Kohlrabisuppe



vorheriges Bild start / pause nächstes Bild count: Foto von

Zutaten für Portionen

Kohlrabi
Zwiebel(n)
Knoblauchzehe(n)
1 TL Olivenöl, kaltgepresst
½ Liter Gemüsebrühe, Instant
2 EL saure Sahne
2 EL Petersilie, gehackte
1 EL Dill, fein geschnittener
 etwas Kräutersalz
¼ TL Muskat, gerieben
2 Scheibe/n Lachs, geräuchert
1 EL Schnittlauch, in Röllchen
8 Scheibe/n Baguette

Zubereitung

Die Kohlrabi waschen, schälen und vierteln. Ein Kohlrabiviertel beiseite legen, die übrigen in Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und durch die Presse drücken.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig andünsten. Dann die Kohlrabiwürfel hinzufügen und mit andünsten. Die Brühe aus Instantpulver dazugießen, das Gemüse aufkochen lassen und zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 15 Min. köcheln.
Inzwischen das zurückbehaltenen Kohlrabiviertel grob raspeln. Die Suppe mit dem Schneidstab pürieren. Die saure Sahne, die Petersilie und den Dill hinzufügen und die Suppe mit dem Kräutersalz und der Muskatnuss abschmecken.
Den Lachs klein schneiden und auf 2 Teller verteilen. Die Suppe darüber geben und mit den Kohlrabiraspeln und den Schnittlauchröllchen bestreuen. Mit Baguette servieren.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: 390 kcal
Freischaltung: 09.10.06
Rezept-Statistiken: 33.302 (138)* gelesen
56 (0)* gespeichert
1.038 (4)* gedruckt
11 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

bine80 Kaltmamsell


Mitglied seit 02.06.2005
638 Beiträge (ø0,25/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

ciperine Sternekoch sagt:  
01.11.2009 19:21
Hallo,
diese Suppe hat uns sehr gut geschmeckt. Sogar auch meinen Kindern. Ich habe lediglich den Kohlrabi für die Garnitur in sehr feine Julienne geschnitten, das sieht besser aus.
ich habe ein Foto dazu hochgeladen.
LG Ciperine

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
malinalda Smutje sagt:  
23.11.2009 09:00
Hi,

die Suppe war ganz okay. Aber mir hat der Pfiff gefehlt. Den Lachs fand ich auch nicht so passend. Aber ist ja alles Geschmackssache. Trotzdem vielen Dank für dieses schnelle und kalorienarme Rezept (ohne Baguette nur 2 WW-P pro Person).
Viele Grüße
Malinalda

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein


 

Passende Magazinartikel

Ratschläge zur gesunden Ernährung
Ernähren wir uns wirklich gesund, vollwertig und ausgewogen?
Gaumenfreude für alle Spargel-Fans!
Im Durchschnitt nimmt der Mensch im Laufe seines Lebens bis zu 65 Tonnen Nahrung zu sich ...
... aber bitte mit Genuss!
Der "gespaltene" Lauch. Viele Infos und leckere Rezepte.
Leichte Nudelsalate zum Grillen, für die Party und warme Sommertage

Schlagworte für dieses Rezept

Ähnliche Rezepte

Rezeptsammlungen

Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:


Weitere Rezeptsammlungen
Weitere interessante Informationen auf den Chefkoch.de Partnerseiten: