Zwiebel feinhacken und im zerlassenen Fett hell andünsten. Champignons putzen und zusammen mit dem Schabefleisch hinzufügen. Unter Rühren feinrösten. Rotwein, Zitronensaft sowie Brühe zugießen. Zugedeckt ca. 15 bis 20 Min. kochen lassen. Bandnudeln hinzugeben und mit garkochen lassen. Salzen und pfeffern nach Belieben. Zuletzt etwas saure Sahne dazu geben. Heiß servieren.

Hinweis: Es können auch fertig gekochte Nudeln dazugegeben werden.