Henglein
Rama Cremefine
| Das ultimative Maisbrot
für den Brotbackautomaten
)
| 150 ml | Wasser, handwarmes |
| 5 EL | Milch, handwarm |
| 1 EL | Öl, (Maiskeimöl) |
| 280 g | Mehl, Weizenmehl Type 550 |
| 100 g | Maismehl, feines |
| 1 TL | Salz |
| 1 ½ EL | Zucker, braun |
| 1 TL | Hefe (Trockenbackhefe) |
Zubereitung
Wasser, Milch und Maiskeimöl in die Brotform gießen.
Das Mehl gleichmäßig darauf verteilen und mit dem Maismehl bestreuen. Salz und Zucker in jeweils eine Ecke der Brotform geben. Eine kleine Vertiefung in das Mehl drücken ohne die Flüssigkeit freizulegen, und die Hefe hineingeben.
Das Brot backen.
Programm: schnell, mittlere Bräunung
Tipp: Ich lasse den Automaten nur den Teig herstellen, forme daraus ein Meterbrot, lasse es noch einmal auf dem Blech aufgehen und backe es bei 200°C etwa 30 min im Ofen.
Das Brot am besten noch lauwarm mit Aioli oder Kräuterbutter servieren!
Das Mehl gleichmäßig darauf verteilen und mit dem Maismehl bestreuen. Salz und Zucker in jeweils eine Ecke der Brotform geben. Eine kleine Vertiefung in das Mehl drücken ohne die Flüssigkeit freizulegen, und die Hefe hineingeben.
Das Brot backen.
Programm: schnell, mittlere Bräunung
Tipp: Ich lasse den Automaten nur den Teig herstellen, forme daraus ein Meterbrot, lasse es noch einmal auf dem Blech aufgehen und backe es bei 200°C etwa 30 min im Ofen.
Das Brot am besten noch lauwarm mit Aioli oder Kräuterbutter servieren!
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Kommentare anderer Nutzer
Pennymäuschen 
sagt:
sagt: 24.03.2008 11:51
Hallo,
bei mir hat dieses Rezept super funktioniert. Saftig, locker und super lecker. Habe das Brot als Vorspeise mit Guacamole gereicht - meine Gäste waren begeistert. Danke für dieses Rezept!
LG
Pennymäuschen
bei mir hat dieses Rezept super funktioniert. Saftig, locker und super lecker. Habe das Brot als Vorspeise mit Guacamole gereicht - meine Gäste waren begeistert. Danke für dieses Rezept!
LG
Pennymäuschen
05.04.2009 10:08
Bei mir hat's im Brotbackautomaten gut geklappt - frisch schmeckt es ab besten.
LG Riddel
LG Riddel
dsara 
sagt:
sagt: 20.06.2010 22:00
Hallo!
Ich habe das Rezept genau nach Anleitung im Brotbackautomaten gemacht und das Brot hat ganz gut geschmeckt. Mir war es allerdings etwas zu trocken und bröselig. Es ist auch nicht sehr stark aufgegangen.
Trotzdem vielen Dank für das Rezept
Ich habe das Rezept genau nach Anleitung im Brotbackautomaten gemacht und das Brot hat ganz gut geschmeckt. Mir war es allerdings etwas zu trocken und bröselig. Es ist auch nicht sehr stark aufgegangen.
Trotzdem vielen Dank für das Rezept
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