Henglein
Rama Cremefine
| Omelett mit Spinatfüllung
)
| 600 g | Blattspinat, TK |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Crème fraîche oder Crème légère |
| 12 | Ei(er) |
| 4 EL | Wasser |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| Öl oder Butterschmalz zum Braten |
Zubereitung
Spinat auftauen und etwas ausdrücken. Knoblauchzehen fein hacken und im Bratfett kurz anschwitzen. Spinat zufügen und gut 10 Min. unter gelegentlichem Rühren dünsten. Crème Fraîche unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Eier mit Wasser gründlich verschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und wie folgt vier Omeletts backen:
Fett in der Pfanne heiß werden lassen und jeweils ¼ der Eimasse darin verteilen. Wenn das Ei am Pfannenboden gut gestockt und die Oberfläche noch etwas weich ist, ¼ des Spinats auf die eine Omeletthälfte geben. Nun die andere Seite herüberklappen und bei geschlossener Pfanne fertig backen.
Eier mit Wasser gründlich verschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und wie folgt vier Omeletts backen:
Fett in der Pfanne heiß werden lassen und jeweils ¼ der Eimasse darin verteilen. Wenn das Ei am Pfannenboden gut gestockt und die Oberfläche noch etwas weich ist, ¼ des Spinats auf die eine Omeletthälfte geben. Nun die andere Seite herüberklappen und bei geschlossener Pfanne fertig backen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
05.04.2008 12:57
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Pätty,
auch bei mir gibt's dieses Omelette öfter. Es reichen uns allerdings für 2 Personen 4 Eier. Von diesen nehme ich dann 1 Eiweiß zu Schnee geschlagen und ziehe es unter die andere Eimasse. In dieser ist dann 1 EL Sprudelwasser und 1 EL Sahne. Lege dann zuerst Schinkenflecken in die Pfanne und dann die Eimasse darüber. Vor der Spinatzugabe, gewürzt wie bei Schwalbe, noch mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
LG
Köbes
auch bei mir gibt's dieses Omelette öfter. Es reichen uns allerdings für 2 Personen 4 Eier. Von diesen nehme ich dann 1 Eiweiß zu Schnee geschlagen und ziehe es unter die andere Eimasse. In dieser ist dann 1 EL Sprudelwasser und 1 EL Sahne. Lege dann zuerst Schinkenflecken in die Pfanne und dann die Eimasse darüber. Vor der Spinatzugabe, gewürzt wie bei Schwalbe, noch mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
LG
Köbes
Stiermädchen 
sagt:
sagt: 08.07.2008 11:58
Hmm..lecker, das gab es gestern zum Abendessen.
ich habe noch etwas Milch an das Omelett gemacht, so wurde es schön fluffig.
Und an den Spinat habe ich noch ein paar geröstete Pinienkerne gegeben.
(Zwei Tropfen Trüffelöl zum Spinat sind auch sehr toll!)
LG Stiermädchen
ich habe noch etwas Milch an das Omelett gemacht, so wurde es schön fluffig.
Und an den Spinat habe ich noch ein paar geröstete Pinienkerne gegeben.
(Zwei Tropfen Trüffelöl zum Spinat sind auch sehr toll!)
LG Stiermädchen
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Putenfilets mit Spinatfüllung
- Schweinefilet mit Spinat im Blätterteig
- Spinat mit breiten Nudeln und Käsesauce
- Minutensteakröllchen mit Spinatfüllung
- Gefüllte Cannelloni mit Spinat und Ricotta
- Gebratene Poulardenbrust auf Blattspinat mit Zitronensauce
- Grüne Lasagne
- Blumenkohl à la Yvette
- Pikanter Spinat - Lachs - Auflauf
- Spinatcremesuppe
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Vegetarisch
- Hauptspeisen Eiweiss
- .°^^°°° Unsere herzhaften Rezepte ohne Fleisch °^^°°°
- Was Warmes ;-)
- .mmmmmhhh: Herzhafte & süsse EierPfannkuchen
- Snacks und Vorspeise
- Eier, Eierkuchen, Omelett
- Fleisch
- Gemüse
- Ei
Weitere Rezeptsammlungen
dieses Omelett hat meine Tochter schon öfters für uns zubereitet. Manchmal mit einer kleinen Zwiebel angedünstet und weniger Knobi ;-)) Nach langem Schul-und Arbeitstag sehr lecker und flott gemacht.
Liebe Grüße
Schwalbe
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten