Henglein
Rama Cremefine
| Schnelle Biskuit - Rolle
)
| 100 g | Mehl |
| 100 g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 1 Msp. | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 150 g | Marmelade oder Nutella oder Pflaumenmus- auch Reste von verschiedenen Marmeladen |
Zubereitung
Eier trennen und das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen, in die gleiche Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Eigelb geben und sofort vorsichtig auf kleinster Stufe umrühren. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech ca. 20x25 cm streichen und im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten bei 180°C backen.
In der Zwischenzeit die Marmelade/ Pflaumenmus erhitzen- Nutella nicht!!!
Nach Ende der Backzeit die Teigplatte sofort auf ein sauberes Geschirrtuch stürzen und das Backpapier abziehen. Marmelade/ Pflaumenmus/ Nutella auf die noch heiße Teigplatte streichen und von der kürzeren Seite her aufrollen. Dies muss alles sehr schnell und im warmen Zustand der Teigplatte geschehen, da sonst der Biskuit reißt oder bricht. Anschließend abkühlen lassen und je nach Belieben mit Puderzucker oder Zuckerglasur oder Kuvertüre teilweise oder ganz überziehen. Auch im warmen Zustand oberlecker.
In der Zwischenzeit die Marmelade/ Pflaumenmus erhitzen- Nutella nicht!!!
Nach Ende der Backzeit die Teigplatte sofort auf ein sauberes Geschirrtuch stürzen und das Backpapier abziehen. Marmelade/ Pflaumenmus/ Nutella auf die noch heiße Teigplatte streichen und von der kürzeren Seite her aufrollen. Dies muss alles sehr schnell und im warmen Zustand der Teigplatte geschehen, da sonst der Biskuit reißt oder bricht. Anschließend abkühlen lassen und je nach Belieben mit Puderzucker oder Zuckerglasur oder Kuvertüre teilweise oder ganz überziehen. Auch im warmen Zustand oberlecker.
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Kommentare anderer Nutzer
steffie2006 
sagt:
sagt: 03.06.2010 12:01
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich habe die Biskuitrolle nun schon öfters gebacken (meißtens mit Sahne und Früchten gefüllt) und ich muss sagen sie ist super einfach und gelingt immer!
Ich stürze die Teigplatte allerdings nach dem Backen auf ein trockenes Geschirrhandtuch und bedecke es dann mit einem feuchten Geschirrhandtuch, bis die Teigplatte erkaltet ist. Dann erst fülle ich sie und rolle sie auf.
Bisher ist Sie mir noch nie gebrochen und natürlich für Sahne besser geeignet.
LG
Steffi
Ich habe die Biskuitrolle nun schon öfters gebacken (meißtens mit Sahne und Früchten gefüllt) und ich muss sagen sie ist super einfach und gelingt immer!
Ich stürze die Teigplatte allerdings nach dem Backen auf ein trockenes Geschirrhandtuch und bedecke es dann mit einem feuchten Geschirrhandtuch, bis die Teigplatte erkaltet ist. Dann erst fülle ich sie und rolle sie auf.
Bisher ist Sie mir noch nie gebrochen und natürlich für Sahne besser geeignet.
LG
Steffi
bald-mami-devilchen 
sagt:
sagt: 01.08.2010 17:59
Hallo zusammen :)
Habe gerade dieses wunderbare rezept aus probiert und muss sagen einfach nur klasse !
Nur leider is es mir nich ganz so gut gelungen.
Habe direkt teig für 2 rollen gemacht, eine mit nutella und die andere mit marmelade...naja, die erste rolle ist gerissen und die zweite ist gar keine rolle geworden weil der teig ein paar minuten zu lange im ofen war und leider nicht mehr ganz weich....jetzt hab ich halt ne schicht platte :D
beim nächsten mal gelingt es mir hoffentlich besser, aber schmecken tut es erste sahne !!!!
liebe grüße
Dany
Habe gerade dieses wunderbare rezept aus probiert und muss sagen einfach nur klasse !
Nur leider is es mir nich ganz so gut gelungen.
Habe direkt teig für 2 rollen gemacht, eine mit nutella und die andere mit marmelade...naja, die erste rolle ist gerissen und die zweite ist gar keine rolle geworden weil der teig ein paar minuten zu lange im ofen war und leider nicht mehr ganz weich....jetzt hab ich halt ne schicht platte :D
beim nächsten mal gelingt es mir hoffentlich besser, aber schmecken tut es erste sahne !!!!
liebe grüße
Dany
Frappe1000 
sagt:
sagt: 20.05.2011 13:22
Hallo,
habe heute dieses wirklich einfache Rezept ausprobiert. Die Biskuitrolle ist wunderbar gelungen und schmeckt fantastisch.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept
Liebe Grüße
Frappé1000
habe heute dieses wirklich einfache Rezept ausprobiert. Die Biskuitrolle ist wunderbar gelungen und schmeckt fantastisch.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept
Liebe Grüße
Frappé1000
Rosen-Rot 
sagt:
sagt: 15.08.2011 14:54
Hilfreicher Kommentar:
Tipp :
Wenn das frische Geschirrtuch vorher gewässert wurde, dann kann man sich mit der Füllung etwas Zeit lassen...die Platte trocknet nicht allzu schnell aus und bricht so auch nicht.
LG
Heike
Wenn das frische Geschirrtuch vorher gewässert wurde, dann kann man sich mit der Füllung etwas Zeit lassen...die Platte trocknet nicht allzu schnell aus und bricht so auch nicht.
LG
Heike
isabell129
sagt:
sagt: 25.08.2011 10:52
habe die rolle gestern gebacken und bin wirklich sehr begeistert.
sie ist nicht durchgebrochen und schaut hervorragend aus.
geschmeckt hat sie auch sehr gut.
vielen dank für dieses rezept.
sie ist nicht durchgebrochen und schaut hervorragend aus.
geschmeckt hat sie auch sehr gut.
vielen dank für dieses rezept.
ordrana
sagt:
sagt: 01.09.2011 00:56
Hilfreicher Kommentar:
Tip:
meine mutter legt den biskuit auf das geschrirrtuch und rollt sie sofort ein und läßt sie mit dem gemeinsam eingerolten tuch erkalten, danach auseinander rollen, füllung rein und wieder aufrollen.
dabei bricht nichts. man bekommt den teig beim wieder aufrollen zwar nicht mehr ganz gerade, was aber nicht wieter tragisch ist.
so ists für sahnefüllung allemal besser, als den teig warm füllen zu wollen.
meine mutter legt den biskuit auf das geschrirrtuch und rollt sie sofort ein und läßt sie mit dem gemeinsam eingerolten tuch erkalten, danach auseinander rollen, füllung rein und wieder aufrollen.
dabei bricht nichts. man bekommt den teig beim wieder aufrollen zwar nicht mehr ganz gerade, was aber nicht wieter tragisch ist.
so ists für sahnefüllung allemal besser, als den teig warm füllen zu wollen.
Sahabi
sagt:
sagt: 15.02.2012 13:59
Moin,
ich habe eben Dein Rezept ausprobiert. Ich gebe Dir 5 Sterne. Genauso hat meine Mutter früher immer die Bisquitrollen gebacken. Wirklich sehr lecker.
Viele Grüße von der Nordsee
Sahabi
ich habe eben Dein Rezept ausprobiert. Ich gebe Dir 5 Sterne. Genauso hat meine Mutter früher immer die Bisquitrollen gebacken. Wirklich sehr lecker.
Viele Grüße von der Nordsee
Sahabi
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Haben gerade die schnelle Rolle zum Sonntagskaffee verputzt: einfach nur lecker!:)
Ist wirklich einfach in der Herstellung und tatsächlich ist sie beim Aufrollen nicht gebrochen!!
Danke für das Rezept-- meine Kids waren richtig begeistert!!
Herzliche Grüße, utikub
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