100g Vollmilchschokolade und 50g Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen. 6 Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren, die gemahlenen Nüsse oder Mandeln sowie die geschmolzene Schokolade dazugeben. Den Eischnee aus 6 Eiweiß vorsichtig unterheben. Die Masse bei 175° C ca. 25 Minuten in einer Tortenform (kann gerne auch aus Silikon sein) backen. Abkühlen lassen.

Anderthalb Becher Sahne schlagen und auf den Kuchen geben. Die restliche Sahne mit der halben Tafel Zartbitterschokolade aufkochen, abkühlen lassen und über der Sahne verteilen.

Wenn die Torte einen Tag vor dem Verzehr zubereitet wird, ist sie besonders lecker.