teig schön locker.
Lieben Gruss
Romy
Sabsi6 
sagt:
sagt: 23.05.2004 12:47
Hallo,
ich möchte heute Erdbeerkuchen machen und werde den Boden direkt mal ausprobieren.
LG, Sabsi
ich möchte heute Erdbeerkuchen machen und werde den Boden direkt mal ausprobieren.
LG, Sabsi
jean2010 
sagt:
sagt: 27.06.2004 19:03
Hallo,
wie schaffen es manche Leute, dass man den Biskuitboden auch noch teilen kann??? Bei mir reicht er immer nur für einen Kuchen, trotz ultrasteifem Eischnee und superlockerer Masse...
Geschmeckt hat er jedoch, nur roch er direkt nach dem Backen wie ein Eierkuchen oder Omelette, lag vielleicht an den superfrischen Eiern??
wie schaffen es manche Leute, dass man den Biskuitboden auch noch teilen kann??? Bei mir reicht er immer nur für einen Kuchen, trotz ultrasteifem Eischnee und superlockerer Masse...
Geschmeckt hat er jedoch, nur roch er direkt nach dem Backen wie ein Eierkuchen oder Omelette, lag vielleicht an den superfrischen Eiern??
gisa1 
sagt:
sagt: 07.10.2004 20:07
Hilfreicher Kommentar:
du solltest den Boden nach dem backen etwas im Ofen ruhen lassen,denn wenn du ihn zu frueh aus dem Ofen nimmst,geht er zusammen
fischle71 
sagt:
sagt: 15.07.2005 14:02
Hallo,
Der Boden ist wirklich lecker und soooooooo schnell fertig.
Mein Fehler war immer das ich die Ei-Zuckermasse zu kurz
geschlagen habe.
Der Boden ist wirklich lecker und soooooooo schnell fertig.
Mein Fehler war immer das ich die Ei-Zuckermasse zu kurz
geschlagen habe.
Hexlein08 
sagt:
sagt: 19.09.2005 09:57
Hilfreicher Kommentar:
so mach ich meinen Biskuit auch immer, gelingt immer.
Entweder Eier trennen oder wenn sie ganz aufgeschlagen werden,
dann mindestens 10 Minuten schaumig schlagen.
Entweder Eier trennen oder wenn sie ganz aufgeschlagen werden,
dann mindestens 10 Minuten schaumig schlagen.
monpticha
sagt:
sagt: 31.03.2006 18:34
Wenn die Eier gut schaumig geschlagen werden, gelingt der Biskuit sehr gut. Ich konnte ihn problemlos teilen. Die Backzeit musste ich verdoppeln.
MReinart
sagt:
sagt: 08.07.2006 15:55
Super schnelle und einfache zubereitung, mehrmals als Erdbeerboden zubereitet und immer gelungen.
Backzeit bei 150 Minuten Umluft 15 Minuten
Backzeit bei 150 Minuten Umluft 15 Minuten
ottomuc
sagt:
sagt: 25.06.2010 16:15
MReinart
sagt:
sagt: 02.07.2010 12:26
coolesbabe
sagt:
sagt: 30.08.2006 21:52
Ehm gutes Rezept...aber was kann ich da denn zu dieser Jahreszei drauflegen...weil erdbeern gibts ja leider ncht mehr...!! Ich weiß nich Aprikosen oder Pfirsiche??
Hoffe auf schnelle Antowrt=)
Hoffe auf schnelle Antowrt=)
hasmo
sagt:
sagt: 30.06.2007 21:08
habe schon das 2.mal dieses rezept ausprobiert.klappt immer wieder super,obwohl ich die eier auch nicht trenne.
liebe grüße
hasmo
liebe grüße
hasmo
dalmatiner101
sagt:
sagt: 26.10.2007 21:49
Hilfreicher Kommentar:
hallo wollte nur mal sagen das ich es zum 1. mal ausprobiert habe,hat alles klapp.aber vorher die gefettet form mit mehl bestreuen.dann löst es sich besser heraus aus der form.
liebe grüsse
dalmatiner
liebe grüsse
dalmatiner
SiBu79
sagt:
sagt: 24.06.2008 16:59
01.11.2008 19:46
Hilfreiche Antwort:
Eben um zu verhindern, dass der Boden nicht aufgeht und zu fest wird, trenne ich auch immer die Eier und hebe den Schnee unter die Ei-Zucker-Masse!
Allerdings verwende ich für ein Blech 5 Eier (dazu nat. auch 150 g Mehl und 150 g Staubzucker), dadurch ist der Teig auch dicker und noch flaumiger! Mmmh!
Allerdings verwende ich für ein Blech 5 Eier (dazu nat. auch 150 g Mehl und 150 g Staubzucker), dadurch ist der Teig auch dicker und noch flaumiger! Mmmh!
naschkatzeatwork
sagt:
sagt: 06.02.2008 12:38
Möchte das Rezept ausprobieren und habe eine Frage:
Muss ich die Backform vorher einfetten oder lässt sich der Boden hinterher gut ablösen?
Gruß
Naschkatze
Muss ich die Backform vorher einfetten oder lässt sich der Boden hinterher gut ablösen?
Gruß
Naschkatze
MReinart
sagt:
sagt: 15.06.2008 14:02
MReinart
sagt:
sagt: 15.06.2008 13:59
Habe heute mal wieder dieses Rezept für einen Erdbeerboden genutzt, einfach nur super.
Bild ist im upload
Sonnige Grüße
Michael
Bild ist im upload
Sonnige Grüße
Michael
YvBe 
sagt:
sagt: 21.04.2009 20:23
Habe am Wochende auch gebacken. Ich habe dem Teig allerdings noch einen halben TL Backpulver zugegeben. So geht er auch schön auf.
Das Blech habe ich auch eingefettet und habe es noch mit Mehl ausgekleidet. So ist der Boden super leicht aus der Form geglitten.
YvBe
Das Blech habe ich auch eingefettet und habe es noch mit Mehl ausgekleidet. So ist der Boden super leicht aus der Form geglitten.
YvBe
THe1eonLY
sagt:
sagt: 31.05.2009 16:31
Hallo zusammen,
habe grade wieder ein Exemplat meiner Erdbeer - Rhabarber - Torte in der Mache, bin aber mit dem Biskuitboden nicht ganz zufrieden.
Diesmal habe ich das Mehl und die Speisestärke gleich mit eigelb und Zucker verrührt und noch etwas Wasser hinzu gegeben. Danach kam dann die geschmolzene weiße Kuvertüre und Butter und danach habe ich den Eischnee unter gehoben. Zuerst ging der Teig klasse auf, ist dann gegen Ende der Backzeit wieder etwas zusammen gefallen. Ich denke es liegt an der Kuvertüre, die einfach zu schwer ist für das ganze. Hat hier evtl. jemand Erfahrungen mit und ohne gemacht? Bei einer Schwarzwälder hier aus dem Forum ging es recht gut mit der Kuvertüre.
Zum Thema Backform einfetten oder nicht: Ich klemme unten ein Backpapier mit ein, lasse den Rand jedoch uneingefettet. Hatte es mal anders gemacht, da ich dachte, der Teig könne so leichter hoch gleiten. Es scheint jedoch eher so zu sein, dass der Teig keinen Halt findet und deshalb nicht hoch kommt. Habe aber auch nur eingefettet und kein Mehl drauf gemacht.
Viele Grüße und schon mal danke für eure Tipps,
Tom
habe grade wieder ein Exemplat meiner Erdbeer - Rhabarber - Torte in der Mache, bin aber mit dem Biskuitboden nicht ganz zufrieden.
Diesmal habe ich das Mehl und die Speisestärke gleich mit eigelb und Zucker verrührt und noch etwas Wasser hinzu gegeben. Danach kam dann die geschmolzene weiße Kuvertüre und Butter und danach habe ich den Eischnee unter gehoben. Zuerst ging der Teig klasse auf, ist dann gegen Ende der Backzeit wieder etwas zusammen gefallen. Ich denke es liegt an der Kuvertüre, die einfach zu schwer ist für das ganze. Hat hier evtl. jemand Erfahrungen mit und ohne gemacht? Bei einer Schwarzwälder hier aus dem Forum ging es recht gut mit der Kuvertüre.
Zum Thema Backform einfetten oder nicht: Ich klemme unten ein Backpapier mit ein, lasse den Rand jedoch uneingefettet. Hatte es mal anders gemacht, da ich dachte, der Teig könne so leichter hoch gleiten. Es scheint jedoch eher so zu sein, dass der Teig keinen Halt findet und deshalb nicht hoch kommt. Habe aber auch nur eingefettet und kein Mehl drauf gemacht.
Viele Grüße und schon mal danke für eure Tipps,
Tom
14.06.2010 10:26
Hallo,
es ist ein super schnelles und einfaches Rezept.
Habe das erste Mal die Eier im ganzen verwendet und der Boden ist mir nicht so schön aufgegangen.
Werde wieder nach der alten Methode arbeiten.
Gebacken bei 150 Grad Umluft ca 12 Minuten.
Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße
Silvia
es ist ein super schnelles und einfaches Rezept.
Habe das erste Mal die Eier im ganzen verwendet und der Boden ist mir nicht so schön aufgegangen.
Werde wieder nach der alten Methode arbeiten.
Gebacken bei 150 Grad Umluft ca 12 Minuten.
Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße
Silvia
bianca23881
sagt:
sagt: 24.10.2010 13:30
ich find das rezept auch supper lecker habe mal kiwis und bananen rauf gelegt und mitz auf arbeit genomen zur besprechung alle fanden es supper lecker . allerdings habe ich bis jetzt das orginal genommen . werd heute mal einfach ohne die eier trenen probieren . danke für das rezept .;)
zintja
sagt:
sagt: 02.12.2010 00:17
Sehr gutes rezept hab jetzt jede torte damit gebacken.
Es ist einfach und schnell und gut geschmeckt hat es auch
5 Sterne von mir :)
Es ist einfach und schnell und gut geschmeckt hat es auch
5 Sterne von mir :)
tommyboy2304
sagt:
sagt: 23.04.2011 11:22
Das rezept ist super habe es aber so wie Nicki0206 beschrieben hat gebacken ein wucht super locker einwandfrei.
Deswegen volle Sterneanzahl
Frohe Ostern wünsche ich dann mal allen
Deswegen volle Sterneanzahl
Frohe Ostern wünsche ich dann mal allen
07.05.2011 08:26
Hat bisher super funktioniert mit dem Trennen!! Aber ich fürchte bei Obst, das ich noch nie verwendet habe (Erdbeeren zB, bisher immer nur Apfel) werden sich die doch etwas feuchteren Beeren in den Boden "eintränken", wenn der Kuchen nicht rasch gegessen wird. Sollte bei uns zwei bis drei Tage halten. Soll ich Gelatine unter den Belag geben, damit nichts durchsickern kann? Oder ist das dann auch zu nass?
Küchenjule
sagt:
sagt: 21.06.2011 22:14
Ich backe nur diesen Teig wenn ich Obstkuchen mache...er ist wunderbar.Entweder mache ich Pudding oder Schmand mit drauf als belag,einfach toll...und ich finde er schmackt nach 2 tagen sogar noch besser...
Viele Grüße
Viele Grüße
P1963 
sagt:
sagt: 15.01.2012 07:40
Hallo,
gestern habe ich zum ersten mal den Boden gebacken. Wirklich ein einfaches und schnelles Rezept.
Auch ich verwende die Eier im Ganzen. Die Eier zu trennen ist wirklich nicht nötig. Der Boden ist auch schön aufgegangen und schmeckt sehr gut.
Ich habe ihn für eine Mohrenkopftorte benötigt.
Ein Bild ist unterwegs.
LG Petra
gestern habe ich zum ersten mal den Boden gebacken. Wirklich ein einfaches und schnelles Rezept.
Auch ich verwende die Eier im Ganzen. Die Eier zu trennen ist wirklich nicht nötig. Der Boden ist auch schön aufgegangen und schmeckt sehr gut.
Ich habe ihn für eine Mohrenkopftorte benötigt.
Ein Bild ist unterwegs.
LG Petra
seepferdchen1967
sagt:
sagt: 27.04.2012 11:05
Hallo,
habe heute den Kuchenboden gebacken.
Eier habe ich im Ganzen verwendet und sehr lange aufgeschagen. Form habe ich mit Öl ausgestrichen. Gebacken bei 150°C 15 Minuten bei Umluft.
Der Boden ist super gelungen, und ich werde ihn sicher wieder backen.
Lg Karin
habe heute den Kuchenboden gebacken.
Eier habe ich im Ganzen verwendet und sehr lange aufgeschagen. Form habe ich mit Öl ausgestrichen. Gebacken bei 150°C 15 Minuten bei Umluft.
Der Boden ist super gelungen, und ich werde ihn sicher wieder backen.
Lg Karin
Torrox2410
sagt:
sagt: 07.05.2012 20:23
Hallo,
ich will das Rezept gerne ausprobieren, hört sich gut an.
Ich habe eine 30er Form. Ist das Rezept auch für diese Grösse geeignet?
LG Karin
ich will das Rezept gerne ausprobieren, hört sich gut an.
Ich habe eine 30er Form. Ist das Rezept auch für diese Grösse geeignet?
LG Karin
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ich backe auch gerne Biskuitkuchen, allerdings trenne ich nicht Eigelb und Eiweiss, das geht auch so.
Die Eier schön schaumig schlagen, dann den Zucker dazugeben und weiter schön schaumig schlagen auf höchster Stufe.
Dann das Mehl dazugeben, aber mit einem Schneebesen und vorsichtig unter die Eimasse heben. Zu einem glatten Teig langsam verarbeiten und dann in die Form giessen.
Ist mir bis jetzt immer gelungen! Probierts einfach mal aus!
LG
Nicki
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