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Schwäbischer Rahm - Speck - Kuchen

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Zutaten

200 g Mehl
3 EL Wasser
1/2 TL Salz
125 g Butter
50 g Schinkenspeck
250 g Käse, Emmentaler
5  Ei(er)
1/8 Liter saure Sahne
1 Dose Pilze
  Petersilie, gehackt
1 TL Paprikapulver
  Semmelbrösel, für die Form
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Aus den ersten vier Zutaten einen Mürbteig herstellen und etwa 1 Stunde ruhen lassen. In eine Springform drücken oder auswellen und mit den Semmelbrösel bestreuen.
Speck und Käse würfeln und mit den übrigen Zutaten (Pilze gut abtropfen lassen) vermischen. Masse auf den Teigboden geben. Im vorgeheizten Backofen bei 210 Grad etwa 40-45 Min. backen und dann heiß servieren.

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