Henglein
Rama Cremefine
| Linsensuppe mit Mangold
Minestrone della sole
| 200 g | Linsen |
| 200 g | Mangold |
| 1 Stange/n | Porree |
| ½ | Zwiebel(n) |
| 80 g | Butter |
| 125 ml | Öl (Oliven) |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz | |
| 1 kl. Dose/n | Safran |
Zubereitung
Linsen in ca. 1 l gesalzenem Wasser ca. 40 Min. weich kochen. In der Zeit Porree in Streifen, Zwiebel würfeln und Mangold in Stücke schneiden. Alles in Butter und der Hälfte des Öls dünsten (nicht bräunen), salzen, pfeffern, Tomatenmark dazu.
Wenn die Linsen gar sind, die Hälfte durchpassieren (gibt die Bindung), wieder in den Topf geben. Gemüse dazu, ein bisschen Safran unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, aufkochen, zum Schluss vor dem Servieren ein Schuss Olivenöl dazu. Achtung: wirklich soviel Öl und Butter wie angegeben verwenden!
Wenn die Linsen gar sind, die Hälfte durchpassieren (gibt die Bindung), wieder in den Topf geben. Gemüse dazu, ein bisschen Safran unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, aufkochen, zum Schluss vor dem Servieren ein Schuss Olivenöl dazu. Achtung: wirklich soviel Öl und Butter wie angegeben verwenden!
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Kommentare anderer Nutzer
Kochschlumpf 
sagt:
sagt: 24.11.2003 16:11
Diese Suppe schmeckt traumhaft lecker. Ich habe das Rezept mal vor Jahren in einer Fernsehreportage über Italien aufgeschrieben und anschließend gekocht.
LG
Kochschlumpf
LG
Kochschlumpf
emeyer5 
sagt:
sagt: 10.04.2005 13:37
Hallo Petra Regina,
Ich habe Deine Suppe eben nachgekocht und sie war lecker!
LG Esther
Ich habe Deine Suppe eben nachgekocht und sie war lecker!
LG Esther
doc_shorty
sagt:
sagt: 11.11.2005 11:51
Hallo Petra Regina!
Bei uns gab es diese Woche deine Suppe und sie war köstlich! Ich habe sie erst zum Schluss teilweise mit dem Zauberstab püriert, da hab ich auch ein wenig Mangold erwischt und es wurde so eher eine Art Eintopf! Absolut lecker!
LG Melanie
Bei uns gab es diese Woche deine Suppe und sie war köstlich! Ich habe sie erst zum Schluss teilweise mit dem Zauberstab püriert, da hab ich auch ein wenig Mangold erwischt und es wurde so eher eine Art Eintopf! Absolut lecker!
LG Melanie
thrish 
sagt:
sagt: 11.01.2006 10:21
Hallo Petra Regina!
Dein Rezept ist wirklich superlecker. Habe ich schon einige Male nachgekocht. Allerdings verwende ich nur ein wenig Olivenöl und es schmeckt trotzdem super lecker!
LG Thrish
Dein Rezept ist wirklich superlecker. Habe ich schon einige Male nachgekocht. Allerdings verwende ich nur ein wenig Olivenöl und es schmeckt trotzdem super lecker!
LG Thrish
lumoje 
sagt:
sagt: 15.02.2006 14:47
Hallo,
ich kann mich anschließen - die Suppe schmeckt auch mit weniger Öl richtig gut. Ich habe noch ein wenig Kochschinken mit hineingegeben - hat dem Geschmack nicht geschadet!
LG
lumoje
ich kann mich anschließen - die Suppe schmeckt auch mit weniger Öl richtig gut. Ich habe noch ein wenig Kochschinken mit hineingegeben - hat dem Geschmack nicht geschadet!
LG
lumoje
manujetter
sagt:
sagt: 20.06.2006 20:20
Sehr lecker. Ich habe weniger Öl und Butter genommen. Hat fein nach Safran geschmeckt. Eine gute Gemüsesuppe, einfach mal ein wenig anders.
LG, manu
LG, manu
11.03.2007 12:46
Hallo, Petra Regina!
Auf der Suche nach Mangoldrezepten hab ich deins gefunden und gekocht:Lecker!!! Wirds bei uns öfter geben. Auf diese Kombination wär ich nie gekommen, der Safran da drin ist super. Allerdings nehm ich beim nächsten auch weniger Olivenöl.
Liebe Grüße, Risei
Auf der Suche nach Mangoldrezepten hab ich deins gefunden und gekocht:Lecker!!! Wirds bei uns öfter geben. Auf diese Kombination wär ich nie gekommen, der Safran da drin ist super. Allerdings nehm ich beim nächsten auch weniger Olivenöl.
Liebe Grüße, Risei
Petra Regina 
sagt:
sagt: 11.03.2007 12:54
Hallo Risei, das ist ein (ziemlich altes) Rezept von Siebeck und der hat die Öl- und Buttermengen so angegeben. Schmeckt sicher (fast) so gut auch mit weniger ;-) - aber Siebeck ist ja bekannt für seine reichlichen Kalorienportionen - schmeckt allerdings auch alles von ihm irre gut!
LG Petra Regina
LG Petra Regina
enzie
sagt:
sagt: 15.03.2007 10:38
Hallo, Petra Regina!
Wir haben uns schier "überfutter" an dieser Suppe. Mit dem Öl war ich auch etwas sparsamer, ansonsten hab sie nur mit etwas Wasser und Gemüsebrühe verlängert.
LG enzie
Wir haben uns schier "überfutter" an dieser Suppe. Mit dem Öl war ich auch etwas sparsamer, ansonsten hab sie nur mit etwas Wasser und Gemüsebrühe verlängert.
LG enzie
Rosensammlerin 
sagt:
sagt: 27.03.2007 23:27
Hallo Petra Regina,
ich liebe Mangold und möchte dein Rezept gerne nachkochen, aber ich habe noch nirgends Safran in Dosen gefunden, gibst du mir einen Tipp? Wo bekommt man den oder kann ich auch Safranpulver nehmen?
Lieben Gruß Rosen
ich liebe Mangold und möchte dein Rezept gerne nachkochen, aber ich habe noch nirgends Safran in Dosen gefunden, gibst du mir einen Tipp? Wo bekommt man den oder kann ich auch Safranpulver nehmen?
Lieben Gruß Rosen
Petra Regina
sagt:
sagt: 28.03.2007 09:26
Hallo Rosen, ja klar, Du kannst jede Art von Safran nehmen! Mit "Dosen" hatte ich nur diese kleinen Kapseln gemeint, die wiederum in den Tütchen in den Gewürzregalen stecken, von Ostm*** usw. Da sind manchmal Fäden drin (die rühre ich dann erst in heißer Brühe an, damit sie sich auflösen) und manchmal Pulver, ist ganz egal! Auf den Geschmack kommts an ;-)
Gutes Gelingen und viele Grüße
Petra Regina
Gutes Gelingen und viele Grüße
Petra Regina
archangel
sagt:
sagt: 21.10.2007 12:32
Obwohl ich Safran mag, fand ich ihn in dieser Suppe etwas ... gewöhnungsbedürftig. Will heißen, zuerst hat mir die Suppe nicht wirklich geschmeckt, aber als ich den Rest am nächsten Tag aufgewärmt habe, fand ich sie gut.
Auch ich habe Öl- und Buttermenge etwas reduziert.
Die Mengenangabe für das Tomatenmark fehlt. Ich habe erst 2, später 4 EL genommen.
Auch ich habe Öl- und Buttermenge etwas reduziert.
Die Mengenangabe für das Tomatenmark fehlt. Ich habe erst 2, später 4 EL genommen.
cbentley
sagt:
sagt: 10.04.2008 10:18
Ich hätt mich reinsetzen können - obwohl ich kein Linsenfan bin.
Bei den Zutaten ist das Tomatenmark nicht angegeben!!!!
Meine Modifikationen:
- Messerspitze Curry anstatt Safran
- 1 Pastinakenwurzel kleingewürfelt mit den Linsen mitgekocht und anstelle Salz mit Hühnerbrühe gekocht
- Ich hab etwa das doppelte an Mangold reingetan, weil ich es gerade da hatte.
Suuuuper Suppe
Bei den Zutaten ist das Tomatenmark nicht angegeben!!!!
Meine Modifikationen:
- Messerspitze Curry anstatt Safran
- 1 Pastinakenwurzel kleingewürfelt mit den Linsen mitgekocht und anstelle Salz mit Hühnerbrühe gekocht
- Ich hab etwa das doppelte an Mangold reingetan, weil ich es gerade da hatte.
Suuuuper Suppe
Petra Regina
sagt:
sagt: 10.04.2008 12:42
Hallo cbentley, sorry wegen des T.-Marks *blush*!
Du kannst natürlich das Rezept nach Deinem Geschmack verändern, aber die relativ große Menge Safran ist gerade das Besondere an der Suppe. Sicher schmeckt sie mit Curry auch - aber eben anders!
LG und danke fürs Probieren, PR
Du kannst natürlich das Rezept nach Deinem Geschmack verändern, aber die relativ große Menge Safran ist gerade das Besondere an der Suppe. Sicher schmeckt sie mit Curry auch - aber eben anders!
LG und danke fürs Probieren, PR
cbentley
sagt:
sagt: 10.04.2008 15:36
Na, bei so wenig Curry schmeckt man das eigentlich nicht.
Aber ich werde die Suppe auch mal mit Safran testen, die gibt es garantiert noch öfter bei mir.
Ich dachte immer, Safran sei eher zum Färben, bin gespannt, wie das schmeckt. Bisher habe ich nur Safranreis gekocht.
Aber ich werde die Suppe auch mal mit Safran testen, die gibt es garantiert noch öfter bei mir.
Ich dachte immer, Safran sei eher zum Färben, bin gespannt, wie das schmeckt. Bisher habe ich nur Safranreis gekocht.
Petra Regina
sagt:
sagt: 10.04.2008 15:47
09.08.2008 21:39
Äußerst lecker!
Ich liebe sowohl Linsen als auch Mangold, also perfekt.
Meinen Kindern zuliebe habe ich Porree durch Möhrenscheiben ersetzt, was optisch auch sehr schön war.
Und ja, auch ich habe die Fettmenge reduziert.
Ich liebe sowohl Linsen als auch Mangold, also perfekt.
Meinen Kindern zuliebe habe ich Porree durch Möhrenscheiben ersetzt, was optisch auch sehr schön war.
Und ja, auch ich habe die Fettmenge reduziert.
Carrie 
sagt:
sagt: 08.09.2008 08:44
Hallo,
danke für das Rezept.
War eine gute Grundidee, allerdings fand ich etwas zu fad und habe das ganze dann mit Currypaste und asiatischen Gewürzen aufgepeppt.
Wahrscheinlich hätte das ganz gut gepasst, wenn noch Tomaten in anderer Form drinnen gewesen wären, dann hätte es einen etwas fruchtigeren Geschmack gehabt und hätte auch den Safran mehr gepusht.
danke für das Rezept.
War eine gute Grundidee, allerdings fand ich etwas zu fad und habe das ganze dann mit Currypaste und asiatischen Gewürzen aufgepeppt.
Wahrscheinlich hätte das ganz gut gepasst, wenn noch Tomaten in anderer Form drinnen gewesen wären, dann hätte es einen etwas fruchtigeren Geschmack gehabt und hätte auch den Safran mehr gepusht.
Petra Regina
sagt:
sagt: 13.09.2008 18:31
Hallo Carrie,
dieses Rezept ist ein sehr altes italienisches Gericht, was wirklich so schmecken soll, wie es nach diesen Zutaten auch schmeckt. Es tut mir leid, wenn es Dir zu fad war, aber mit Currypaste und asiatischen Gewürzen hast Du eine gänzlich andere Suppe daraus gemacht. Aber die Hauptsache ist ja, dass es Dir (hoffentlich) geschmeckt hat!
LG PR
dieses Rezept ist ein sehr altes italienisches Gericht, was wirklich so schmecken soll, wie es nach diesen Zutaten auch schmeckt. Es tut mir leid, wenn es Dir zu fad war, aber mit Currypaste und asiatischen Gewürzen hast Du eine gänzlich andere Suppe daraus gemacht. Aber die Hauptsache ist ja, dass es Dir (hoffentlich) geschmeckt hat!
LG PR
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