Exotischer Nudelsalat

Stimmen: 1 - Ø 3,0

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125 kleine	Nudeln
150 g	Erbsen, TK
1 kl. Glas	Möhre(n)
2 Scheibe/n	Ananas, aus der Dose
150 g	Schinken, gekochter
125 g	Mayonnaise
1 EL	Essig
1 EL	Tomatenketchup
½ TL	Curry
½ TL	Paprikapulver, edelsüß
1	Ei(er), hart gekochtes
	Petersilie oder/und Salatblätter zum Dekorieren

Zubereitung

Nudeln bissfest garen. Erbsen kurz blanchieren. Möhren abgießen, zusammen mit der Ananas in Stücke schneiden. Schinken würfeln.

Mayonnaise mit einem EL Wasser, Essig, Ananassaft und Ketchup dickflüssig rühren. Mit Salz, Curry und Paprikapulver abschmecken.

Salatzutaten mit der Soße mischen. 1 Stunde zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.

Das Ei schälen, hacken, über den Salat streuen. Mit etwas Petersilie oder einigen Salatblättern dekorieren.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Ruhezeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	09.10.06
Rezept-Statistiken:	7.588 (8)* gelesen 15 (0)* gespeichert 155 (0)* gedruckt 4 (0)* verschickt * nur in diesem Monat