Oreschki

gefüllte Nüsse

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Zutaten für Portionen

400 g Mehl
Ei(er)
100 g Zucker
250 g Butter
½ Pck. Backpulver
1 Pck. Vanillezucker
100 g Speisestärke
  Für die Füllung:
1 Dose Kondensmilch (Milchmädchen)
  Walnüsse, (nach Geschmack)

Zubereitung

Aus allen Zutaten einen Knetteig herstellen.
Milchmädchen 2 Stunden kochen.
Den Teig in kleine Portionen teilen und in einem "Waffeleisen Zaubernuss" backen, bis sie goldgelb sind. Ränder abschneiden. Randreste und Walnüsse in die Creme mischen. Die Hälften mit Creme füllen und zusammenkleben.


Arbeitszeit: ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 09.10.06
Rezept-Statistiken: 110.555 (122)* gelesen
1.026 (2)* gespeichert
3.813 (8)* gedruckt
94 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

irina Hendlgriller


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50 Beiträge (ø0,02/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

elestar Tellerwäscher sagt:  
01.11.2006 16:48
hallo,liebe irina!sei bitte so lieb und sag wo du die form für oreshki her hast.ich kenne die alte wariante von der form,nun kann ich mir noch nicht vorstellen dass ich sie auch in deutschland finden kann.allerdings schmecken die oreschki sehr lecker,ich liebe sie,das einziege was mir fehlt ict die form.hilfe!!!!!danke.

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irina Hendlgriller sagt:  
01.11.2006 17:22
Hallo.

Gib mal bei Ebay Zaubernuss in die Suchleiste. Da wirst du das Gerät welches auf dem Bild von Ina zu sehen ist finden. Ich glaube sie kostet um die 25€.

Gruß Irina

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elestar Tellerwäscher sagt:  
02.11.2006 15:45
vielen dank.werde danach suchen.gruss.elena

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irina_b Kartoffelschäler sagt:  
29.11.2006 12:28
Die Zaubernuss gibts in jedem Versandkatalog um die 45€

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butzik Smutje sagt:  
11.12.2006 13:37
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Auch hallo!
Hier noch ein Tip für alle, die dieses Waffeleisen nicht haben: Teig in 2 Hälften teilen, zum Rechteck ausrollen und im Ofen backen. Die Milchmädchencreme auf die erste Platte streichen, dann die zweite drauflegen, in kleine Stücke schneiden.

LG Ina

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pupsi75 Tellerwäscher sagt:  
23.01.2009 16:57
Hallo! Wda ich das ganze erst mal ausprobieren möchte, will ich mir nicht gleich so ein zaubernuss eisen anschaffen. bei wieviel grad und wie lange würdest du es denn backen?

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Miramis Tellerwäscher sagt:  
28.08.2011 17:50
Danke für die Variante :)
Ich habe mir jetzt einige Rezepte von Zaubernussmachern durchgelesen und da stand einmal, dass man sie bei 180° 12min backen müsste oder bei 160° 25min. Wie gesagt zwei Angaben, habe selbst beide noch nicht probiert und ganz wichtig: Sie beziehen sich auf die Nusshälften, die man auch mit diesen Gußformen backen kann. Auf jeden Fall eine billige Variante zum Waffeleisen!
Das mit den Teighälften werde ich auch bald noch ausprobieren :) Man kann bestimmt auch kleine Plätzchen ausstechen (so ähnlich wie Prinzenrollen), dann haut das mit 20 min Backzeit auch sicher hin.

Gruß
Miramis

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14.12.2006 15:02
Muss man Milchmädchen wirklich 2 Stunden lang kochen??
Und wozu?
Man muss dann bestimmt oft umrühren?

LG

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irina Hendlgriller sagt:  
14.12.2006 16:42
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Hallo.

Ich nehme die Dose, lege sie in einen Topf mit Wasser und lasse die Dose 2 Stunden kochen. Dadurch kramelisiert die gezuckerte Kondensmilch und das macht den Geschmack.

Gruß Irina

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dani01 Suppenkoch sagt:  
15.12.2006 13:58
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Hallo,

ich habe die Oreschki heute auch mal wieder gemacht. Immer wieder lecker. Allerdings verrühre ich die gekochte Milchmädchencreme noch mit etwas Butter und ich rühre auch gehackte Walnüsse unter.
Die Dose koche ich allerdings nur 1 Stunde. Das reicht meiner Meinung auch aus.

Liebe Grüße
Daniela

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alexa1108 Tellerwäscher sagt:  
10.01.2007 23:39
Hallo,

An "Alles-Ausprobiererin" !Man kocht die ganze Dose(geschlossen,etikett abnehmen) im Wasser! Finde auch das eine stunde ausreicht,sonnst wird die Milch zu fest.Lg

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malina1 Küchenjunge sagt:  
13.03.2007 20:31
Hallo irina

Die Oreschki waren sehr lecker
Nur das nechstesmal lasse ich das Backpulwer weg ust etwas zu biter.


Gruß malina1

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milchmädchen Tellerwäscher sagt:  
30.03.2007 10:47
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Hallihallo,

für alle, die es noch etwas schneller haben wollen: Es gibt in vielen (größeren) Supermärkten auch schon fertig karamellisierte Kondensmilch in der Dose zu kaufen (meist in der Ecke mit ausländischen Spezialitäten), dann fällt das stundenlange Köcheln weg :-))
Bei uns habe ich sie im Kaufland unter dem russ. Namen "MOLOKO" entdeckt. Die hat dann genau die richtige Konsistenz zum Füllen. Und falls tatsächlich etwas übrig bleiben sollte (was bei unseren Schleckermäulern NIE der Fall ist ;-) ), kann man den Rest auch wunderbar als Brotaufstrich benutzen !

Gruß
Milchmädchen

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04.05.2007 19:10
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SUPER LECKER!!!
Mittlerweile gaaanz oft gemacht! Auch in Massen für Hochzeiten und andere Feiern!
Kam immer gut an! Habe auch schon gehört dass niemand so leckere Oreschki wie ich macht! ;-)
Nur zu empfehlen.
Wollte mal eine etwas fettärmere Variante ausprobieren , mit Halbfettbutter; aber das ging gar nicht!
Also immer schön die normale Butter nehmen und naschen!!

LG

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irina Hendlgriller sagt:  
07.08.2008 17:11
Hallo.

Ein kleiner Tipp: Die Nüsse lassen sich wirklich prima einfrieren. Gruß Irina

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alexxyhh Tellerwäscher sagt:  
09.08.2008 19:18
tolles Rezept, schmeckt wie bei meiner Mutti :o)

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wilana Chefkoch sagt:  
21.12.2008 22:11
Hallo,

habe heute so um die 200 Stück produziert. Für die Creme habe ich die Gebäckreste mit weicher Butter vermengt und mit gekochtem und UNgekochtem Milchmädchen verfeinert. Die Creme ist klasse geworden!

Immer wieder lecker die Dinger!

Weihnachtliche Grüße von Wilana

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j.krümel Kaltmamsell sagt:  
04.01.2009 20:20
Hallo!

Ich habe mir so ein Waffeleisen bestellt! Kurze Frage zu dem Rezept:Wird die Creme etwas fest oder wie kann ich mir das vorstellen mit dem "zusammenkleben"?
Hört sich echt interessant an und werde ich sicher ausprobieren.

Danke schon mal im voraus für Antworten!

LG

j.krümel

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al_Ina Suppenkoch sagt:  
17.01.2009 09:35
Nanu! Ist das neue Bild von Lily-Marleen nicht eigentlich die Cappucchino-Torte?
;) ich glaube da ist ein Fehler unterlaufen
Lg

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charm Tellerwäscher sagt:  
16.02.2009 16:11
Ich darf leider keine Eier essen, daher eine Frage ob man den Teig auch ohne Eier machen kann?

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Tina004 Hendlgriller sagt:  
26.03.2009 13:55
Hallo,

Super super lecker!!! Hab gerade wieder ne Dose Milchmädchen im Wasser - bei mir reicht auch ne gute Stunde aus damit die Konsistenz richtig gut wird.

Die Nüsse gehen schneller weg als ich sie fertig hab......

Danke für Dein Rezept.

LG Tina

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Tina004 Hendlgriller sagt:  
26.03.2009 14:00
Achso hab ich vergessen,


das Gerät "die Zaubernuss" gab es vpr einigen Tagen bei uns im Plus für 29,99€, hab ich mir gegönnt und bin vollauf zufrieden damit. Die Waffeln dauern zwar etwas länger mit dem backen, aber total saftig.

LG Tina

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evchen08 Tellerwäscher sagt:  
26.06.2009 13:47
Hilfreicher Kommentar:

Hab noch ein Tipp für alle die das Gerät nicht besitzen:
Aus dem Teig kleine Plätzchen herstellen. Bananen in kleine Scheibchen schnippeln und mit der Milchmädchencreme zwischen zwei Plätzchen. Auf die Oberseite dann nochmal Milchmädchen. Die übriggebliebenen Krümel noch drauf verteilen un fertig =D

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bollyfreak Tellerwäscher sagt:  
02.07.2009 10:53
So nun hab ich mir auch den Zaubernuss-bäcker bestellt, und werd das Rezept dann auch gleich morgen ausprobieren.

Nachdem ich es jetzt schon öfters gegessen haben von bekannten, musst ich es jetzt selbst haben und backen.
LG

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Gmp Tellerwäscher sagt:  
17.12.2009 18:17
Ich möchte für mich auch Efbe Zaubernuss zulegen, die Frage ist wie groß sind "Nusse" aus Zaubernuss im vergleich zu udssr "oreschniza". Kann jemand eventuell ein Vergleichsfoto mit Feuerzeug o. änliches machen?

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irina Hendlgriller sagt:  
17.12.2009 19:49
Hilfreiche Antwort:

Die Nüsse sind genau so groß wie bei der oreschniza.

Gruß Irina

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Schokoladenkeks Chefkoch sagt:  
28.10.2010 14:27
Ich habe normalerweise ein anderes Rezept, aber heute habe ich deins ausprobiert. Sehr, sehr gut, kann ich nur sagen.

Ich mache die Creme ein bißchen anders, ohne die Krümel und mit Butter, Milchmädchen und den Walnüssen.

Das einzige: beim Abbeißen "brechen" die Nüsschen, wahrscheinlich weil der Teig so sandig ist. Werden sie nach einiger Lagerzeit noch mürber?

Ansonsten super Rezept, ich kann kaum die Finger von den Oreschki lassen.

Liebe Grüße
schoki

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Terrorkrümel75  Kaltmamsell sagt:  
02.12.2010 08:05
Hallo zusammen,

nach dem ich diese leckeren Nüsse schon sehr oft bei einer russischen Freundin gegessen habe und ich sie liebe möchte ich sie jetzt mal versuchen selber zu machen. Da ich mir aber nicht gleich ein solche Waffeleisen zulegen möchte, da ich nicht weiß wie sie in meinem Umfeld ankommen und ob ich sie jetzt öfters machen werde, möchte ich die Variante mit den zwei Rechtecken nehmen. Jetzt meine Frage: Bei wie viel Grad back ich diese zwei Rechtecke und wie lange ca.??? Kann mir da jemand weiterhelfen?

LG Krümel

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playdangirl Tellerwäscher sagt:  
04.12.2010 09:16
Jetzt wird wieder vorgebacken, Weihnachten naht.
Meine Family kann es ja gar nicht mehr erwarten. Werde wieder Mengen machen und einfrieren das ist super!!!
Danke

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galja88 Tellerwäscher sagt:  
08.12.2010 02:26
man kann schon Karamelesierte Kondensmilch kaufen muss man nicht 2 Stunden kochen lassen.

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playdangirl Tellerwäscher sagt:  
17.12.2010 12:28
So ich wieder.... ;-)

Arbeitsaufwand sehr gross, aber man weiss wofür.

Wirklich ein super tolles Rezept, welches ich heut in doppelter Menge gemacht habe, da bald Weihnachten ist, und es traditionell dazu gehört...musst ich schon einiges mehr davon machen.

Milchmädchen hab ich nur ne Stunde gekocht, ist absolut ausreichend, hatte zwei Dosen *Moloko*, eins hab ich so gelassen und das andere hab ich mit Walnüssen gemischt....und wirklich supiiii leckeeeeer.....

Meine jüngste Tochter und ich hatten heut morgen damit einen riesen spass....zumal sie nachdem Kleben aber auch ihre Finger nicht mehr auseinander bekam....etwas zu viel *kleber* Lach....

Vielen Dank fürs Rezept. Bilder hab ich übrigens 3 hoch geladen, hoff sie werden frei geschaltet.

Wünsche allen ein schönen 4. Advent.

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marion377 Küchenjunge sagt:  
20.12.2010 20:06
Hallo!

Ich hatte diese Nüsse auch vor längerer Zeit bei einer Arbeitskollegin probiert und war damals schon begeistert.
Jetzt habe ich mir nach langer Überlegung auch so ein Waffeleisen zugelegt und die Nüsse heute zum 2.mal gemacht.
Beim ersten Mal habe ich sie mit den Gebäckresten, gemahlenen Walnüssen und der karamelisierten Dosenmilch (fertig gekauft)
Heute habe ich eine Raffaello-Füllung ausprobiert und ich muss sagen => YUMMI...lecker lecker!!!
Dafür habe ich die normale gezuckerte Dosenmilch genommen, mit Gebäckresten, klein gemahlenen Kokosraspeln und Kokospulver gemischt.

Bis jetzt hab ich alle die die Nüsse probiert haben auch dafür begeistern können!

Klasse Rezept, deshalb volle 5* von mir

LG Marion

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naberma Suppenkoch sagt:  
05.01.2011 19:27
Hallo,

nach diesem Rezept backe ich die Oreschki auch immer. Die sind bei uns sehr beliebt und müssen zu jedem Fest dabei sein. Die leeren Hüllen lassen sich wunderbar einfrieren, da das ausbacken ja schon eine Weile dauert, backe dann die doppelte Menge und die Hälfte friere ich ein.

@Marion: Die Raffaelo-Füllung hört sich lecker an, werde ich auch mal probieren.


LG
naberma

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machal Hendlgriller sagt:  
22.04.2011 21:29
Hallo,

heute Mittag habe ich diese Oreschki gebacken. Ich habe mir den Teig viel flüssiger vorgestellt. Da es aber ein fester Teig war, hatte ich anfangs etwas Probleme mit der Menge (wieviel) in die Vertiefung kam. Hat dann aber doch noch gut geklappt. Ich hatte allerdings mit mehr Oreschkis gerechnet. Es gab nur etwa 35 Stück.

Schmecken tun sie lecker!

LG machal

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mümmelchen  Smutje sagt:  
22.07.2011 08:21
Ich möchte die Nüsse auch erst mal auf dem Backblech machen.

Die Frage wurde hier schon 2 mal gestellt und nicht beantwortet. Hier nun nochmal:

Wie lange und bei wieviel Grad muss man die Rechtecke backen????


LG
das mümmelchen

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wilana Chefkoch sagt:  
23.07.2011 23:14
hallo,

bin zwar nicht die rezeptverfasserin, habe aber schon x-mal dieses Gebäck gemacht. Der teig ist ja ein mürbteig. Ich würde ihn wie eine normale mürbteigplatte backen und vorher noch mit einer gabel mehrmals einstechen. Hoffe dir geholfen zu haben.

Wilana

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wönni Kartoffelschäler sagt:  
12.11.2011 10:00
hallo zusammen

gerade habe ich eine fuhre nüsschen fertiggestelt--->>> SUUUUPER LECKER!

hier noch ein paar tipps:
1. den teig mit einem melonenausstecher abstechen, so hat man immer die gleiche menge und kaum teigränder an den nüsschen.

2. für den teig habe ich braunen zucker verwendet, weil die füllung ja schon sehr süß ist und der teig etwas die süsse nimmt--> für mich so perfekt!

die füllung habe ich mit gehackten und gerösteten nüssen gemacht und die nächste wird eine mit kokosraspeln sein.

volle 5 ***** von mir für dich

die wönni

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leeni2507  Chefkoch sagt:  
15.12.2011 04:58
Hallo!

Seehr lecker diese Nuesse!
Ich habe auch 100g weiche Butter schaumig geschlagen und die Milchmaedchen mit der Butter verruehrt. So ist die Creme cremiger und schmeckt mir besser.

Vielen Dank fuer das Rezept.

Foto ist unterwegs.

Liebe Gruesse
Leeni

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has Smutje sagt:  
28.12.2011 23:27
Hilfreicher Kommentar:

Für alle die diese Oreschniza nicht besitzen, im Kaufland, bei der Abteilung wo russische Ware verkauft wird, gibt es auch schon vertig gebackene Hälften für die Oreschki, habe einmal geholt, sind nicht schlecht, aber halt nicht selbst gebacken.

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littleschlemmer Tellerwäscher sagt:  
06.02.2012 21:08
hallo,

wenn ich die nüsschen backe fülle ich einen teil der nüsschen mit milchmädchen und einen teil mit den randbröseln vermengtem nutella. das ist wirklich auch oberlecker. so habe ich dann einen teil vanille- und einen teil schokonüsschen.

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