Henglein
Rama Cremefine
| Rinderfilet mit Zwiebeln
Wie beim Chinesen
)
| 600 g | Rinderfilet |
| Pfeffer, schwarzer, gemahlen | |
| Salz | |
| 40 ml | Reiswein / Sake |
| 5 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Sauce (Hoisinsauce) |
| 2 EL | Honig |
| 2 | Möhre(n) |
| 4 | Zwiebel(n) |
| 4 EL | Öl, (Erdnussöl) |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Speisestärke |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
Zubereitung
Das Fleisch von Fett und Sehnen befreien und fein würfeln. Kräftig pfeffern und salzen.
Den Reiswein mit den Würzsaucen und dem Honig mischen und über das Fleisch geben.
Möhren und Zwiebeln schälen und in dünne Streifen schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch unter ständigem Rühren kurz braten, dann herausnehmen und beiseite stellen. Anschließend das Gemüse im verbliebenen Öl etwa 1 Minute braten.
Die Gemüsebrühe angießen. Die Speisestärke mit wenig kaltem Wasser glattrühren, zum Gericht geben und alles kurz aufkochen lassen.
Die Fleischstreifen zum Gemüse geben und darin kurz erhitzen, alles nochmals abschmecken.
Dazu schmeckt Basmati - oder Jasminreis.
Den Reiswein mit den Würzsaucen und dem Honig mischen und über das Fleisch geben.
Möhren und Zwiebeln schälen und in dünne Streifen schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch unter ständigem Rühren kurz braten, dann herausnehmen und beiseite stellen. Anschließend das Gemüse im verbliebenen Öl etwa 1 Minute braten.
Die Gemüsebrühe angießen. Die Speisestärke mit wenig kaltem Wasser glattrühren, zum Gericht geben und alles kurz aufkochen lassen.
Die Fleischstreifen zum Gemüse geben und darin kurz erhitzen, alles nochmals abschmecken.
Dazu schmeckt Basmati - oder Jasminreis.
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Kommentare anderer Nutzer
06.01.2010 11:42
Habe statt Rinderfilet Schweinefilet genommen und das Fleisch mit der Marinade in einem Gefrierbeutel 20 min ziehen lassen. Hat allen geschmeckt!
Hase050702 
sagt:
sagt: 05.04.2011 16:44
Sehr lecker und empfehlenswert!!!!
tini1707 
sagt:
sagt: 03.02.2012 14:49
Ich konnte keinen Sake bekommen und habe einfach Weißwein genommen, wahrscheinlich war die Marinade auch ein wenig zu flüßig, was dem Gericht aber in keiner Weise schadete. Uns hats allen gut geschmeckt! Danke Mydear! Nächstes Mal tu ich Ingwer dran!
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Tokasch
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