Nudeln á la Stroganoff



Zutaten für Portionen

Zwiebel(n)
70 g Fett
100 g Champignons
375 g Schabefleisch
2 EL Zitronensaft
2 EL Wein, rot
½ Liter Brühe
200 g Bandnudeln
  Salz und Pfeffer
  saure Sahne

Zubereitung

Zwiebel feinhacken und im zerlassenen Fett hell andünsten. Champignons putzen und zusammen mit dem Schabefleisch hinzufügen. Unter Rühren feinrösten. Rotwein, Zitronensaft sowie Brühe zugießen. Zugedeckt ca. 15 bis 20 Min. kochen lassen. Bandnudeln hinzugeben und mit garkochen lassen. Salzen und pfeffern nach Belieben. Zuletzt etwas saure Sahne dazu geben. Heiß servieren.

Hinweis: Es können auch fertig gekochte Nudeln dazugegeben werden.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 09.10.06
Rezept-Statistiken: 4.911 (3)* gelesen
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1 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

brunella Kartoffelschäler


Mitglied seit 20.03.2005
0 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

Karina L. Küchenjunge sagt:  
18.01.2010 14:16
Hallo Brunella, da gehören unbedingt Scheiben oder Stückchen von Cornichons (sauren Gürkchen) rein. Außerdem ist die Variante mit den separaten Nudeln zu empfehlen, weil sonst alles leicht anpappt.
Wir haben das schon gerne als Kinder gegessen. War vor 1000 Jahren ein Rezept in der Hör Zu!
Gruß karina

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