Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchenkeulen in Kokosmilch mit Pfirsich
)
| 4 | Hähnchenkeulen, evtl. mehr |
| 2 | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 4 | Knoblauchzehe(n), sehr fein gewürfelt |
| 3 TL | Currypulver |
| ⅛ Liter | Wein, weiß, trocken |
| 1 Prise | Ingwerpulver |
| 2 Dose/n | Kokosmilch, (1 Dose á 400 ml) |
| 3 | Paprikaschote(n), rot, in Streifen geschnitten |
| 1 Dose | Pfirsich(e), (oder 3 frische Pfirsiche) |
| 1 EL | Currypaste, gelbe (scharf) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Pflanzenöl, für die Pfanne |
Zubereitung
Die Hähnchenkeulen waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern und in einer Pfanne von beiden Seiten kurz anbraten.
Aus der Pfanne nehmen und kurz beiseite legen.
Zwiebel und Knoblauch in der Pfanne in etwas Pflanzenöl (sollte auf jeden Fall geschmacksneutrales Öl sein) glasig dünsten, an den Rand der Pfanne schieben und in der Mitte die 3 Teelöffel Currypulver kurz anrösten, unter die Zwiebel-Knoblauchwürfel rühren und mit Weißwein ablöschen, kurz aufköcheln lassen, die Kokosmilch hinzufügen und bei starker Hitze in der Pfanne etwas einreduzieren lassen.
Mit Currypaste, Ingwerpulver, Salz und Pfeffer abschmecken
Die Hähnchenkeulen in eine Auflaufform oder eine Fettwanne geben, mit der Flüssigkeit aus der Pfanne übergießen und im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze, 2. Einschubreihe von Unten) bei 190°C ca. 50 Minuten garen, zwischendurch wenden.
Nach 35 Minuten die in Würfel geschnittenen Pfirsiche und die Paprikastreifen hinzufügen und die Hähnchenkeulen dabei obenauf legen (so dass das Gemüse unten in der Form liegt.
Dazu gibt es bei uns Reis, der nimmt die leckere Sauce so schön auf, schmeckt aber auch mit Baguette sehr gut.
Aus der Pfanne nehmen und kurz beiseite legen.
Zwiebel und Knoblauch in der Pfanne in etwas Pflanzenöl (sollte auf jeden Fall geschmacksneutrales Öl sein) glasig dünsten, an den Rand der Pfanne schieben und in der Mitte die 3 Teelöffel Currypulver kurz anrösten, unter die Zwiebel-Knoblauchwürfel rühren und mit Weißwein ablöschen, kurz aufköcheln lassen, die Kokosmilch hinzufügen und bei starker Hitze in der Pfanne etwas einreduzieren lassen.
Mit Currypaste, Ingwerpulver, Salz und Pfeffer abschmecken
Die Hähnchenkeulen in eine Auflaufform oder eine Fettwanne geben, mit der Flüssigkeit aus der Pfanne übergießen und im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze, 2. Einschubreihe von Unten) bei 190°C ca. 50 Minuten garen, zwischendurch wenden.
Nach 35 Minuten die in Würfel geschnittenen Pfirsiche und die Paprikastreifen hinzufügen und die Hähnchenkeulen dabei obenauf legen (so dass das Gemüse unten in der Form liegt.
Dazu gibt es bei uns Reis, der nimmt die leckere Sauce so schön auf, schmeckt aber auch mit Baguette sehr gut.
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Kommentare anderer Nutzer
01.04.2007 20:16
Hilfreicher Kommentar:
hi guys
konnte sehr gute 4 * verteilen:
habe zwar Pouletschnitzel statt -keulen genommen und nach deren scharfem Anbraten alles zusammen in die Form gegeben, für 30 Minuten bei 190 Grad.
Die Sauce war sehr lecker, beim nächsten Mal noch etwas mehr Currypulver dazu und zwecks optischer "Verbesserung" werde ich nebst roter auch grüne Paprika verwenden.
Ein Vorschlag der Kizz: anstelle von Pfirsich (war sehr gut) mal mit Ananas probieren.
c u
Mike
konnte sehr gute 4 * verteilen:
habe zwar Pouletschnitzel statt -keulen genommen und nach deren scharfem Anbraten alles zusammen in die Form gegeben, für 30 Minuten bei 190 Grad.
Die Sauce war sehr lecker, beim nächsten Mal noch etwas mehr Currypulver dazu und zwecks optischer "Verbesserung" werde ich nebst roter auch grüne Paprika verwenden.
Ein Vorschlag der Kizz: anstelle von Pfirsich (war sehr gut) mal mit Ananas probieren.
c u
Mike
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