Henglein
Rama Cremefine
| Gulasch vom Schwein
in Schwarzbiersauce
)
| 1 kg | Schweinefleisch für Goulasch, gewürfelt |
| 500 g | Zwiebel(n), kleine |
| 200 g | Sellerie |
| 200 g | Champignons, kleine frische |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 Zweig/e | Thymian |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 500 ml | Bier (Schwarzbier) |
| 1 Prise | Zucker oder ein Schuss Ahornsirup |
| evtl. | Saucenbinder |
Zubereitung
Kleine Zwiebeln schälen und halbieren, Champignons putzen und je nach Größe ganz lassen oder halbieren.
Das Schweinegoulasch portionsweise anbraten, herausnehmen, dann die Zwiebeln anbraten, den Knoblauch und den Sellerie hinzugeben, Fleisch wieder hinzufügen, die Gewürze und die Hälfte des Schwarzbiers dazugeben, alles auf kleiner Hitze schmoren. Wenn das Fleisch weich ist, die Champignons und den Rest des Schwarzbiers zum Fleisch geben, eventuell mit etwas Saucenbinder eindicken, noch 10 Minuten köcheln lassen.
Dazu schmecken hervorragend Schupfnudeln.
Das Schweinegoulasch portionsweise anbraten, herausnehmen, dann die Zwiebeln anbraten, den Knoblauch und den Sellerie hinzugeben, Fleisch wieder hinzufügen, die Gewürze und die Hälfte des Schwarzbiers dazugeben, alles auf kleiner Hitze schmoren. Wenn das Fleisch weich ist, die Champignons und den Rest des Schwarzbiers zum Fleisch geben, eventuell mit etwas Saucenbinder eindicken, noch 10 Minuten köcheln lassen.
Dazu schmecken hervorragend Schupfnudeln.
| Tweet |
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Rind, Kalb & Schwein
- Für jeden Tag (2)
- Europa (12)
- Gulasch
- Schwein
- Schwein
- Schwein
- Fleischgerichte - Schwein
- Gulasch
- Schweinefleisch
Weitere Rezeptsammlungen
Habe dein Rezept nachgekocht. Da nicht klar ist, was mit den Sellerie geschieht, habe ich sie durch Karotten (Rüebli) ersetzt. Alles nach deinem Rezept gekocht und es kam bei uns sehr gut an. Besten Dank für die Idee. Die Bilder dazu werden hochgeladen.
LG der Schweizer
Hansruedi
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten