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Bigosz
günstig Kochen
Zutaten
| 500 g | Sauerkraut |
| 4 | Zwiebel(n) |
| 1 Dose/n | Tomate(n) |
| 1 | Paprikaschote(n) |
| 1 Becher | Sahne oder Kondensmilch |
| 1 EL | Margarine |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebeln würfeln und in Margarine glasig anbraten. Paprika in feine Streifen schneiden. Danach alle Zutaten mit in den Topf, mischen, aufkochen und bei kleinster Hitze 3 Std. köcheln lassen.
Am besten schmeckt es, wenn man es über Nacht ziehen lässt und erst am nächsten Tag verzehrt.
Nach Belieben kann man noch (vorgekochte) Kartoffeln hinzufügen, oder mit den Zwiebeln etwas Fleisch (in Streifen oder Würfeln) anbraten.
Super lecker, einfach, viel und günstig!
Am besten schmeckt es, wenn man es über Nacht ziehen lässt und erst am nächsten Tag verzehrt.
Nach Belieben kann man noch (vorgekochte) Kartoffeln hinzufügen, oder mit den Zwiebeln etwas Fleisch (in Streifen oder Würfeln) anbraten.
Super lecker, einfach, viel und günstig!
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Kommentare anderer Nutzer
keine gewürze?hm)-:
lg mantis1
lg mantis1
Hallo mantis!
Gewürze sind bei diesem Rezept kein "Muss", da es alleine durch die Zutaten schon sehr würzig ist. Normalerweise würze ich meine Speisen immer richtig kräftig, aber dieses Bigosz schmeckt auch so wie es oben ohne Gewürze steht wirklich supergut!!! Sollte man unbedingt mal ausprobieren.
LG, Sarah
Gewürze sind bei diesem Rezept kein "Muss", da es alleine durch die Zutaten schon sehr würzig ist. Normalerweise würze ich meine Speisen immer richtig kräftig, aber dieses Bigosz schmeckt auch so wie es oben ohne Gewürze steht wirklich supergut!!! Sollte man unbedingt mal ausprobieren.
LG, Sarah
Was ist an einem Becher Sahne oder Kondensmilch fett- bzw. kalorienarm ? Kann ich mir schlecht vorstellen. Eine Brennwertangabe wär auch ganz praktisch, wenn man sowas von seinem Rezept behauptet.
Hmmm....
meinst du mit Bigosz das polnische Nationalgericht?!?
Das geht nemlich ganz anders!!!
Da kommen unter anderem noch 2-3 verschiedene Fleischsorten mit dazu usw.
Wenn wir beide also das gleiche Rezept meien, so stimmt mich deine Zutatenliste doch sehr skeptisch.
Kann aber dennoch lecker schmecken, müßte dann aber nur unter einem anderen Namen laufen.
LG, cookilein
meinst du mit Bigosz das polnische Nationalgericht?!?
Das geht nemlich ganz anders!!!
Da kommen unter anderem noch 2-3 verschiedene Fleischsorten mit dazu usw.
Wenn wir beide also das gleiche Rezept meien, so stimmt mich deine Zutatenliste doch sehr skeptisch.
Kann aber dennoch lecker schmecken, müßte dann aber nur unter einem anderen Namen laufen.
LG, cookilein
Hallo Sarah!
das Rezept hört sich lecker an. Da ich noch so viel Sauerkraut habe, werde ich es unbedingt ausprobieren. Was isst man denn als Beilage? Und muss das Gericht wirklich 3 Stunden köcheln?
LG Juana
das Rezept hört sich lecker an. Da ich noch so viel Sauerkraut habe, werde ich es unbedingt ausprobieren. Was isst man denn als Beilage? Und muss das Gericht wirklich 3 Stunden köcheln?
LG Juana
Sorry, mit Bigosz hat das nichts zu tun. Als Gemüsebeilage zu einem deftigen Braten mag es ja taugen und auch ziemlich lecker sein. Bigosz, das polnische Nationalgericht besteht aus Weißkraut, Sauerkraut (50:50), Zwiebel, Rindfleisch in Würfeln, Schweinefleisch in Würfeln, evtl. Reh- oder Hirschfleisch in Würfeln, Kartoffeln, Steinpilzen und Pfifferlingen. Gut gewürzt mit Paprika, einem Lorbeerblatt, einigen Wacholderbeeren, Salz und Pfeffer und einem kräftigen Schuß Rotwein. Zum Anbraten des Fleisches wird Schweineschmalz verwendet. Aufgewärmt schmeckt es noch besser. Es sollte dann eine hellbraune Farbe angenommen haben. (kommt durch die Zwiebel).
Es gibt mehrere Varianten.
So wie oben im Rezept beschrieben ist das Ganze nur getuntes Sauerkraut. Tut mir leid, aber so isses!
Piet
Es gibt mehrere Varianten.
So wie oben im Rezept beschrieben ist das Ganze nur getuntes Sauerkraut. Tut mir leid, aber so isses!
Piet
Hilfreicher Kommentar:
Ob nun Bigosz oder nicht - ich finde dein Rezept sehr lecker, Sarah!Da ich es als Hauptgericht gemacht habe, hab ich alles eine halbe Stunde köcheln lassen, dann ca. 1cm breite Kartoffelscheiben dazugegeben und alles nochmal eine halbe Stunde köcheln lassen. Für drei Stunden Geduld war ich dann doch zu hungrig - aber ein Portion bleibt bei dem Riesentopf sicher auch noch für morgen ;o)
Für die Kartoffeln hab ich 200ml kräftige Rinderbrühe dazugegeben (so kommt doch ein bißchen Fleischgeschmack dazu) und dann eben das ganze ohne Deckel einkochen lassen. Zum Schluß noch Salz, Pfeffer und Paprikapulver dazu, hat einen schönen runden Geschmack gegeben.
Ich hab statt der Sahne 150g Sauerrahm verwendet, das sind insg. 15g Fett auf 4 Portionen, so kommt zusammen mit den anderen, sehr fettarmen Zutaten tatsächlich ein figurfreundlicher Eintopf heraus.
Lg, Phaer
Muß doch noch mal einen Nachtrag machen... hab mir deinen Bigosz heute nochmal warm gemacht und es stimmt, er wird dadurch wirklich noch besser!
Seitdem denke ich darüber nach, ob man das Rezept nicht in Witwe-Bolte-Topf umbenennen sollte *g*
Daß sie von dem Sauerkohle
Eine Portion sich hole,
Wofür sie besonders schwärmt,
Wenn er wieder aufgewärmt ;o)
Seitdem denke ich darüber nach, ob man das Rezept nicht in Witwe-Bolte-Topf umbenennen sollte *g*
Daß sie von dem Sauerkohle
Eine Portion sich hole,
Wofür sie besonders schwärmt,
Wenn er wieder aufgewärmt ;o)
was ist mit "1 Becher Sahne oder Kondensmilch" gemeint?
Bei Kondensmilch: geht auch die leicht Variante mit 4% Fett? Aber wieviel? Die ganze 400ml Dose? kann ich mir nicht vorstellen...
Bei den Tomaten: welche Dosengröße?
eine Umbenennung wäre sicher nicht verkehrt!
Bei Kondensmilch: geht auch die leicht Variante mit 4% Fett? Aber wieviel? Die ganze 400ml Dose? kann ich mir nicht vorstellen...
Bei den Tomaten: welche Dosengröße?
eine Umbenennung wäre sicher nicht verkehrt!
Hallo!
ich mache immer noch ganz gerne ein bißchen Oregano dazu und manchmal noch etwas Feta!
Das das Kraut aufgewärmt besser schmeckt kann ich nur bestätigen!
@prsampas: ich würde sagen, dass du einfach so viele Tomaten nimmst wie du es für richtig hälst!
Überwiegend werden ~400g-Dosen verkauft. wenn du mehr magst, nimmst du mehr. Wenn du weniger magst,nimmst du weniger. Das ist Kochen!
Kondensmilch wird meistens auch in etwa halb so großen Packungen verkauft. Das gerade bei so einem Gericht es nicht so "rund" schmeckt wenn man zu sehr am "Fett" spart kann man sich fast denken.
Ich würde dir Schmand oder saure Sahne empfehlen. Den Schmand kannst du zur Not ja mit ein wenig Joghut strecken..
ich denke ich habe deine Fragen soweit beantworten können und vielleicht fragst du das nächste Mal ja ein bißchen freundlicher?
Gruß Alina
ich mache immer noch ganz gerne ein bißchen Oregano dazu und manchmal noch etwas Feta!
Das das Kraut aufgewärmt besser schmeckt kann ich nur bestätigen!
@prsampas: ich würde sagen, dass du einfach so viele Tomaten nimmst wie du es für richtig hälst!
Überwiegend werden ~400g-Dosen verkauft. wenn du mehr magst, nimmst du mehr. Wenn du weniger magst,nimmst du weniger. Das ist Kochen!
Kondensmilch wird meistens auch in etwa halb so großen Packungen verkauft. Das gerade bei so einem Gericht es nicht so "rund" schmeckt wenn man zu sehr am "Fett" spart kann man sich fast denken.
Ich würde dir Schmand oder saure Sahne empfehlen. Den Schmand kannst du zur Not ja mit ein wenig Joghut strecken..
ich denke ich habe deine Fragen soweit beantworten können und vielleicht fragst du das nächste Mal ja ein bißchen freundlicher?
Gruß Alina
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Also ich werde das Rezept, das sich sehr sehr lecker und preiswert anhört, morgen oder übermorgen nachkochen. Normalerweise schreib ich erst NACH den ausprobieren. Aber beim Lesen der Kommentare ist mir jetzt der Kragen geplatzt.
Es geht hier ums Kochen und um Genuss und Freude NICHT um BESSERWISSEREI und Belehrungen.
Wenn ihr ein original Bigoszrezept habt stellt es doch als ORIGINAL Bigosz rein und hört auf andere anzupflaumen die sich die Mühe gemacht haben Rezepte hier einzugeben. Wenn es euch nicht passt überlest es einfach und vermiest anderen nicht den Tag.
LG, Verena
hallo,
ich habe das nun schon zum 2 mal gemacht beim ersten mal etwas weniger sahne genommen schmeckt aber immer noch super auch wenn man bischen sahne weg lässt.
und danke für das rezept ich währe nie dadrauf gekommen das zu kochen.
schöne weihnachten und vieleicht darf ich noch ein paar rezepte von dir lesen?
würde mich freuen!
ich habe das nun schon zum 2 mal gemacht beim ersten mal etwas weniger sahne genommen schmeckt aber immer noch super auch wenn man bischen sahne weg lässt.
und danke für das rezept ich währe nie dadrauf gekommen das zu kochen.
schöne weihnachten und vieleicht darf ich noch ein paar rezepte von dir lesen?
würde mich freuen!
Hallo,
hab das Rezept mal ausprobiert und ich war restlos begeistert. Wird auf jeden Fall öfter gekocht :)
hab das Rezept mal ausprobiert und ich war restlos begeistert. Wird auf jeden Fall öfter gekocht :)
Habs auch ausprobiert, superlecker !!!!!!!
Danke für das leckere Rezept
Gruß Bibbel
Danke für das leckere Rezept
Gruß Bibbel
Hallo bagirapuma!
Haben das Rezept gekocht und es war super lecker gewesen.Haben Kartoffelwürfel und kleine Salamiwürste hinzugefügt!Ist gespeichert und gibt es öfters.Danke für das leckere Rezept!
♥LG pemtom♥
Haben das Rezept gekocht und es war super lecker gewesen.Haben Kartoffelwürfel und kleine Salamiwürste hinzugefügt!Ist gespeichert und gibt es öfters.Danke für das leckere Rezept!
♥LG pemtom♥
Lecker
Wirklich köstlich, und noch dazu so einfach und günstig. Wird es in Zukunft öfter geben!
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Mantis1
12.10.2006 12:15 Uhr